Опубликовано: 29.10.2017
Виноградники расположены в области Western Cape. Лозы высажены в 1990-1998 гг. Экспозиция: в основном, юг. Высота над уровнем моря: 50-150 м. Почвы: преимущественно гранитные. При необходимости используется капельное орошение.
Прекрасно сочетается с тяжелыми блюдами, такими как паштеты и стейки, а также блюдами с ярким вкусом наподобие бефстроганова, зимнего рагу, жаркого и выдержанных сыров.
Блестящий рубиново-красный цвет. В букете доминируют оттенки черной вишни, фиалки, специй на фоне ванильных и дубовых нюансов. Полнотелое вино с чистыми мягкими танинами и нотками спелых фруктов и специй в продолжительном послевкусии.
Способ выдержки - в течение 12 месяцев в дубовых бочках.
Сбор урожая осуществляется вручную в течение февраля и марта. Ферментация проходит на мезге при контролируемой температуре 25-28C в емкостях из нержавеющей стали в течение двух недель. Малолактическая ферментация проводится.
Команду Nederburg возглавляет мастер погреба Razvan Macici, под чутким руководством которого вина хозяйства продолжают выигрывать многочисленные международные конкурсы и поддерживать репутацию винодельни, как самой награждаемой в Южной Африке. Ему помогают два винодела: Вильгельм Пиенаар, ответственный за производство красных вин, и Вим Трутер, в задачу которого входит контроль за производством белых вин хозяйства. По версии International Wine&Spirit Competition, Nederburg признано самым успешным южноафриканским хозяйством.