Готуємо салат з креветками і оливками

1. Салат з креветками і маслинами "Венеціанська трапеза"
2. складові
3. Ідеї ​​для натхнення
4. Гаряча салатна закуска "Viva Italia!"
5. складові
6. приготування
7. Ідеї ​​для натхнення
8. Салат з креветками, помідорами і авокадо. Жахнем афродизіаків!

Іноді звичні страви домашнього і святкового меню піддаються перегляду, і ми звертаємо погляд на рецепти кухонь інших народів. Наш салат з креветками і оливками або маслинами не тільки дасть організму необхідні корисні речовини і кислоти, але і порадує свіжим яскравим смаком. Це чудове блюдо потрапило на наші столи прямо з сонячної Італії, що дозволить нам порадувати рідних оригінальної "вкусняшки".

Ми запропонуємо вам декілька варіантів цього італійського салату - один буде доповнений різкувато пікантними оливками, інший - ніжними маслинами.

До речі, дуже цікавий той факт, що поділ "оливки / маслини" характерно тільки для пострадянського простору, у всіх інших країнах ці плоди називаються оливами. Насправді, на початковому етапі всі вони мають ніжно-зелений відтінок, але згодом обробки набувають різні кольори. Зрілі ж плоди цього дерева зазвичай пускають на приготування оливкової олії, а не на консервацію.

Салат з креветками і маслинами "Венеціанська трапеза"

складові

приготування

1. У ємність з киплячою трохи солонуватою водою і ложечкою лимонного соку відправляємо тушки креветок і половину пучка дрібно порізаної зелені - вона додасть морепродуктів особливий специфічний смак. По закінченню 5 хвилин після закипання води воду зливаємо, а самі ракоподібні викладаємо на блюдо.

2. Яйця проварюємо п'ять хвилин, щоб білкова і жовткова здебільшого не розпливалися при нарізці. Даємо їм охолонути в холодній воді, акуратно знімаємо з них шкаралупу і подрібнюємо кубиками.

3. Помідори нарізаємо тонкими часточками.

4. З баночки з маслинами зливаємо зайву рідину і поділяємо кожен плід на дві частини. Змішуємо всі вищеописані інгредієнти в страві, в якому салат з креветками і маслинами буде ставитися на стіл.

5. Для соусу-заправки з'єднуємо сметану і майонез і заправляємо салат сумішшю. Безпосередньо перед "презентацією" додаємо в частування рубану зелень.

Цей прекрасний салатик виходить виключно апетитним і разюче відмінним від традиційних для застілля "Олів'є", "Оселедця під шубою" та інших винаходів російських кулінарів.

Ідеї ​​для натхнення

• Курячі яйця в складі частування можна замінити перепелиними.
• У соус незайвим буде додати пів-ложечки гірчиці - це лише підкреслить смак морепродуктів і додасть їм пікантну нотку.
• Немає в наявності однією зі складових заправки? Соус можна приготувати просто з майонезу (сметани) і гірчиці.
• До речі, деякі кухарі зі стажем рекомендують зелені не шинкувати ножем, а дрібно рвати руками.

Гаряча салатна закуска "Viva Italia!"

складові

до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

приготування

Цей гарячий салат з креветками і оливками прекрасно підходить для тих, хто вважає за краще вегетаріанську систему харчування, та й всі інші прийдуть до цілковитого захоплення від незвичайного смаку страви. А незвичайний вид і вишукана подача додадуть свята екзотичну нотку.

1. Креветки висипаємо з пакета і розморожуємо. Після видаляємо голову і стравоходу частина у кожного виробу, залишаючи тільки спинку і хвостик. За допомогою паперових серветок видаліть з них зайву рідину.

2. На сковороду наливаємо належну кількість масла і поміщаємо туди часник, порізаний на дрібні часточки.

3. Поки часник присмажується, ми займемося перчиком. Стручок звільняємо від плодоніжки і насіннєвий частини і подрібнюємо, як вам подобається - цей момент не є принциповим. Відправляємо нарізку на сковороду і тримаємо на вогні буквально одну хвилину.

* Рада кухарчуком
Перець чилі потрібно ретельно очистити від насіння і білої м'якоті на його внутрішній поверхні. Саме в насінні сконцентрований алкалоїд капсаїцину, який надає перцю чилі особливу пекучість. Якщо ви все зробите правильно, продукт додасть всьому блюду гостру пікантність, а не неможливу «пекучість».

4. Вводимо в суміш креветки і продовжуємо томити їх на вогні, помішуючи, поки вони не знайдуть приємний рожевий колір. Багато часу це не займе, тому не відходимо далеко, щоб всі наші труди не пішли прахом.

5. Ну, а тепер настала черга олив і томатів черрі - ми їх кладемо до інших компонентів, не подрібнюючи. Після цього процес готування займе ще хвилинку, протягом якої необхідно помішувати всі компоненти салату з креветками і оливками, щоб вони нагрівалися рівномірно.

6. Практично перед тим, як вимкнути конфорку, додайте в блюдо подрібнену зелень і посоліть.

Подавати це класичне італійське страву краще за все не в загальній салатниці, а розклавши його по невеликих скляним вазочкам і прикрасивши листочками зелені.

Ідеї ​​для натхнення

Цей, по суті, базовий рецепт можна урізноманітнити, вносячи нові інгредієнти або замінюючи вже існуючі - це ні в якому разі не погіршить смак, а лише розкриє в ньому нові грані!

• Деякі доповнюють цей рецепт солонуватим сиром типу бринзи.
• При бажанні, використовуйте будь-яку іншу зелень, крім кропу - це може бути рукола, будь-який інший вид салату або петрушка.
• Креветки можна замінити шматочками тонко нарізаного рибного філе - воно просто чудово поєднується з іншими компонентами!

Салат з креветками, помідорами і авокадо. Жахнем афродизіаків!

Рецепт салату з креветок був для нас колись чимось екзотичним, сьогодні ж рецепти салатів з креветками більш затребувані. Креветки поєднуються з самими різними продуктами, таким чином, можна готувати безліч цікавих салатів з креветками.

Наш шеф пропонує легкий салат з помідорами і авокадо.

Наведені вище рецепти салату з креветками і оливками чудово підійдуть як для першого знайомства з італійською кухнею, так і для продовження свого роману з дуже смачною кулінарною традицією цієї темпераментної країни.
Тепер маленький шматочок воістину італійської лучезарности присутній і у вас на столі!