Історія коньячного виробництва в Україні бере свій початок в 1822 році, коли Російський імператор Олександр I запросив швейцарських і французьких колоністів, фахівців з виноробства та вирощування виноградної лози. Метою приїзду було розвиток коньячного виробництва спочатку в південній столиці Імперії - Одесі, а пізніше і в Таврії степах.
У 1889 році піонери виноробства - Юлій Майер, Жан Жатон і Луї Гехлер, відвідали Дніпровський повіт Таврійської губернії і, вирушивши на полювання, практично випадково заїхали в ті самі околиці, де нині знаходиться місто Нова Каховка. Колоністів вразила кількість незайнятих територій, які ідеально підходили для вирощування цінної виноградної лози, і вони негайно ж викупили понад 500 десятин, де і заклали виноробне поселення Основи. Всі три француза були спадковими виноробами. У Таврійського степу французи зіткнулися з величезною кількістю проблем: сухі степові вітри піднімали пісок, засипав молоді саджанці винограду, навала личинок мармурових жуків буквально пожирало виноградну лозу, необхідно було внесено спеціальні добрива, доставляти воду для поливу і обробляти грунт спеціальним методом. І тільки завдяки своїм знанням і наполегливості Майеру, Жатон і Гехлеру вдалося виростити на примхливої землі виноград. У «Постанові Дніпровського повітового земського зібрання за 1898 г.» писалося, що: «... з загальної площі виноградників більше 300 десятин (30 га), знімали урожай винограду до 30000 пудів (480тонн).
Після Жовтневого перевороту, в 1921 році, на базі кількох приватних господарств створюється товариство виноробів - «сипучий піски».
У 1929 році, в період колективізації, товариство перетворено в радгосп «Перемога наймітiв» ( «Перемога найманих робітників»).
У 1960 році винсовхоз отримує назву «Таврія».
У 1965 році на заводі була випущена перша партія коньяка- «4 зірки».
У 1967 році випущений перший марочний коньяк - «Таврія».
У 1998 році підприємство отримало статус відкритого акціонерного товариства і нову назву - ВАТ «Агропромислова фірма" Таврія "».
У 2003 році був випущений перший на території України, креативний коньяк у стилі ф'южн - «AleXX».
У 2005 році на заводі була впроваджена система управління якістю продукції, яка сертифікована за стандартом ISO 9001.
У 2010 році на підприємстві почали випуск нового класичного коньяку - «Jatone», названого на честь одного із засновників підприємства.
У 2011 році підприємство змінило свій статус на Публічне Акціонерне Товариство «Дім марочних коньяків" Таврія "».
У 2014 році на заводі був сертифікований перший в Україні повністю органічний еко-коньяк.
Особливості грунту, займаної виноградниками Будинки марочних коньяків «Таврія» пояснюються тим, що саме в цих місцях знаходилося старе русло Дніпра. Напевно саме це і надає коньяку його неповторний, вишуканий смак.
На сьогоднішній день в ПАТ «Дім марочних коньяків" Таврія "» розроблена і успішно здійснюється програма постійного збільшення сировинних запасів для виготовлення вин і коньяків. Вирощується близько 30 сортів винограду серед яких: Ркацителі, Шардоне, Аліготе, Совіньон, Рислінг, Каберне Савиньон, Мерло та ін. Так само з Франції завезені саджанці елітних сортів, діє власний розплідник, впроваджені інтенсивні посадки винограду по Євростандарту з системами краплинного зрошення і системою фітоманіторінга.
В даний час потужність Будинки марочних коньяків «Таврія» становить приблизно 17 тисяч тонн переробки винограду за сезон. Потужність заводу по лініях розливу складає 1 634 556 декалітрів вина і коньяків в рік. Загальна площа виноградників - приблизно 1300 га. Обсяг продукції, що випускається марочних і ординарних коньяків на сьогоднішній день складає - близько 692 455 декалітрів на рік.
Вся продукція підприємства сертифікована. На всіх етапах виробництва ведеться суворий хімічний і біологічний контроль за якістю одержуваних виноматеріалів, а так само готових напоїв.
На підприємстві випускаються наступні лінійки коньяків:
- борисфен ™
- Таврія Преміум ™
- Георгіївський ™
- Jatone ™
- ALeXX ™
Незвичайний витончений смак і аромат коньяків «Таврія» по достоїнству оцінили і споживачі, і професіонали високого класу. З 1970 по 2011 роки продукція Будинки марочних коньяків «Таврія» отримала на Міжнародних дегустаційних конкурсах і виставках 108 золотих, 94 срібних, 38 бронзових медалі, 4 спеціальні нагороди «Зірка Продекспо» і 9 Гран-Прі.
Коньяк «Асканія» - На сьогоднішній день жоден з українських коньяків не зміг повторити успіх цієї марки 2008 року, коли «Асканія» була відзначена дипломом на одному з трьох найпрестижніших в світі дегустаційних конкурсів - International Wine & Spirit Challenge в Лондоні.
Колекційний коньяк «Імперіал», гордість виноробів підприємства «Таврія», в 2011 році був нагороджений Золотою медаллю на 11-му щорічному конкурсі San Francisco World Spirits Competition .На цьому конкурсі, який відбувся 18-20 березня в Сан-Франциско, взяла участь рекордна кількість учасників, 1106 брендів з 61 країни, продукція було оцінено провідними світовими експертами і сомельє ресторанів і готелів, великими закупщиками і консультантами, відомими галузевими журналістами і кращими барменами світу. Оцінка зразків заснована на сліпій дегустації, за категоріями для забезпечення конкурентоспроможності, що робить цей конкурс найбільш авторитетним і визнаним в галузі.
Відвідувачі і туристи приїхали на підприємство мають можливість на кілька годин зануритися в світ чарівництва, пов'язаного з народженням напою Королів і Короля серед напоїв-Коньяку. Вони самі зможуть вдихнути аромат, присутній при народженні напою, почути і побачити, як безперервно ллються ріки виноградного спирту. Побувавши на виробництві, Ви здивуєтеся тисячілітровим бочок, в яких «відпочиває» благородний напій, побачите унікальну лінію розливу напою, через яку за рік проходять понад 10 мільйонів пляшок.
Під час дегустації відвідувачі мають можливість на місці ознайомитися з кращими зразками коньячної і винної продукції підприємства. Прослухати кваліфікований розповідь фахівця про історію підприємства, про виробленої продукції, про правила правильного вживання алкоголю.
Відвідавши фірмовий магазин Ви дізнаєтеся, скільки чарівники беруть за натхнення і магію. Частина цього чарівництва Ви зможете взяти з собою для Ваших друзів і близьких.
Коньячний завод «Таврія» знаходиться в місті Нова Каховка, на проспекті Дністровському, 299. До найближчої залізничної станції - 6 км. Відстань до обласного центру, Херсона - приблизно 80 км.
Більш детальну інформацію Ви можете отримати на сайті підприємства .
Організувати поїздку на підприємство Вам з радістю допоможе наша вам туристична фірма: ОФИР-ТУРС