Штрудель з грушами

... Мідії, тушковані зі шпинатом, томатами черрі і цибулею пореєм Інгредієнти на одну порцію: Мідії голубі в раковині - 15 г Часник - 1 г Чебрець свіжий - 2 гілочки - 1 г Шпинат свіжий - 30 г Бульйон рибний - 50 г Помідори черрі - 20 г оливкова олія - ​​5 г Лук-порей - 50 г Сіль, перець Приготувати рибний бульйон: 25 ...
... За 3 хвилини до готовності додати шпинат, дрібно нарізаний часник і помідори черрі, розрізані на дві частини. Додати 20-30 мл води, посолити, поперчити і тушкувати протягом 3 хвилин. Викласти на тарілку і прикрасити чебрецем. Груша, запечена в карамелі Інгредієнти на одну порцію: Груша конференц - 1 шт. - 220 г Цукор тростинний (мусковадо) - 5 г Стручок ванілі - 1 шт. М'ята - 1 г Свіжа полуниця - 20 г Мед - 10 г Грушу очистити від шкіри, розрізати навпіл, вийняти середину, змастити медом, посипати зверху цукром і доба ...

Що найкраще подати до чашечки кави?

... А просто порадувати близьких оригінальною і ароматною випічкою можна, приготувавши незвичайний кекс з фруктами. Карамельно-банановий кекс Головний секрет цього кексу - в коричневому цукрі. Під час випічки з цукру, масла і фруктового соку утворюється дуже смачний ароматний сироп. Замість бананів ви можете використовувати яблука, груші, персики або манго. Просто покладіть на дно форми замість бананів скибочки фруктів. Але якщо фрукти будуть надто соковитими, сиропу може виявитися забагато. Також зверніть увагу: кекс потрібно перевернути на тарілку, поки він ще гарячий, так як остиглі фрукти в сиропі можуть просто прилипнути до форми. Тісто: 120 г борошна 130 г масла 120 г цукру 50 ...

... Груша і папайя. Якщо у вас є пара м'яких стиглих груш, варити їх не потрібно - просто очистіть і крупно порубати. Тверді груші очистіть, виріжте серцевину і крупно порубати, а потім покладіть в пароварку або дрібне сито, що стоїть над каструлею з слабо киплячою водою. Накрийте і варіть 10 хвилин, до м'якості; дайте охолонути. Розріжте навпіл папайю, видаліть насіння, вишкребіть м'якоть і змішайте з грушами, а потім протріть. Оскільки в пюре є свіжі фрукти, краще подавати його відразу ж. Приблизно 300 мл. Ягоди і банан. Розімніть 200 г суміші ягід - полуниці, чорниці, малини, ожини та ін. Якщо ви використовували ягоди з великими насінням, наприклад малину, протріть їх через сито. Змішайте з 1 стиглим бананом, нарізаним шматочками, і подрібніть в пюре. Оскільки ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

За статтю і поради величезне спасибі! А нам коли прийшов час вводити в раціон овочі, то свіжих в магазинах і на ринках ще не було, а до замороженим магазинним овочам я ставлюся з пересторогою. Тому вирішила спробувати банкове пюре. Свій вибір зупинила на пюре з кабачків Хайнц (як і радив наш педіатр). Донечці пюре сподобалося з першої ложки! Зараз, в сезон овочів і фруктів, буду пробувати сама робити пюрешкі.

Рецепти дуже хороші буду пробувати вводити. Але старша навідріз відмовлялася їсти приготоване мною, як би я не намагалася. Подавай їй магазинні пюре і все тут. Не знаю, як малої поставиться. Домашнє завжди краще, сподіваюся, сподобається.

Святкова випічка - рецепт тіста і начинки з шоколадом від Чадейкі

Рецепти для діабетиків від Олександра Селезньова - без борошна і цукру.

Читати всі обговорення і залишити коментар

Ну так, звичайно, а фрукти і вівсянка типу цукор не підвищують :)) Я вже не кажу про родзинках. Там тільки по першому рецепту практично можна не брати до уваги вуглеводи, всі інші - треба.

О, апельсиновий пиріг на мигдальної борошні треба спробувати для мами спекти, має бути добре.

