Готель бізнес план

1. резюме проекту
2. Календарне планування запуску готелю
3. Виробничий план
4. Устаткування для готелю
5. організаційний план
6. Маркетингова стратегія
7. Фінансовий план
8. можливі ризики

Відкриття готелю - відмінна перспектива для сильних управлінців, готових керувати великим проектом. Готельні послуги актуальні незалежно від сезону, а міні-готель, побудований в туристичній зоні, може стати по-справжньому прибутковим підприємством. Нижче представлений бізнес-план по створенню міні-готелі в мікрорайоні Сочі.

Ключова ідея по бізнес-плану: відкриття готелю, орієнтованої на сім'ї з дітьми, з достатком вище середнього і середнім, а також дорослу аудиторію з достатком середнім і вище середнього.

резюме проекту

Коротка характери стіки проекту (розрахунок для Лоо - курортного мікрорайону міста Сочі в Краснодарському краї)

• Стартові інвестиції: від 3 500 000 рублів.
• Термін окупності: не менше 10 місяців.
• Щорічний чистий прибуток: близько 1 500 000 рублів.
• Точка беззбитковості: від 5 місяців.

Перед відкриттям необхідно визначитися з класифікацією готелю. Для того, щоб відповідати рівню 4 зірки, готель зобов'язаний запропонувати:

• високий рівень комфорту для проживаючих;
• площа одномісного номера не менше 14 кв.м.
• в номерах обов'язково повинні бути: ліжко, шафа, тумбочка і стільці, мінібар, телефон з телевізором, кондиціонер і сейф. Бажано наявність дзеркала, фена, одноразових засобів гігієни.
• на території готелю повинен бути ресторан

Важливо! При складанні бізнес-плану чотиризіркового готелю враховуйте, що обслуговування мешканців має бути цілодобовим.

Організаційна форма: ІП або ТОВ. В даному випадку краще ТОВ, так як така форма дозволяє працювати з більш привабливою системі оподаткування.

Ще потрібно буде отримати дозвіл від пожежної служби та від СЕС.

Документи, необхідні для СЕС:

1. Контракти на знищення шкідників (гризунів), комах, джерел біологічної небезпеки, а також на підтримку встановленого санітарного стану систем вентиляції, кондиціонування повітря і на вивезення і знищення побутових відходів (ТПВ) спеціалізованим транспортом.
2. Контракти на вивезення і знищення категорій сміття, що становлять підвищену небезпеку (ртутні лампи), харчового сміття і т.д.
3. Додатково, потрібно буде розробити персональну програму виробничого контролю, завести журнали обліку для фіксації витрати дезінфікуючих засобів. Скоротити витрати і часові ресурси по бізнес-плану відкриття готелю з кафе допоможе в даному випадку передача оформлення всіх документів на аутсорсинг .

Читайте також: Спрощена система оподаткування для ТОВ: плюси і мінуси

Цілі проекту:

• Залучення туристів і розвиток галузі, підвищення привабливості Лоо як курортного міста.
• Отримання постійного прибутку за рахунок надання туристичних послуг та організацію розважального дозвілля.
• Задоволення споживчого ринку середньої ланки.
• Створення конкурентоспроможного середовища в сфері туристичних послуг і організації дозвілля сімей з дітьми та дорослих.

Цільова аудиторія - сімейні пари з дітьми із середнім рівнем доходу, а також дорослі люди з доходом середнім і вище середнього. Ключова мотивація в обох груп: комфортно відпочити, насолодитися клієнтським сервісом і смачно поїсти.

Середнє число відвідувачів в день. У літню пору і на новорічні канікули число відпочиваючих в готелі може досягати 120 осіб, які проживають одночасно. Поза сезоном кількість відвідувачів скоротиться вдвічі і складе 60 осіб.

Готель пропонує наступні послуги:

1. Комплексне проживання та харчування (шведський стіл).
2. Організація розважальної шоу-програми 3 рази в тиждень (2 будніх дня, один вихідний).
3. Організація екскурсій по місту.

Для дітей від 3 років - організація дозвілля в дитячій кімнаті.

Розташування: за розрахунками бізнес-плану з відкриття готелю, на рентабельність буде впливати розташування готелю на першій береговій лінії, наявність чистого пляжу і розвинена інфраструктура - магазини, аптеки, зупинки громадського транспорту. Додатковим плюсом буде безпечна дорога до моря. Це особливо актуально для Лоо, де велика частина пляжів відокремлена від міста залізницею.

При виборі приміщення пам'ятайте, що на нього будуть потрібні відповідні документи з пожежної безпеки ( завантажити ) І відповідності санітарним нормам (правила пожежної безпеки (ППБ 01-03) та СанПіН 2.4.1.3049-13).

Читайте також: Пожежна безпека на підприємстві в 2018 році: перелік документів

Графік роботи: цілодобове обслуговування клієнтів, робота ресторану з 10:00 до 23:00, розважальна програма з 19:00 до 22:00.

Згідно з бізнес-планом, вартість відкриття міні-готелю становить не менше 3 500 000 рублів. Фінансування проекту здійснюється за рахунок власних коштів.

