для кулінарів
На відміну від багатьох своїх родичів, що мешкають на обмежених територіях, сиг досить широко поширений. Ці риби водяться в північних широтах практично по всьому світу, проте саме в нашій країні їх найбільше. Більш того, ніде в світі немає такого розмаїття сигів, крім як у нас.
Сьогодні вчені виділяють близько 50 різновидів риби сиг, що відносяться до одного виду, але живуть на різних територіях. Відмінності клімату, особливості води і харчування впливають на цю рибу, і з кожним поколінням її підвиди все більше і більше відрізняються один від одного. Цілком можливо, що незабаром підвиди сига будуть виділені в окремі види.
Ареал проживання риби сиг дуже широкий. У нашій країні його багато як в Сибіру, так і на європейській частині. У Сибіру найбільш поширений сиг, званий ще пижьяном. Це одна з форм цієї риби, здатних існувати в солоній воді. Пижьян водиться в Північному Льодовитому океані. При цьому він намагається триматися тих місць, де в нього впадають великі річки. Тут і вода не така солона, і їжі більше, адже течія річки приносить з собою чимало рачків і іншого корму. Під час нересту пижьян піднімається вгору за течією річок, де і викидає ікру. Що цікаво, на відміну від своїх близьких родичів лососів, ця риба не гине незабаром після нересту, а благополучно повертається на звичні місця проживання і набирає вагу для наступного заходу. Багато пижьян і в Байкалі. Тут теж є кілька різновидів цієї риби. Ця форма сига вважається однією з найсмачніших. Що стосується європейських підвидів риби сиг, то їх досить багато. Основним місцем проживання сига в цих місцях є Карелія. Ладозьке і Онезьке озера багаті цієї чудової рибою, більш того, в цих озерах живе навіть не по одному підвиду сига. Взяти, хоча б, ту ж лудога. Так називається риба сиг (а точніше, одна з її різновидів), яка вважає за краще більшу частину часу проводити на невеликій глибині в скупченнях каменів, які називають лудамі. Там вона годується навесні і восени, коли вода досить холодна. А влітку, коли сонце прогріває озера, лудога спускається на велику глибину, в ями.
Взагалі, всі численні форми сига, що мешкають в Онежском, Ладозькому і деяких інших озерах, розташованих поруч з ними, відрізняються, головним чином, по глибинах, на яких вони вважають за краще селитися і типу дна. Якщо лудога віддає перевагу невеликим глибини з великою кількістю каменів, то, наприклад, ямний сиг, навпаки, вибирає глибокі ями з мулистим дном (звідси і назва риби), а на кам'янисті ділянки виходить тільки під час нересту.
риба сиг на європейській території Росії живе не тільки в озерах, а й в морях. Балтійське море, Північне море, а також Фінську затоку теж служать притулком цієї чудової риби. Там в основному мешкають прохідні форми сига, які більшу частину часу проводять в морі, а на нерест піднімаються вгору за течією впадають у нього. Втім, у порівнянні з сибірським пижьяном, їх набагато менше.
Всі форми риби сиг поділяються на три великі групи залежно від того, де вони вважають за краще нереститися. Озерні форми залишаються з цією метою в озері, річкові не покидають меж річки. А ось озерно-річкові риби з метою відмітати ікру долають великі відстані, піднімаючись вгору по річках. Втім, річкові форми теж подорожують вгору за течією.
Говорячи про місця проживання риби сиг, не можна не згадати знамените Чудское озеро. Там теж водиться ця чудова риба. Вона досягає чималих розмірів (її вага може перевищувати 3 кілограми, що для цієї риби чимало), але саме через це виловлюється, точніше, виловлюють у великих кількостях. Сьогодні риба сиг, що водиться в Чудському озері, знаходиться під охороною. Якщо говорити про річках, в яких зустрічається риба сиг, то їх теж чимало. Північна Двиг, Кемь, Виг, Грідінка, Кереть, Софьянга, Сона стали тимчасовим (на період нересту) або постійним притулком для цієї риби. У Сибіру ж сиг заходить у багато річок, але особливо багато його в річках Печора і Мезень.