... Після цього ретельно змішайте всі інгредієнти, крім сиропу. Вилийте тісто до середини форми, придатної для мікрохвильової печі. Можна розлити його по широким скляним келихах. Випікайте на найвищій потужності протягом 3-4 хвилин. Вийміть з форми і полийте сиропом. Подавайте теплим. Грушевий пиріг Для етапу "Закріплення" дієти Дюка 4 порції 6 листів желатину 4 груші 250 мл води 1 паличка кориці 1 бутон гвоздики 2 зірочки анісу цедра одного апельсина (бажано біо) 16 г ванільного порошкового цукрозамінника Покладіть желатин в глибоку тарілку з холодною водою. Очистіть груші від шкірки. Розріжте на дольки, витягніть з ...

... Поєднання груш, карамелі і шоколаду, на мій смак, ідеальне, але, можливо, ще краще буде, якщо взяти не темний шоколад, а молочний. Для цього пирога треба приготувати рубане тісто з 200 г борошна, 100 г масла, 50 г цукру, одного яйця і, можливо, однієї-двох ложок холодного молока. Тісто розкачати, викласти у форму (мені вистачило 28 см діаметром, можна меншим), наколоти і охолодити. Одну велику грушу (м'яку) наріжте скибочкам ...

... М'ясо в цих гасінні виходить незвичайно м'яким і соковитим, а соус - кремовим, навіть карамельним, частіше пряно-солодким. У тажин кладуть фрукти, горіхи і сухофрукти - вони надають страві особливу східну розкіш і насиченість вишуканими смаками. Це можуть бути самі різні поєднання: баранина з курагою, або з фініками і мигдалем, або зі сливами, або з айвою і крихітними карамелізованими цибулинами шалот, або з грушами. Часто додають ще й мед, але солодкість врівноважує гострота імбиру і червоного перцю. Споконвічний тажин, він, звичайно, з бараниною: і сама посуд, і метод повільної готування на невеликій температурі - все це як не можна краще розм'якшує і ароматизує навіть найжорсткіші шматочки. Але тепер Тажіна готують і з телятиною, і з куркою, і з рибою ...

Відкриваємо головні секрети смачної випічки.

... З чого почнемо прикорм? Починати знайомство малюка з фруктами слід виключно з монокомпонентних пюре. Не давайте дитині екзотичних плодів (манго, ківі, цитрусові, гуава, папайя, ананас і ін.), По крайней мере, в перший час, щоб не спровокувати алергічну реакцію. Краще зупинити свій вибір на яблуках, грушах, бананах, персиках, абрикосах, сливах. У якому порядку їх вводити? Строгих правил на цей рахунок не існує. При необхідності можна скористатися властивостями тих чи інших плодів впливати на стілець. Якщо малюкові властиві запори, можна почати з чорносливу, абрикос. Якщо ж стілець малятка відрізняється нестійкістю - то з яблук, груш або бананів. Для початку вистачить 0,5-1 чайній ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Ми прикорм почали з овочевих пюре. Так як готувати самостійно побоялися, немає впевненості в використовуваних продуктах. А в готовому пюре Хайнц вже все перевірено. Синочкові сподобалося, їв без проблем і з задоволенням. Думаю і надалі в годуванні синочка будемо використовувати вже готові пюре й кашки.

... Тісто прорізаємо до начинки. Змащуємо верх водою або яйцем, кому як подобається, і посипаємо цукром. Ставимо в духовку на середній вогонь на 20-25 хв. Штрудель готовий. На 0.5 кг тіста потрібно 3 яблука, 3/4 склянки цукру, 1 столова ложка кориці. Штрудель подають не тільки в холодному, але і в гарячому вигляді. До речі, саме теплим він мені більше подобається. А ще в одній німецькій родині я пробувала цікавий коктейль - теплий яблучний штрудель з ванільним морозивом. Дійсно цікаво. Це був коктейль родом із землі Schleswig-Holstein. До речі, штрудель бувають не тільки з яблуками, але і з вишнею, сливою, сиром, картоплею і ... далі ви самі можете пофантазувати. Після Берліна доля занесла мене на північ в землю Mecklenburg-Vorpommern в прибалтійський місто Росток. Зазначу, що назва цього го ...

