Креветки - це дієтичний і корисний продукт, який містить корисні мікроелементи:
- калій - необхідний для серця і судин;
- кальцій - служить основою для роботи щитовидної залози, працездатності нирок, побудови кісткового скелета.
Найвищий рівень холестерину - в креветках.
Креветки на мангалі актуальні влітку, але є і рецепти для зими. Ознайомтеся з літніми та зимовими рецептами нижче.
Креветки на мангалі з грибами
Деякі люди не вживають м'ясо. Але, так звані піско-вегетаріанці, їдять як рибу, так і будь-які морепродукти. Під час активних літніх відпочинків на природі блюдо послужить заміною свинячому шашлику .
Для приготування знадобиться:
- креветки - 200 гр;
- печериці - 200 гр;
- базилік сушений - 1 чайна ложка;
- петрушка свіжа - 1 невеликий пучок;
- чорний мелений перець - 0,5 чайної ложки;
- оливкова олія - 2 столові ложки;
- яблучний оцет - 0,5 чайної ложки;
- вода питна - 0,5 чайної ложки;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Підготуйте продукти. Креветки не очищайте від панцира, а промийте. Вибирайте великі делікатеси, так як їх зручніше використовувати для смаження на шампурах.
- Зробіть маринад для печериць: змішайте яблучний оцет і воду в рівних пропорціях, влийте оливкова олія, чорний мелений перець, базилік, дрібно посічену петрушку і німого солі.
- Помістіть печериці в маринад і залиште на 30 хвилин.
- Нанизуйте гриби на шампура, чергуючи з креветками. Смажте малокалорійні дієтичні шашлики 5-7 хвилин. Блюдо можете приготувати і в духовці на шпажках, випікаючи не більше 10 хвилин при 200 градусах.
Подавайте блюдо зі сметанно-часниковим соусом. На гарнір приготуйте овочевий салат з тих продуктів, поєднання яких вам більше подобається.
Креветки на мангалі з овочами
Блюдо може послужити альтернативою шашлику. Воно готується легко і швидко, завдяки чому у вас буде більше часу на відпочинок.
На додаток використовуйте улюблені овочі. Королівські креветки підходять для святкового столу або просто ситної вечері.
Для приготування знадобиться:
- королівські креветки - 500 гр;
- перчик болгарський - 2 штуки;
- баклажан - 1 штука;
- кабачок - 1 штука;
- сіль і перець за смаком.
Для маринаду знадобиться:
- часник - 3 зубчики;
- сік одного лимона;
- оливкова олія - 3 столові ложки;
- розмарин сушений - 0,5 чайної ложки.
Спосіб приготування:
- Підготуйте інгредієнти. Овочі помийте холодною водою і поріжте кружечками, товщиною 0,5 см.
- Приготуйте маринад для морепродуктів: порубати дрібно часник і з'єднайте інгредієнти для маринаду.
- У креветки зробіть надріз вздовж панцира, і кінчиком ножа видаліть кишечник. Сам панцир не видаляйте, так як для соковитості рекомендується смажити в панцирі.
- Додайте заздалегідь підготовлені продукти на решітку.
- Королівські креветки і овочі смажте на мангалі 5-10 хвилин. Навіть якщо готуєте на грилі, то час приготування не зраджуйте.
- Готову страву подавайте з листям салату і з томатним або часниковим соусом на ваш розсуд. Додатковий гарнір -ріс, гречка за бажанням.
Креветки в беконі
Нечасто можна зустріти на святкових столах страви, в основі яких лежать креветки. Це делікатес, але не забувайте наскільки він багатий корисними мікроелементами. Приготувати страву просто. Ідеальне доповнення - бекон, який додасть соковитість.
Для приготування знадобиться:
- креветки великі - свіжі або заморожені - 15 штук;
- смужки бекону - 15 штук;
- лайм - 1 штука;
- соєвий соус - 3 столові ложки;
- половинка цибулини;
- помідори - 2 штуки;
- листя салату - середній пучок.
Спосіб приготування:
- Підготуйте продукти. Перевагу віддайте королівським креветкам.
- Якщо креветки заморожені, то необхідно розморозити їх природним способом. Після розморожування дайте стекти воді і промийте їх.
- Очистіть морепродукти від панцира, промийте.
- Помістіть в миску і залийте соєвим соусом.
- Помийте лайм, наріжте кружальцями і відправте в миску з маринадом.
- Очищений ріпчасту цибулю поріжте дрібними кубиками і помістіть в миску.
- Залиште маринуватися 30 хвилин. По закінченню часу оберніть кожну креветку в тонку смужку бекону.
- Смажте на мангалі не більше 7 хвилин. Якщо використовуєте для приготування гриль, то не більше 5 хвилин, в залежності від розміру.
У беконі делікатеси виходять соковитими і хрусткими. Готову страву подавайте з часточками помідора і листям салату. В якості соусу можете вибрати сирний, вершковий або часниковий - на ваш розсуд.
Креветки в паніровці
Смачна закуска до пива - креветки в паніровці. Морське ласощі можна подати і як основне блюдо. Якщо ви вирішите вибрати морепродукти великих розмірів, то купуйте королівські.
Для приготування знадобиться:
- тигрові креветки - 500 гр;
- яйця - 2 штуки;
- кукурудзяний крохмаль - 1 столова ложка;
- борошно пшеничне - 2 столових ложки;
- мелена паприка - 0,5 чайної ложки;
- бальзамічний оцет - 3 столових ложки;
- часник - 2 зубчики;
- чорний мелений перець - 0,5 чайної ложки;
- кунжут - 5 столових ложок;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Підготуйте інгредієнти. Тигрові креветки підійдуть для приготування на мангалі. Очистіть їх і видаліть кишечник, щоб уникнути присмаку гіркоти. Обов'язково промийте.
- Приготуйте маринад: змішайте бальзамічний оцет, чорний мелений перець, нарізану дрібно часник і дрібку солі. Помістіть морепродукти в маринад на 30 хвилин.
- Приготуйте кляр: збийте яйця і додайте до них борошно, крохмаль, паприку і сіль за смаком. Кляр виходить густим і зручним для смаження на мангалі.
- В окрему ємність насипте кунжут.
- Підготуйте розігрітий вугіллям мангал.
- Умочіть кожну креветку в кляр, а потім в кунжут. Додайте їх на решітку і смажте 5-7 хвилин. Смажте на решітці з дрібними отворами.
- Подавайте блюдо з майонезним або томатним соусом.