Цей дійсно простий і швидкий рецепт гарантовано дозволить приготувати смачну курячу грудку, запечену в духовці. Все робиться настільки легко, що з цим впорається навіть недосвідчений кулінар, але будьте впевнені, що таке блюдо безсумнівно стане улюбленим і буде часто присутні на столі. Я не зможу описати соковитість і ніжність курячого м'яса, тому що це необхідно тільки пробувати і насолоджуватися.
Така грудка чудово грає роль основного страви, з будь-яким, відповідним за смаком гарніром. Її можна запропонувати в гарячому або холодному вигляді, таке м'ясо чудово підходить для створення бутербродів або різних м'ясних салатів. Це реально універсальне блюдо, яке обов'язково має бути в арсеналі кожної домогосподарки. Хоча біле м'ясо курки вважається сухим, в цьому рецепті це не так, а навіть навпаки, дивує неймовірна ніжність і соковитість грудки, тому не готуйте філе довго в духовці. Всього 30 - 35 хвилин і досить.
Інгредієнти:
- 700 гр курячої грудки (3 шт)
- 1 цибулина
- 1 морква
- 2 - 3 помідори
- 50 мл домашнього майонезу
- 1 ст ложка аджики
- 25 мл діжонськой гірчиці
- 20 - 30 мл рослинного масла
- сіль, перець, спеції
- 1 головка часнику
Спосіб приготування
Куряче філе зачищаємо від непотрібних плівок і жирових відкладень, промиваємо під проточною водою і ретельно обсушуємо паперовим рушником.
Змішуємо майонез, масло, аджику, гірчицю, сіль, перець і спеції в однорідну марінадную емульсію.
Наносимо на грудки і даємо відпочити в прохолодному місці не менше однієї години, можна і цілу ніч в холодильнику.
Жароміцних форму застилає пекарської папером і першим шаром викладаємо крупно порізані овочі, на них розміщуємо частини птиці
і запікаємо в попередньо розігрітій до 190 С - 200 С духовці близько половини години або трохи більше. Як тільки на курячому м'ясі з'явиться рум'яність і при тому, що протикає гострим ножем стане виділятися прозорий сік - це значить, що частування готове. Чи не запікайте його довго в духовці, інакше загубиться вся принадність і соковита текстура грудок. Смачного.