Календарне планування запуску готелю

Найменування етапу 1 місяць 2 місяць 3 місяць 4 місяць 5 місяць Складання бізнес-плану + Реєстрація ІП або ТОВ, підготовка документів з пожежної безпеки та СЕС, придбання ліцензії + + Пошук приміщення, договору оренди, монтажні роботи, прибудова тераси + + + Дизайнерське оформлення готелю, ресторану і ігрової кімнати + + Покупка і добірка обладнання для готелю, ресторану і ігрової кімнати + Отримання дозвільної документації + + + Пошук персоналу + + Навчання персоналу + + Запуск маркетингової кампанії + + Початок роботи +

Виробничий план

При складанні бізнес-плану з розрахунками для готелю зверніть увагу на необхідність закупівлі обладнання для житлових кімнат, ігрової кімнати і кухонного обладнання в ресторан.

Устаткування для готелю

Приблизний перелік мінімально необхідного обладнання для відкриття готелю.

Устаткування Найменування Вартість в руб. Для зони відпочинку

• Меблі (крісла, дивани, стільці, столи, журнальні столики).
• Спеціальне покриття підлоги: граніт, мозаїка, облицювальна плитка.
• Декоративне озеленення.
• Оформлення інтер'єру приміщення декоративними елементами, картинами або іншими художніми творами.
• Килими або килимове покриття.
• Сейф для зберігання.
• Інформаційні та рекламні матеріали.
• Реєстрація з використанням сучасного технічного обладнання.
• Засоби гігієни та для ванної кімнати: фен, телевізор, дзеркало, гель для душу, шампунь, мило, паста, рушники та одноразові тапочки.

900 000 Машини кухонні

• 2 плити електричні
• шафа жарова
• Піч для піци
• рисоварка
• Фритюрниця
• макароноварки
• поверхня для смаження
• 2 посудомийні машини
• кофемашина
• м'ясорубка
• міксер
• сокоохолоджувач
• 2 холодильних шафи
• Набір посуду на 150 осіб

700 000 Ігрова кімната

• лабіринт
• Малий спортивний комплекс
• 20 м'яких іграшок
• 6 розвиваючих ігор
• 15 стільців і 2 столи
• 10 розмальовок
• 5 упаковок фломастерів

300 000 Кімнати мешканців

• 50 ліжок
• 100 стільців
• 30 телевізорів
• 20 крісел
• 50 мінібарів
• 50 штор
• 30 диванів

800 000 Разом: не менше 2 700 000

організаційний план

Співробітники готелю повинні бути підготовлені до обслуговування і роботі з великим потоком клієнтів.

Формування штату з прикладом розрахунків за поточним бізнес-плану для готелю

Посада Зарплата в місяць (в руб.) Кількість Адміністратор на ресепшн 35 000 2 Офіціант 20 000 2 Кухар 50 000 2 Бухгалтер (на аутсорсингу) 35 000 1 Няня (на аутсорсингу) 18 000 1 Покоївка 26 000 1 Event-менеджер 50 000 2 Касир 35 000 1 Охоронець 18 000 2 Разом 460 000 14

Зверніть увагу: деякі функції можна передати на аутсорс, заощадивши гроші на персоналі. Наприклад, ведення бухгалтерії можна довірити сервісу Головбух Асистент . Вам не доведеться брати в штат додаткових співробітників - досить буде платити за реально надані послуги.

Маркетингова стратегія

Стаття витрат Кількість Вартість в рублях Виготовлення Лендінгем сторінки 1 15 000 Написання ланцюжка листів для розсилки і збір бази передплатників 15 текстів / 3000 передплатників 50 000 Розміщення статей в інтернет-ЗМІ, на форумах 20 статей в пресі 65 000 Розробка меню (дизайн) / виготовлення 2 Меню 13 000 Створення та розміщення банера на форумах міста 3 банера / 120 джерел 40 000 Виступ артистів на відкритті готелю Музичний колектив 20 000 Разом 203 000

* Розрахунок зроблений із урахуванням витрат на початковому етапі реалізації проекту. Щомісячні витрати на рекламу не включають виготовлення вивіски з назвою і виготовленням додаткових банерів.

Фінансовий план

За бізнес-планом на відкриття міні готелю з рестораном і ігровою кімнатою потрібно інвестувати близько 3 500 000 рублів.

• На обладнання, ремонт і дизайн: 2 700 000 рублів.
• На зарплату: 460 000 рублів.
• На рекламу 203 000 рублей.
• Резервний фонд 137 000 рублей.

Доходи за рік становлять від 1 500 000 рублів.

можливі ризики

Основний фактор - конкуренція. У Лоо більше 260 доступних для бронювання готелів. Залучення артистів в шоу-програмі і організація дитячого дозвілля на високому рівні підвищить ваші шанси виділитися на їхньому тлі.

Також до основних ризиків можна віднести:

• проблеми з персоналом, наприклад, низька клієнтоорієнтованість, злодійство, заподіяння умисного шкоди. Для зниження ризику рекомендуємо уважно ставитися до підбору співробітників і розробляти систему заохочень і мотивації;
• стихійне лихо. У прибережних містах сходження селевого потоку або повінь - часте явище. Враховуйте особливості розташування готелю, при будівництві спроектуйте запасні виходи і безпечні приміщення на даху;
• велика кількість комах з-за високої вологості, які будуть заважати комфортному відпочинку туристів. Проводьте періодичні чистки спільно зі службами від комах шкідників, в сухості утримуєте все приміщення, тим більше підвальні.

Вишиковуйте повний цикл по реалізації проекту і закладіть достатньо коштів до резервного фонду - і тоді все вийде. Успішного відкриття готелю!

Автор: Ельміра Ісяново