Редакція ДеПо вирішила протестувати модний нині продукт - тайську локшину. Для тесту було відібрано чотири найпопулярніших служби доставки тайської їжі в Києві 
Першим неприємним відкриттям стало те, що більшість служб встановило мінімальну суму для безкоштовної доставки своїх страв. Згідно з умовами продавців, вони візьмуться безкоштовно доставити їжу покупцеві, якщо він зробить у них замовлення на 100 і більше гривень. Якщо менше - додатково доведеться заплатити за доставку близько 30-50 грн. При цьому вартість однієї порції тайської локшини в середньому становить від 55 до 65 грн. Виходить, що людині невигідно замовляти одну порцію локшини собі на обід в офіс. Потрібно кооперуватися з кимось із колег, щоб загальна вартість замовлення перевищувала 100 грн. Це зв'язує руки і зменшує кількість потенційних клієнтів служб доставки тайсько-китайської їжі.
Цікавило нас і питання, наскільки пунктуальні існуючі служби доставки. Ми вибрали для тесту тайську локшину чотирьох виробників: BigWOK, CASTA, Bimi Namono і Ping-Pong. Замовлення було зроблено в районі 11:00, ми попросили привезти наше замовлення в офіс до 13.00. І тільки дві служби впоралися із завданням і привезли замовлену тайську локшину до зазначеного часу, при цьому одна примудрилася затриматися з доставкою аж на 35 хвилин.
Протестувати якість замовлених страв ДеПо попросив шеф-кухаря київського ресторану D * Lux Яну Куц. Результати тесту здивували і розчарували. Наш експерт знайшла недоліки в кожному з наданих зразків. При цьому резюмуючи результати тесту, шеф-кухар заявила, що один зі зразків вона б не купила, навіть якби у всьому світі закінчилася їжа.
Зразок №1: Удон з телятиною
Виробник: Bimi Namono
Вартість локшини: 48 грн
Вартість доставки: 30 грн
- Запах першого зразка - звичайний, ніякого яскраво вираженого аромату. Запах соєвого соусу ледь чутний. У цьому зразку мені не подобається те, що овочі вже перемішані з локшиною. Чому? Овочі віддають свій сік локшині, і поки її довезуть замовнику, вермішель вже буде перевареної. Вона перетворюється в кашу. Тут це видно. М'ясо можна перемішувати з локшиною, але не овочі. Їх краще класти зверху страви, і клієнт сам їх перемішає, коли приступить до їжі.
На смак блюдо недосолене - це точно. Перцю - досить, кунжуту - досить, а от солі не вистачає.
Мені не подобається, що в цю локшину додана пекінська капуста. Вона надає страві терпкий, гіркуватий смак. Тайці пекінську капусту люблять і додають її всюди. Але ми ж не тайці.
Швидкість доставки: затримка на 35 хв.
Зразок №2: сикхів з телятиною
Виробник: BigWOK
Вартість локшини: 70 грн
Вартість доставки: 0 грн
- Аромат цього зразка мені дуже подобається - яскравий і стійкий запах якісного соєвого соусу з нотками лимона і спецій. Видно, що виробники не заощадили на соєвому соусі, чого не скажеш про перший зразок, де напевно використовували дешевий соус. Тут використаний якісний продукт, який надає специфічний коричневий колір локшині і приємний аромат. Правда, лимон в коробочку поклали з кісточками - це неприпустимо. Подача будь-якого фрукта з кісточками - неприйнятна.
Зовнішній вигляд страви - відмінний. Правда, навіщо вони вклали сюди качани кукурудзи? Вони явно переморожено. Ніякого смаку страви такий продукт не надає. Я б її навіть не стала є. Вона тут просто для краси. Я б обійшлася без цієї кукурудзи, термін придатності якої, якщо і не прострочений, то ось-ось закінчиться.
Смак локшини - відмінний. Гриби - смачні. Спаржа - хрустка, просочена соєвим соусом. Дуже смачно. М'ясо - м'яке і смачне. Локшина - НЕ розварена. Мені все подобається. Запах, колір, смак - все інгредієнти добре підібрані і прекрасно поєднуються.
Швидкість доставки: затримка на 20 хв.
Зразок №3: Локшина рамен з яловичиною
Виробник: CASTA
Вартість локшини: 54 грн
Вартість доставки: 30 грн
- Зовнішній вигляд страви дуже привабливий. Тут виробник виклав зелень зверху локшини - те, що не було зроблено в першому зразку. Видно, що зелень свіжа, а завдяки тому, що вона лежить зверху локшини, вона не потьмяніла і не стала коричневою.
А це що? Зачекайте ... Думаю, це брокколі (виймає з коробки незрозумілою форми стручок - ред.). Зараз подивимося (уважно розглядає зміст коробочки - ред.). Ні, більше нічого подібного немає. Це не зрозуміло. Одне єдине суцвіття брокколі, і незрозумілої форми. Якщо вже кидаєте брокколі в локшину, то, по крайней мере, потрібно, щоб її тут було видно.
М'ясо. Ну, я б таке є не стала. Смак м'яса ніякої. І локшина переварена, внизу вона взагалі перетворилася в кашу. Єдине, що зробили добре - зеленню присипали. Знаєте, на вигляд локшина красива. Люди спочатку їдять очима, а потім вже пробують на смак. На вигляд мені сподобалося, на смак - немає. Смак соєвого соусу взагалі не відчувається.
І таке враження, що блюдо забули посолити.
Швидкість доставки: затримка на 5 хв.
Зразок №4: Удон в вершковому соусі з яловичиною
Виробник: Ping-Pong
Вартість локшини: 56,99 грн
Вартість доставки: 0 грн
- Зовнішній вигляд локшини мені не подобається. Таке враження, що локшину утрамбовували.
А ось так має виглядати в локшині брокколі (демонструє нам красиве зелене суцвіття, знайдене в коробочці - ред.). Якщо кухаря додають її в локшину, вона повинна бути цілою.
М'ясо непогане. А ось сама локшина дуже жирна. Подивіться, скільки жиру внизу (демонструє на дні коробки велика кількість жирного соусу - ред.). Тепер зрозуміло, чому саме блюдо впало - в ньому занадто багато води і жиру.
А ось на смак це блюдо гарне. Можна навіть сказати, що смак - відмінний. Витримані всі спеції, додані кисло-солодкий і соєвий соуси. Овочі добре нарізані соломкою. Все свіже і хрустке. Смак відмінний. Просто дуже багато води і жиру, що тягне за собою розпад локшини внизу і робить з неї кашу.
Швидкість доставки: раніше терміну на 13 хв.
резюме
Шеф-кухар київського ресторану D * Lux Яна Куц привласнила перше місце зразком №2 «сикхів з телятиною» від BigWOK. На її думку, це ідеальне поєднання ціни та якості тайської локшини. Її цілком вистачить, щоб наїстися навіть дорослому чоловікові. Друге місце за смаковими якостями було присуджено зразком №4 «Удон в вершковому соусі з яловичиною» від Ping-Pong. З приводу першого зразка - «Удон з телятиною» від Bimi Namono - Яна Куц сказала, що вона його, можливо, і купила б, якщо б всі навколо закрилося і не було інших варіантів. А ось зразком № 3 «локшина рамен з яловичиною» від CASTA шеф-кухар не дала жодного шансу: «CASTA не сподобалася. Її б точно не купила ».
Фото: Кирило Чуботіна, відео: Антон Гусєв / ДеПо
Чому?Правда, навіщо вони вклали сюди качани кукурудзи?
А це що?