- Червона квасоля в мультиварці
- Червона квасоля в мультиварці з овочами
- Червона квасоля в мультиварці зі спеціями
- Червона квасоля в мультиварці. лобіо
- Суп з червоної квасолі в мультиварці
Якщо є бажання порадувати рідних чимось смачним і ситним, можна приготувати червону квасолю в мультиварці. Цей продукт має таку ж калорійністю, як і м'ясо. Єдиним недоліком будь-якого виду квасолі є тривалість приготування. Традиційний спосіб варіння квасолі - протягом декількох годин, причому за порадою гастроентерологів, квасоля обов'язково повинна бути зварена за всіма правилами, в сирому вигляді або недоварений продукт вживати в їжу забороняється. Якраз допоможе швидко приготувати квасоля, наша маленька помічниця на кухні - мультиварка.
Зміст статті
Червона квасоля в мультиварці
Для того щоб швидко приготувати червону квасолю в мультиварці, необхідно використовувати програму «Гасіння» і покласти в чашу мультиварки все заздалегідь підготовлені продукти. Перелік невеликий.
Що необхідно для приготування червоної квасолі в мультиварці:
- червона квасоля - 2 склянки;
- велика цибулина - 1 шт .;
- морквина - 1 шт .;
- томатна паста - 2 ст.л .;
- часник - 2 зубчики;
- рослинне масло - 1 ст.л .;
- свіжа петрушка - 1 пучок;
- перець і сіль - за смаком.
Як приготувати червону квасолю в мультиварці:
- Спочатку необхідно замочити квасолю в холодній воді. Найкраще зробити замочування на ніч, щоб з початком нового дня у вас була можливість швидко приготувати смачну страву.
- Для замочування квасолі необхідно приготувати простору ємність і налити в неї чисту воду, а потім покласти боби. Вранці ви побачите, що квасоля трохи збільшилася в обсязі, а вода стала рожевого відтінку. Це нормальна реакція. Нам залишиться тільки злити цю забарвлену воду і промити квасолю ще раз в чистій прохолодній воді.
- Квасоля можна висипати в чашу мультиварки і приступити до наступного етапу - відварюванню. Для цього заливаємо бобові водою так, щоб вона повністю покрила червону квасолю в мультиварці (на 2 см) і встановлюємо режим приготування «Суп» або «Гасіння» на півгодини.
- Якщо немає часу чи мультиварка зайнята приготуванням іншого блюда, можна з метою економії часу відварити квасолю в каструльці на плиті.
- Як тільки червона квасоля буде готова, перемикаємо прилад в режим «Гасіння». До речі, ви побачите, що частина води википіла, і рідини залишилося приблизно половина норми. Доливати воду не потрібно, при режимі гасіння страви, як раз такої кількості рідини цілком достатньо. Нам необхідно встановити потрібну програму і задати час приготування - 2 години.
- А поки червона квасоля в мультиварці гаситься, пропонуємо не втрачати марно час і приготувати смачну заправку. Для цього необхідно почистити цибулину і морквину. Лук можна порізати кубиками, а моркву натерти на дрібній тертці. Овочі потрібно обсмажити на олії.
- Як тільки квасоля протушкувати, відкриваємо кришку приладу і кладемо в чашу обсмажені на соняшниковій (або оливковій) олії овочі, додаємо томатну пасту, сіль і перець. Можна покласти в чашу мультиварки свої улюблені спеції. Добре поєднується з червоною квасолею базилік, хмелі-сунелі або кінза.
- Прямо в чашу мультиварки видавлюємо кілька зубчиків часнику і закриваємо кришку приладу.
- До слова, якщо ви вирішили приготувати червону квасолю в мультиварці в літній період, то можна відкласти в сторону томатну пасту і замість цього продукту використовувати свіжі помідори. Смак такого блюда тільки покращиться!
- Далі нам необхідно перемішати всі компоненти прямо в чаші мультиварки. Ця дія потрібно виконувати обережно і тільки спеціальними приладами, що входять в комплект поставки, щоб не порушити покриття робочої чаші.
- Далі необхідно переключити режим приготування і задати програму «Жарка», щоб всі інгредієнти злегка обсмажити. Досить поставити час приготування 7 хвилин, а потім знову переключити прилад в режим «Гасіння».
