- ЛАВАШ з сьомгою
- ЛАВАШ з куркою І ГРИБАМИ
- ЛАВАШ СО СВІЖИМИ овочами
- ШИНКА з сиром в лаваші
- ЛАВАШ з паштетом
Л Аваш - не тільки складова шаурми.
Цю традиційну хлібну корж внесли до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО, і не просто так. У Вірменії лаваш - це і їжа, і вилка, і серветка. Лавашем беруть м'ясо, в лаваш його загортають і потім всі разом їдять. Завдяки його формі і консистенції в лаваш можна загортати будь-які начинки: це і зручно, і смачно. Ділимося з вами ідеями рулетів з лавашем.
ЛАВАШ з сьомгою
- лаваш - 1 шт.
- філе слабосоленої сьомги - 200 г
- вершковий сир - 200 г
- кріп - 1 пучок
- лимонний сік - 1 ст. л.
Дрібно нарізаємо кріп і змішуємо його з вершковим сиром і лимонним соком. Рибу нарізаємо тонкими скибочками. Змащуємо лаваш сирною масою, викладаємо рибу і звертаємо рулетом. Загортаємо рулет у фольгу і відправляємо на годину в холодильник. Подаємо, нарізавши на шматочки товщиною 3-4 см.
ЛАВАШ з куркою І ГРИБАМИ
- лаваш - 2 шт.
- куряче філе - 250 г
- печериці - 250 г
- цибуля - 1 шт.
- м'який вершковий сир - 200 г
- зелень - 50 г
- рослинне масло - 2 ст. л.
- сіль, перець - за смаком
Лук, куряче філе і гриби нарізаємо невеликими шматочками. У розігрітій сковороді з рослинним маслом на середньому вогні обсмажуємо цибулю до прозорості, потім додаємо куряче філе. Готуємо, помішуючи, до рівномірного білого кольору м'яса. Кладемо в сковороду печериці, перемішуємо і готуємо ще 10 хвилин.
Дрібно нарізаємо зелень і додаємо її в сковороду. Перемішуємо, знімаємо сковороду з вогню і даємо охолонути до кімнатної температури. За бажанням пюріруем суміш у блендері або використовуємо начинку як є.
Розгортаємо лаваш і змащуємо його м'яким сиром. Рівномірно викладаємо курку з грибами, звертаємо лаваш в рулет і відправляємо в холодильник на 1-2 години.
ЛАВАШ СО СВІЖИМИ овочами
- лаваш - 200 г
- морква, салат, болгарський перець, огірок, пекінська капуста - 200 г
- сирний сир - 2 ст. л.
- гірчиця / аджика - ½ ст. л.
- зелень - пучок
- сіль, перець, приправи - за смаком
Змішуємо сирний сир з гірчицею або аджикою до однорідності. Намазуємо соус на лист лаваша тонким шаром. Моркву натираємо на тертці, інші овочі нарізаємо невеликими кубиками або соломкою, листя салату і пекінську капусту шаткуємо. Зелень крупно рубаємо.
Рівномірно викладаємо овочі і зелень на лаваш з соусом, солимо і перчимо. Звертаємо в рулет і відправляємо в холодильник на годину.
ШИНКА з сиром в лаваші
Цей рецепт ми вам вже пропонували в добірці сніданків з лавашем. Подивитися можна тут .
ЛАВАШ з паштетом
В якості начинки для лаваша можна використовувати паштет на будь-який смак : М'ясний, рибний і вегетаріанський. Якщо одного паштету вам недостатньо, використовуйте його в якості намазки і доповніть блюдо свіжими овочами.