Пиріг з сиром - рецепти з дріжджового, листкового тіста і лаваша з шинкою, куркою і зеленню

1. Осетинський пиріг з сиром - рецепт
2. Пиріг «Равлик» з листкового тіста з сиром
3. Пиріг з лаваша з сиром в духовці
4. Пиріг з сиром сулугуні - рецепт
5. Відкритий пиріг з куркою і сиром
6. Пиріг з шинкою і сиром
7. Пиріг з цибулею і плавленим сиром
8. Пиріг з сиром і зеленню - рецепт
9. Заливний пиріг з сиром

Використовуючи мінімум інгредієнтів можна творити незвичайні частування, наприклад, пиріг з сиром готується на будь-якій основі, а завжди виходить смачним, ситним і ароматним. Використовуючи базові рецепти тесту виходять частування, які ніколи не набридають.

Смачний виходить пиріг з сиром з дріжджового тіста . Використовуючи живі дріжджі у вас вийде пишний результат, головне зробити хорошу здобу і наповнити якісною начинкою, тому сир вибирайте з приємним смаком. Оформляється пиріг з маленьких рулетиков і на виході виходить красива випічка.

інгредієнти:

• дріжджі - 50 г;
• молоко - 1 ст .;
• цукор - 1 щіпка.

• молоко - 400 мл;
• цукор - 2 ст. л .;
• яйця - 4 шт .;
• масло вершкове - 200 г;
• борошно - 800 г.

начинка;

• сир твердий - 400 г.

приготування

1. З молока, дріжджів і цукру зробіть опару, залиште на 20 хвилин.
2. Змішайте яйця з маслом, цукром, сіллю, влийте опару, перемішайте.
3. Всипати борошно, замішуючи м'яке тісто, накрийте і залиште підійти тричі.
4. Розкачайте прямокутний пласт, посипте сиром, скрутіть рулетом.
5. Розріжте рулет на секції 5 см шириною і викладайте щільно в форму.
6. Змастіть жовтком і печіть пиріг з сиром в духовці 30 хвилин при 190 градусах.

Осетинський пиріг з сиром - рецепт

варіантів спекти осетинський пиріг з сиром дуже багато. Спробуйте почати з самого простого. Ці невеликі коржі з простого дріжджового тіста готувати не складно, наповнення використовуйте базове - сир і зелень. Останню використовуйте на свій смак, традиційно додають пір'я цибулі і кріп.

Складові:

• дріжджі - 20 г;
• молоко - 100 мл;
• масло - 20 мл;
• борошно - 250 г;
• цукор і сіль - по щіпці;

начинка:

• зелена цибуля - 40 г;
• сметана - 50 мл;
• вершкове масло - 40 г;
• сулугуні - 300 г;
• кріп - 40 м

приготування

1. Змішайте дріжджі і цукор, залийте 50 мл молока.
2. В опару додайте молоко, борошно, сіль і масло, перемішайте, залиште на півгодини в теплі.
3. Тертий сир змішайте зі сметаною і рубаною зеленню. Розімніть руками, для виділення соку, відіжміть його.
4. Сформуйте коржик, в центр викладіть начинку, защепіте краю.
5. Розрівняйте руками, в центрі зробіть надріз і печіть 25 хвилин при 180.

Пиріг «Равлик» з листкового тіста з сиром

Пиріг з листкового тіста з сиром може бути самим звичайним. Але якщо підійти до справи творчо, то в результаті вийде дуже красиве ласощі, яке і до торжества приготувати можна. Формується пиріг з сиром просто - згортають рулетики і викладають в невелику круглу форму по спіралі.

Складові:

• тісто - 700 г;
• голландський сир - 100 г;
• фета - 150 г;
• пармезан - 50 г;
• яйце - 1 шт .;
• масло вершкове - 50 г;
• шпинат - 350 г;
• кунжут - для посипання.

приготування

1. Наріжте шпинат, сири натріть, все змішайте.
2. Тісто розкачати тонко, змастіть маслом, розріжте на смужки 5 см.
3. На кожну смужку розподіліть начинку, защепіте краю і викладайте трубочки в круглу форму по спіралі.
4. Зверху змастіть яйцем і притрусіть кунжутом.
5. Печіть пиріг «Равлик» з сиром 25 хвилин при 200 градусах.

Пиріг з лаваша з сиром в духовці

Пиріг з лаваша з сиром - лінива версія домашньої випічки, з якої самий невмілий кулінар справиться. Оформляється виріб максимально просто, для основи знадобиться тільки лаваш, а наповнення готується з сиру і зелені, але при бажанні можна здати його більш ситним, доповнивши м'ясом або ковбасою.

Складові:

• лаваш - 6 листів;
• сир - 500 г;
• масло вершкове - 40 г;
• яйце - 1 шт .;
• молоко - 50 мл;
• рубана зелень - 50 г.

приготування

1. З рубаною зелені, тертого сиру і яйця зробіть начинку.
2. На промасленим деку розкладіть лаваш, змастіть молоком, розподіліть начинку, повторіть шари, поки не закінчаться інгредієнти.
3. Змастіть листковий пиріг з сиром вершковим маслом і печіть 30 хвилин при 180.

Пиріг з сиром сулугуні - рецепт

Пиріг з сиром сулугуні можна оформити з листкового тіста, так випічка нагадає хачапурі. Ласощі готується абсолютно без клопоту, брудних рук і посуду і дуже швидко, так що сміливо готуйте частування на сніданок. Тісто і сулугуні добре поєднуються, тому додаткові інгредієнти не знадобляться.