- Продовжуємо готувати червону квасолю в мультиварці ще 20 хвилин, а за 10 хвилин до закінчення програми необхідно подрібнити свіжу зелень і додати до квасолі. Не забувайте, що всі компоненти бажано перемішати.
- Ви повинні враховувати при приготуванні червоної квасолі в мультиварці, що в залежності від виду і сорту бобових, час готування страви може як скоротитися, так і збільшитися, тому радимо періодично пробувати квасоля, щоб контролювати процес готування.
Після звукового сигналу можна перекласти приготовлену червону квасолю в мультиварці на тарілку і відразу запрошувати рідних до столу. Таке блюдо можна готувати у піст, а якщо ви вирішили просто так зробити червону квасолю в мультиварці, тоді подавайте її з гарніром. Добре поєднуються бобові з тушкованими овочами, відварною картоплею і м'ясними стравами. Останній варіант вже точно по достоїнству оцінять любителі ситних страв. Смачного!
Червона квасоля в мультиварці з овочами
Якщо ви ставитеся до прихильників здорового харчування, тоді вам обов'язково потрібно приготувати червону квасолю в мультиварці з овочами. Ця страва містить багато корисних речовин, зокрема - рослинний білок, вітаміни і амінокислоти.
Продукти для приготування червоної квасолі в мультиварці:
- червона квасоля - 1.5 склянки;
- морква - 3 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- солодкий червоний перець - 1 шт .;
- базилік і петрушка - за смаком;
- сіль, перець - за смаком;
- оливкова олія - 2 ст.л .;
- помідори - 5 шт.
Приготування червоної квасолі в мультиварці:
- Квасоля поміщаємо в простору ємність, заливаємо холодною водою і залишаємо на ніч. Вранці воду потрібно злити, а бобові добре промити під струменем проточної води.
- Тепер вам потрібно покласти червону квасолю в мультиварку, налити холодну воду так, щоб вона покривала на 3 см бобові і включити програму «Варка» або «Суп» на 30 хвилин. За цей час квасоля провариться і можна приступати до наступного етапу приготування корисного страви.
- Поки червона квасоля готується в мультиварці, можна очистити і подрібнити овочі. Цибулю ріжемо півкільцями, моркву, якщо вона не надто велика, можна нарізати тонкими кільцями.
- Як тільки квасоля буде готова, її необхідно перекласти на час в окрему ємність, щоб звільнити прилад для приготування овочів. Наливаємо в чашу мультиварки оливкова олія, включаємо програму «Жарка» і викладаємо заздалегідь підготовлені овочі. Нам необхідно обсмажити моркву і цибулю протягом 7 хвилин.
- Як тільки час підійде до кінця, необхідно перекласти готову червону квасолю в мультиварку разом з бульйоном, в якому вона варилася, і продовжити приготування страви.
- До решти продуктів додаємо подрібнені помідори, сіль і спеції. Перемішуємо вміст і пробуємо на смак, якщо солі недостатньо, додаємо ще трохи. Намагайтеся не пересолити блюдо, так як кожен член сім'ї зможе самостійно регулювати смак готового блюда, додаючи не тільки сіль, а й улюблені спеції.
- Задаємо режим приготування червоної квасолі в мультиварці «Гасіння», час приготування страви - 40 хвилин. Можна замість цієї програми встановити режим «Гречка» і контролювати процес. Як тільки рідина випарується, можна вимикати прилад.
Готова червона квасоля в мультиварці виходить дуже ніжною, смачною і розсипчастою. У ній зберігається більше корисних речовин, ніж при приготуванні на плиті.
Червона квасоля в мультиварці зі спеціями
Якщо трохи пофантазувати, то зі звичайної квасолі можна зробити дуже смачне і корисне блюдо, головне - це підібрати поєднувані інгредієнти і правильно приготувати квасоля. Для того щоб впоратися з поставленим завданням, процес готування довіримо мультиварці.
Складові:
- червона квасоля - 400 г;
- цибуля - 2 шт .;
- рослинне масло - 50 г;
- суха приправа «Каррі» - 1 ч.л .;
- сіль і улюблені спеції - за смаком.
