Люля-кебаб в лаваші

1. Люля кебаб в лаваші
2. складові
3. Приготування люля кебаб
4. Готуємо люля кебаб в лаваші
5. Люля кебаб з овочами
6. Як загорнути лаваш з люля кебаб

Наша сьогоднішня добірка рецептів точно порадує всіх м'ясоїдів або просто любителів смачно і ситно поїсти. Приготувати люля кебаб в лаваші не важко - всі кроки дуже прості, а задоволення можна отримати масу, адже робиться блюдо швидко! Рецепт можна варіювати таким чином, щоб на нашій тарілці опинявся апетитний перекус або повноцінний вечерю, пробуємо, готуємо і насолоджуємося!

Для початку зробимо кебаб в лаваші з мінімумом інгредієнтів, а наш детальний рецепт з фото допоможе розібратися в послідовності.

до змісту ↑

Люля кебаб в лаваші

складові

до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

Приготування люля кебаб

Спочатку займемося приготуванням м'ясної частини закуски.

1. Відокремлюємо від плівок, пропускаємо через м'ясорубку разом з цибулею і внутрішнім салом і готуємо фарш.
2. Добре вимішуємо, він повинен бути однорідним.
3. Перчимо його як слід, солимо і відбиваємо для більш щільної текстури.
4. Формуємо з нього ковбаски і запікаємо будь-яким зручним способом. Температура повинна бути не нижче 200 ° С. Тримаємо в духовці люля 30-40 хвилин.

Запекти ковбаски можна по різному:
Перший спосіб - ми викладаємо їх на змащене деко і ставимо в гарячу духовку.
Другий спосіб - нанизуємо їх на дерев'яні шпажки, розкладаємо на решітці і підставляємо вниз деко, щоб стікав жир.

Готуємо люля кебаб в лаваші

1. Тим часом промиваємо і просушуємо зелень, шаткуємо її і розстеляємо на столі лаваш.
2. Ділимо лаваш на смуги. Їх ширина повинні бути такий, щоб кебаби повністю вміщалися, але не висовувалися, інакше зелень буде випадати. При бажанні можна зробити листи лаваша ширшими - так люля кебаб можна буде повністю загорнути.
3. Виймаємо ковбаски з духовки, даємо охолонути так, щоб терпіла рука.
4. На краю смужки лаваша викладаємо гірку зелені, поверх вміщується кебаб і закручуємо рулетом.

Подаємо таке чудове блюдо прямо з печі - люля кебаб в лаваші повинні бути гарячими!

Але як зробити це блюдо ще більш соковитим, ароматним і корисним? Просто доповнити його свіжими овочами.

Люля кебаб з овочами

Щоб кебаби самі по собі вийшли трохи більше пікантними, зробимо їх з маринованою цибулею, а не сирим.

1. Перш ніж почати перекручувати м'ясо з фарш, поріжемо на півкільця 2 середні цибулини і заллємо гарячим розчином оцту.
2. Потім подрібнюємо в м'ясорубці або комбайні 700 г м'яса, як зазвичай разом з 150 г жиру.
3. Лук зливаємо, даємо стекти і прокручуємо разом з м'ясом.
4. Фарш солимо і відбиваємо. Приправляємо червоним і запашним перцем, перемішуємо.
5. Формуємо з нього ковбаски і будь-яким зручним способом запікаємо їх в духовці або на грилі протягом 40 хвилин при 200 ° С.
6. Поки кебаби готуються, займаємося приготуванням соусу:
   - 200 мл густого йогурту без добавок або, ще краще, мацоні, змішуємо з 2 пропущеними через прес зубчиками часнику.
   - Все подсаливаем і перемішуємо.
   
7. Моєму 5-6 великих листя пекінської капусти, 2 помідори і 2 огірка. За бажанням можемо додати корейську моркву з розрахунку 1 ст.л. на порцію або болгарський перець - його потрібно 1-2 шт. на всю кількість.
8. Капусту ріжемо уздовж на смуги, помідори шаткуємо на гуртки, а огірки на четвертинки.
9. Виймаємо з духовки люля і, поки вони остигають, розстеляємо на столі лаваш.
10. Ріжемо його на смуги так, щоб залишилися широкі краю - на цей раз кебаби повинні бути закручені повністю.

Якщо закуску готуємо з товстим лавашем, тоді край закриваємо тільки один.

Рясно змащуємо нижній край лаваша йогуртовим соусом, викладаємо люля кебаб, а зверху доповнюємо його овочами на свій смак.

Як загорнути лаваш з люля кебаб

Закуску закручуємо в такий спосіб:

• спочатку підгинаємо всередину краю,
• потім замотуємо рулетом.

Повторюємо всю процедуру з іншими люля кебабами. Все готово! Тепер можна подавати їх відразу ж на вечерю, а можна взяти з собою на пікнік або в дорогу.

Як бачите, в освоєнні рецепта люля кебаб в лаваші немає нічого складного - все робиться просто і не дуже довго, на все про все навіть у недосвідченого кулінара піде не більше години.

Дивіться на фото, надихайтеся і пробуйте приготувати чудове смачна страва, друзі!