З усіма хочу поділитися. Рецепт штруделя, який тут деякі випробували, зберегла вже давно. Але все не наважувалася до нього підступитися - то колись, то якихось компонентів будинку немає. В суботу я його ЗРОБИЛА! Який же він чудовий

Читати всі обговорення і залишити коментар

З підводних каменів - я не рачітала площа розтягнутого тесту. У грудочці тесту було як 2 кулака, трохи більше. А розтягнулося як скатертину мого круглого столу і частина ще звисала. При скачуванні в рулет цю звисає частина потрібно було преместіть - а він адже дуже ніжний, тому частина тесту відірвалася і вийшла фіфулечка, я зробила міні рулетик і зв'язала в узелок.Еслі тісто рветься в найтонших місцях - нічого страшного - просто прихопити пальцями дірочку і згортати рулет далі.
Ось сам рецепт! На жаль не пам'ятаю ника дівчата, которя його тут друкувала! Отзавись - і спасибі вам величезне. Та ще - я непереношу корицю - не додавала її і все.
Розтягувала тісто просто на борошні, на столі.
штрудель
тісто:
250 г просіяного борошна, дрібка солі - все це в миску (треба на дошку, але дуже вже брудно це у мене на дошці виходить), туди ж
1 столові ложки розтопленого вершкового масла,
одне яйце і
125 мл теплої води.
Може, яйце виявилося велике - довелося підсипати борошна. Вимішує тісто до однорідності і відносної гладкості. У моїй книжці написано, що його треба після вимішування 50 раз стукнути об стіл, борошном посипаний :).
І обов'язково поставити це тісто в миску чи під кришку, на стіл чи і мискою закрити - все одно. Але воно там має лежати, поки готується начинка. Тоді буде просто його розгортати.
начинка:
50 г родзинок (чесно скажу, не зважувала, взяла на око) промити-просушити і полити
1 ст.ложкой рома (під рукою був віскі, ром, виявляється, хтось із гостей недавніх випив).
Порубати 50 г лісових горіхів (теж не зважувала, цікаво, що ні волоських, може, це не принципово? Я зробила за рецептом - з лісовими).
Кислуваті яблука (у мене було 5 шт. Ближче до великих) почистити, порізати на 4 частини, серцевину видалити, четвертинки порізати на шматочки.
Яблука полити соком одного лимона, посипати цукром (100 г, але якщо яблука дуже кислі, можна більше) і корицею (чверть чайної ложечки), змішати з родзинками і горіхами і
100 г сметани (ось раніше я сметану не клали, виходила не та начинка! Сметана потрібна!). Начніка готова.
Включаємо духовку, розігріваємо до 200 град.
Поки духовка гріється, розгортає тісто: на два штруделя !!!
я квадратне досить велике кухонний рушник посипала борошном і почала розгортати на ньому тісто. Тісто треба розкачати і розтягнути мало не до прозорості, в ідеалі до стану паперу. Може, у мене і не зовсім папір вийшла, але тонко. Розтягувати було зовсім не важко - тісто саме розтягувалося. Як розтягувати (так було на картинці, так я і робила): під розкачане тісто просунути руки і тильними сторонами долонь і кісточками пальців розтягувати. Вийшла велика така простирадло :). Її треба змастити вершками (у мене були 23%), викласти начинку рівномірно ( "воду" з начинки всю не треба лити, трошки можна, на начинку) і за допомогою рушники скачати рулет: піднімає рушник постепеннно, він сам і скручується :). Прямо з рушником і перенесла рулет на деко, папером покритий, рушник з під нього дістала.
Моя помилка: рулет вийшов дуже великий для мого листа (не думала, що так вийде), довелося його півмісяцем зігнути. У слід. раз, напевно, два рулету зроблю. Поставила в духовку, треба було відразу розтопленим маслом його полити, але я забула, помазала хвилин через 10 :). 40 хв він у мене дбав до золотистого кольору. Брехати не буду, трошки з нього Скоа все-таки витекло, але на результаті це не позначилося. Дістала, маслом знову помазала, пудрою посипала. Так смачно вийшло, що просто з глузду з'їхати! Тісто тоненьке, начинка соковита. Загалом, вийшло не гірше, ніж в римській кондитерської Dolche Roma, що в районі Єврейського гетто поруч з портиком Октавіана знаходиться. Коли ми там їли штрудель, нам сказали, що ТАКОГО ми ніколи не їли і більше ніде не знайдемо. Так, він був дуже смачний, але у мене тепер не гірше :)!