Приготування червоної квасолі в мультиварці:
- Традиційно необхідно замочити квасолю як мінімум на 4 години в холодній воді. Ємність потрібно брати побільше, так як бобові збільшаться в обсязі. Заливаємо квасоля водою і залишаємо на 8 годин. Вранці воду зливаємо і можна приступати до процесу приготування. До речі, якщо не вийшло заздалегідь замочити квасолю, нічого страшного, доведеться готувати червону квасолю в мультиварці, тільки час готування значно збільшиться. До речі, багато господинь не знають, для чого необхідно попередньо замочувати квасоля. Це потрібно не тільки для того, щоб вона швидше зварилася, тобто - скоротити час готування, а й вимити з неї речовини, які не перетравлюються нашим організмом. Так що постарайтеся попередньо замочити квасолю, для вашого здоров'я це буде безпечніше.
- У чашу мультиварки наливаємо рослинне масло, включаємо програму «Жарка». Поки масло розігрівається, встигаємо очистити велику цибулину і нарізати півкільцями.
- Обсмажуємо цибулю до тих пір, поки він не стане прозорим. Тепер його можна перекласти на окрему страву. Якраз поки цибуля гарячий, додаємо сіль і каррі, перемішуємо.
- Ємність приладу можна не мити. Після замочування і промивання висипаємо червону квасолю в мультиварку і тепер її необхідно проварити. В даному випадку ми використовуємо для приготування страви 2 види квасолі: червону і строкату. Кладемо половину порції квасолі, зверху половину цибулі і знову шар квасолі і цибулі.
- Заливаємо водою квасоля, щоб вона покрила бобові на 1 см. Закриваємо кришку приладу, включаємо програму «Гасіння» або «Гречка», час приготування червоної квасолі в мультиварці - 1 година.
- Коли ви почуєте звуковий сигнал, можна відкрити кришку мультиварки і спробувати квасоля. Якщо вона ще тверда, необхідно продовжити режим приготування бобових ще на 1 годину.
Готову квасолю необхідно перекласти на блюдо і прикрасити подрібненою свіжою зеленню. Смачного!
Червона квасоля в мультиварці. лобіо
Улюблена грузинське блюдо-це лобіо. Готується національне блюдо з червоної квасолі з додаванням спецій і пекучого перцю. Ми теж можемо приготувати на своїй кухні лобіо по-грузинськи. Навіть якщо ви не любите гострі страви, можна виключити один інгредієнт і насолоджуватися смаком червоної квасолі, приготованої в мультиварці.
Продукти для приготування червоної квасолі в мультиварці:
- червона квасоля - 2 склянки;
- цибулина - 2 шт .;
- часник - 4-5 зубчиків;
- помідори - 3 шт .;
- половина червоного перцю «Чилі» (можна сухого);
- сіль за смаком;
- кінза і петрушка по 1 пучку.
Приготування лобіо з червоної квасолі в мультиварці:
- Якщо ви вирішили приготувати лобіо за цим рецептом, бажано з вечора замочити квасолю, щоб вранці у вас була можливість приступити до здійснення задуманого.
- Квасоля потрібно промити після замочування і залити водою так, щоб вона повністю покривала бобові. Далі включаємо програму «Суп» і встановлюємо час - 1 година.
- Після завершення програми необхідно спробувати квасоля, якщо вона ще залишається твердоватим, необхідно продовжити час приготування, так як для лобіо по-грузинськи необхідно, щоб квасоля була ніжна і м'яка. Деякі господині навмисно перетравлюють квасоля, щоб вона вийшла пюреобразной. Ми не будемо домагатися такого результату, так як в даному випадку наша задача - це просто зварити квасоля до стану м'якості.
- Зайву воду можна вилити з чаші мультиварки, а замість неї додати кілька ложок рослинного масла і включити режим «Гасіння».
- Поки квасоля готується, встигаємо очистити від оболонки часник і кожну часточку нарізати тонкими кільцями.
- Лук теж потрібно очистити, спочатку нарізати півкільцями, а потім ще раз навпіл.
- Помідори потрібно вимити, насухо витерти і розрізати на 4 частини. Великі томати можна розрізати на 6 або 8 частин.
- Кладемо всі підготовлені овочі в мультиварку до квасолі, солимо, додаємо улюблені спеції. Відмінний смак надає страві сушений базилік. Якщо у вас є така французька пряність, можна покласти половину чайної ложки сушеного базиліка.