Складові:

• листкове тісто - 500 г;
• сулугуні - 400 г;
• жовток і кунжут.

приготування

1. Розкачайте тісто, на одну половину викладіть тертий сир, накрийте другою половиною тіста, защепіте краю.
2. Змастіть поверхню жовтком, присипте кунжутом.
3. Печіть пиріг листковий із сиром 20 хвилин при 200 градусах.

Відкритий пиріг з куркою і сиром

відкритий пиріг з куркою і сиром можна зробити на листкової основі, прісної або пісочної, що краще. Пісочний корж добре утримує соки і в результаті виходить хрустким, а наповнення соковитим і добре пропечений. Доповнити випічку можна в'яленими томатами і різноманітною зеленню.

Складові:

• пісочне тісто - 500 г;
• філе - 500 г;
• часник - 2 зубки;
• сметана - 150 г;
• сир - 250 г;
• в'ялені томати - 8-10 шт.

приготування

1. Розкачайте тісто і розподіліть по формі.
2. Змішайте сметану, Пюріровать часник, тертий сир, спеції.
3. М'ясо не крупно поріжте, обсмажте, посоліть, поперчіть.
4. Розподіліть в формі м'ясо і в'ялені томати, залийте сметанно-сирним соусом.
5. Зверху притрусіть сиром.
6. Печіть курячий пиріг з помідорами і сиром 30 хвилин при 190 градусах.

Пиріг з шинкою і сиром

Пиріг з ковбасою і сиром можна доповнити овочами на кшталт брокколі і в результаті отримати чудову корисну випічку. Тесту використовується мінімум, воно служить лише для утримання наповнення, а його в пирозі буде багато. Чудова закуска оформляється швидко, при використанні листкового тіста.

Складові:

• тісто бездріжджове - 500 г;
• цибуля - 1 шт .;
• брокколі - 200 г;
• яйце - 2 шт.
• шинка - 150 г;
• молоко - 150 мл;
• сир - 200 г;
• масло - 50 мл;
• сіль, приправи.

приготування

1. Розкачайте тісто, розподіліть в формі, приберіть в холодильник.
2. Спассеруйте півкільця цибулі, киньте суцвіття брокколі, млоїте 5 хвилин.
3. Змішайте яйця з молоком, тертим сиром.
4. Додайте в заливку порізану шинку, підсмажену брокколі, приправте спеціями.
5. Викладіть начинку в форму з тестом і печіть пиріг 30 хвилин при 200 градусах.

Пиріг з цибулею і плавленим сиром

Дуже незвичайний, але шалено смачний пиріг з плавленим сиром і цибулею можна оформити дуже швидко. Для основи використовуйте перевірений рецепт пісочного тіста - воно підійде ідеально. Як наповнення знадобляться плавлені сирки, купуючи їх, уважно простежте, щоб це був не сирний продукт.

Складові:

• пісочне тісто - 500 г;
• цибуля - 2 шт .;
• сирки - 400 г;
• яйце - 4 шт .;
• масло - 50 мл.

приготування

1. Півкільця цибулі спассеруйте до золотистого кольору, охолодіть.
2. Збийте яйця в піну, додайте терті сирки, цибулю, перемішайте.
3. Розподіліть тісто в промасленим формі, оформляючи високі бортики.
4. Перекладіть начинку, відправте в духовку і печіть 45 хвилин при 180 градусах.

Пиріг з сиром і зеленню - рецепт

Цей смачний і ароматний пиріг з сиром і зеленню готується швидко, начинка тане в роті, а тісто виходить дивовижно хрустким. Зовні виріб нагадає піцу, але оформляється без додавання м'ясних інгредієнтів, тільки сир, песто і набір пахучих трав, який ви можете змінювати на свій смак.

Складові:

• молоко - 200 мл;
• дріжджі - 1 пакетик;
• борошно - 400 г;
• масло - 30 мл;
• сіль.

начинка:

• фета - 150 г;
• пармезан - 200 г;
• сулугуні - 100 г;
• песто - 50 г;
• кріп, базилік, шпинат - 100 г.

приготування

1. В молоко всипте дріжджі і дрібку цукру, залиште активуватися.
2. Додайте масло, борошно, сіль, перемішайте, залиште на 10 хвилин в теплі.
3. Розподіліть пласт на деку, змастіть соусом, розкришите фету, присипте зеленню.
4. Зверху посипте все тертим пармезаном і сулугуні.
5. Печіть пиріг 20 хвилин при 200 градусах.

Заливний пиріг з сиром

Простий пиріг із сиром на кефірі готується швидко, а результат у всіх однаково хороший. Як наповнення підійдуть м'ясні або овочеві інгредієнти, які є в холодильнику. З замісом основи не потрібно возитися, все готується максимально просто, це точно порадує не дуже працьовитих кулінарів.

Складові:

• кефір - 200 мл;
• яйце - 1 шт .;
• борошно - 300 г;
• розпушувач;
• сіль;
• масло - 50 мл.

начинка;

• сир - 200 г;
• зелень - 20 г;
• варене яйце - 2 шт.

приготування

1. Змішайте яйце з кефіром, посоліть.
2. Додайте борошно з розпушувачем. Тісто має бути рідкуватий.
3. У промаслений форму вилийте половину тесту, розподіліть начинку з рубаного яйця, тертого сиру і зелені.
4. Вилийте другу половину тіста і печіть пиріг 25 хвилин при 190 градусах.