Це не просто штрудель, а штрудель з фіфулечкой :-)
молодці. Я все морально готуюся, скоро напевно яблука все з'їмо :-) Підводні камені які? Скільки часу пішло? а в духовці скільки тримали?
Успіхів!

Зробила за рецептом тітки Груші :) (окреме Вам, тітка Груша, спасибо !!!). Начебто вийшло. Але. Я, мабуть дещо не допекла, якийсь він блідий вийшов :). Але справа не в цьому. Розкажіть, плз., Яка в ідеалі у нього поверхню должена бути - хрустка али немає? Я відразу як вийняла з духовки, рулети змастила розтопленим злив. маслом і (мабуть, даремно) відразу посипала сах. пудрою. Було красиво. Пекла ввечері, на ніч вирішила накрити штрудель, щоб він не сох, накрила фольгою (зазвичай ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Якщо вам не складно скиньте на мило [email protected] рецепт від тітки Груші

В Австрії я, на жаль, не була ((((
А в Москві для мене ідеалом є штрудель в "Світі дитинства" на Тульської. Смакота !!! Але там у всіх штруделів теж поверхню м'яка! Вже як це у них виходить, розуму не прикладу ... У кого які думки?

Питання. Є груші, середніх розмірів, які не тверді, солодкі. Що з ними зробити? Варення з них варять? Надавайте рад, а?

Читати всі обговорення і залишити коментар

ми варимо вариво і сушимо, все йде взимку на ура

Робила яблучно-грушевий пастилу в сушарці. Спочатку пюре (мікрохвильовка потім розбити в блендері). розмазати його по листу кальки і в сушку. Взимку оч смачно.

У минулому році намагалася спекти штрудель, як рулет з тонкого тесту з яблучно-ізюмних начинкою. Рецепт вже не пам'ятаю на якому сайті взяла ... Загалом, те, що у мене вийшло, це явно "не те". Тісто зовні - шалено тверде, по консистенції схоже на неварені макарони :( тісто всередині - ті ж макарони, тільки варені в яблучному соку з начинки, якого (соку) виявилося дуууже багато. А яким повинен бути правильний штрудель? Ну верхній шар, підозрюю, повинен бути легко розгризали і ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Нещодавно пробувала зробити штрудель з покупного листкового бездрожевого тесту. Його тонко-тонко розкачати, з одного боку виклала дрібно нарізане сире яблуко, очищене від шкірки, посипала сумішшю, яку окремо зробила в блендері -сухарі, цукор і волоські горіхи. Скачала в трубочку, випікала близько 30-40 хв. Штрудель пішов на "ура".

У нього повинна бути хрустка скоринка і м'яка начинка, тісто всередині не варене, т. к. сік повинні увібрати сухарі, а тісто змащене слив. маслом, навіть не знаю як його і назвати ..., трохи хрусткими, ароматне і смачне. Важливо його дуже тонко розтягнути, тоді воно не буде нагадувати смак макаронів. А скільки шарів, теж не підкажу, не знаю, все залежить від товщини тесту і кількості начинки, має бути гармонійне поєднання, так ви зрозумієте, коли приготуєте один невеликий, з другим зрозуміло все стане :) Там в альбомі є папочка з штрудельнимі справами, подивіться, може зрозуміліше стане, але оповідач з мене нікудишній, це точно :)))
Успіхів!

Добрий день. Навчіть пжл як правильно поводитися з тестом філо? Вчора робила пахлаву з ним, не зрозуміла принади, чекала більшого (маю на увазі саме тісто). І може ще хто в курсі - завжди хотіла зробити пахлаву з фісташками. Так і не дійшли руки. А недавно купила в Рамстор готову пахлаву з фісташками - на пробу - така несмачна. Це в магазині схалтурили або дійсно на любителя? Дякуємо.

Читати всі обговорення і залишити коментар

знайшла інфу у Cordon Blue, час з'явиться, напишу.

опишіть плз процес. До приготування пахлави я теоретично підготовлена ​​і якщо я правильно розумію, вся принадність у начинці з горіхів з медом і цукрово-медової заливці. А тісто філо - воно ж найпростіше і саме по собі не смачне. Вся складність саме в тому, щоб домогтися тоооооонкості і слоеності. І якщо ви любите фісташки, то і хороша пахлава з фісташками вам повинна сподобатися :))