- За класичним рецептом грузинського лобіо потрібно додати пекучі прянощі. Це може бути гіркий червоний перець (свіжий або сушений), порошок червоного або чорного перцю, а також імбир. Якщо додати до квасолі суміш червоного подрібненого перцю з коренем імбиру, то вийде пекуча суміш.
- Чекаємо, коли червона квасоля в мультиварці приготується (режим «Гасіння», час приготування - 1 година) і можна пробувати лобіо по-грузинськи.
Не забуваємо, що як тільки червона квасоля в мультиварці приготується, необхідно подрібнити свіжу зелень (ми приготували петрушку і кінзу) і зверху притрусити готову страву. Можна прикрасити червону квасолю подрібненими волоськими горіхами. Все, можна запрошувати на дегустацію грузинського страви своїх рідних або друзів. Смачного!
Суп з червоної квасолі в мультиварці
А ви вже пробували приготувати суп з червоної квасолі в мультиварці? Якщо немає, радимо негайно приступити до приготування смачної страви. Адже в мультиварці суп вийде дуже смачним, він не «втече» і не виллється, так що можна покласти всі інгредієнти і спокійно займатися своїми справами, процес приготування страви буде під контролем маленької помічниці - мультиварки.
Що потрібно купити для приготування страви:
- червону квасолю - 1 стакан;
- морква і цибуля - по 1 шт .;
- рослинне масло - 2 ст.л .;
- картопля - 5 шт .;
- яловичий бульйон - 1.5 л;
- лавровий лист, чабер, сіль і чорний мелений перець - за смаком;
- сметану, житній хліб і зелень - для подачі.
Як приготувати суп з червоної квасолі в мультиварці:
- У квасолі міститься багато вітаміну Е, який дуже потрібен кожній людині. Примітно, що при приготуванні квасолі всі шкідливі речовин при термообробці руйнуються, а залишаються тільки корисні. Дуже важливо попереднє замочування продукту, щоб вимити нерозчинні складові і прискорити процес приготування квасолі. Нам необхідно замочити 1 стакан червоної квасолі в глибокій мисці на 8 годин. Найкраще поставити квасоля на ніч. Вранці ви побачите, що бобові збільшилися в обсязі в 3 рази, а вода стала рожевою. Необхідно злити її, промити квасолю і можна приступати до приготування страви.
- Лук і моркву потрібно почистити, нашаткувати цибулю півкільцями, а моркву можна нарізати кубиками.
- До робочої чашу приладу наливаємо 2 ложки оливкової олії, встановлюємо програму «Жарка» і коли масло нагріється, опускаємо подрібнені овочі. Нам потрібно обсмажити цибулю з морквою до напівготовності.
- Кладемо в чашу мультиварки квасоля, виливаємо бульйон (якщо його немає, можна залити звичайну воду).
- Порада: не прагнете класти подвійну норму квасолі, 1 склянки на сім'ю з 4-х чоловік буде достатньо.
- Відразу потрібно додати спеції: чабер і мелений чорний перець. Якраз чабер - це дуже потрібна спеція, так як вона перешкоджає утворенню газів в кишечнику. Тепер ви знаєте секрет приготування квасолі і можете з'їсти без побоювання навіть подвійну порцію приготовленої червоної квасолі в мультиварці.
- Також необхідно покласти сіль і будь-які спеції. На цьому все, кришку мультиварки закриваємо, встановлюємо програму «Гасіння», час приготування - 1 година.
- Чи не розслабляємося і відразу ж приступаємо до підготовки останнього інгредієнта - необхідно почистити картоплю, вимити і нарізати кубиками. Відкрийте кришку приладу і покладіть картоплю.
- Через 1 годину, коли програма закінчиться, необхідно відкрити кришку і покласти лавровий лист, а потім продовжити час приготування супу з червоної квасолі в мультиварці ще на 10 хвилин. Цього цілком достатньо, щоб суп із червоної квасолі в мультиварці був готовий.
- Прискорити процес приготування першої страви можна, якщо скористатися функцією «Скороварка», в такому випадку для приготування червоної квасолі в мультиварці вам знадобиться всього 30 хвилин.
Суп з червоної квасолі, приготований в мультиварці, необхідно розлити по тарілках, покласти в кожну тарілку по ложечці сметани, трохи подрібненої свіжої зелені і кубики житнього хліба. Пригощайтеся!