Г од від року зростає асортимент овочів і фруктів, які пропонує наша торговельною мережею. Поступово заморські екзоти завойовують не тільки полиці супермаркетів, а й наші кулінарні уподобання, займаючи місця в розряді "улюблених" .Серед таких новинок російського ринку тропічні авокадо. Гурмани відразу оцінили вишуканий і корисний плід. Для тих же, хто ще не так добре знайомий з авокадо, наша розповідь про цей незвичайний і дивно живильному фрукті.
Історія авокадо.
Історія авокадо почалася в далекій Мексиці. 10 тисячоліть тому давні ацтеки збирали плоди авокадо в лісах і використовували їх в якості їжі. Пізніше вони стали вирощувати дерева авокадо поблизу своїх осель, відбираючи кращі екземпляри.О культивуванні авокадо в 500 г до н.е. свідчать знайдені під час розкопок жител ацтеків насіння авокадо, значно перевершують за розмірами насіння дикорослих примірників. Ацтеки високо цінували плоди авокадо, що володіють високими поживними якостями, і називали його "лісовим маслом". Вони також приписували авокадо властивості афродізіака, і за формою його плодів, що нагадують будову чоловічих органів, називаліавокадо "ahuacaquahuitl", що в перекладі означає "яічковую дерево". Як би розвивалася історія цієї рослини, втім, як і багатьох інших, які ростуть на американському континенті, якби не відкриття Колумба ?! Після завойовницьких походів іспанських конкістадорів авокадо стає відомим в інших державах світу, в першу чергу в Вест-Індії і на Канарських островах. Зазнаючи труднощів відтворення з мови ацтеків, іспанці скорочують початкове "ahuacaquahuitl" і називають рослину і плоди "аguacate." Одночасно в XVI з'являються письмові згадки цієї рослини. У Європі про авокадо дізналися в 1519 році з описів Мартіна Фернандеса Де Енсіско. А в1696 році, описуючи ямайські сорти авокадо, англійський ботанік сер Ганс Слоан вперше використав назву "avocado" (авокадо), що вживається понині. Спочатку авокадо не викликає велику зацікавленість. Його плоди, хоч і дуже поживні, невеликого розміру, всього 4-5 см в діаметрі, з яких 2 см кісточка. Спроби вивести продуктивні сорти авокадо довго не мають успіху. Лише через століття і більш були отримані поліпшені сорти авокадо, які починають вирощувати в різних тропічних і субтропічних країнах: в Індонезії (1750 г.), Бразилії (1809 г.), США (Флорида 1850 року, Каліфорнія 1856 г.), країнах арабського Сходу, Австралії, Південній Африці (кінець XIX ст.), Європі та Росії (Абхазія 1904 г.), Ізраїлі (1908 г.). У 1768 року рослині надають міжнародна назва Персея американська (Persea ameri з ana). Однак популярна культура в різні часи у різних народів називається по-своєму: "пальта" у інків, а пізніше в країнах південної Америки - за місце, звідки потрапило до них; "Масло гардемаринів" у моряків - в XVIII столітті вони вживали авокадо, намазуючи його на крекер у вигляді бутерброда; "Корова бідняка" в Індії - за поживні властивості плода; "Алігаторова груша" в Англії - за грушоподібної форми і шкірку, що нагадує шкуру крокодила; "Груша авокадо" - в Оксфордському тлумачному словнику; ну і звичайно, "авокадо" - найбільш поширене англійська назва фрукта. Початок XX століття змінило історію авокадо (Персії американської). Отримані в результаті схрещування нові високоврожайні сорти Персі американської зацікавили підприємливих людей. З 1890 року розпочалося вегетативне розмноження авокадо щепленням оком або ручкою. Живці Персі американської ввозяться в різні країни, де незабаром авокадо починають вирощувати в комерційних цілях. У 1911 році Карлом Шмідтом був виведений сорт Fuerte (гібрид мексиканського і гватемальської авокадо), що став на протязі багатьох років основним промисловим сортом авокадо. У 1920 році був виведений сорт Hass, найбільш популярний на сьогоднішній день комерційний сорт авокадо, що володіє чудовим смаком і багатим глибоким масляним ароматом. У нових сортів авокадо маса м'якоті становить вже до 80-93% від маси плоду, та й сам плід важить в середньому 200-400 грам. З одного гектара авокадо вдається зібрати до 16 тонн плодів, з яких 11,2 тонн м'якоті, в тому числі 2,24 т найціннішого масла. В даний час насчітиваетсяболее 600 різноманітних сортів авокадо (Персії американської), які вирощуються в багатьох тропічних і субтропічних країнах світу. Виробництво авокадо серед тропічних культур займає четверте місце в світі. Серед основних світових виробників авокадо є Мексика, США, Чилі, Бразилія, Африка, Ізраїль.
На фото: плоди авокадо, Персії американської.
Читайте ще про авокадо:
Рослина авокадо і його географічні різновиди. / Корисні властивості авокадо . / Як вибрати авокадо правильно. / Страви з авокадо.
Схожі теми:
Кава. Історія і легенди. / Як отримують каву . / Кавове Дерево Аравійське . / види кави .
«Сайт про рослини» www.pro-rasteniya.ru
Повернутися в розділ
Якщо вам сподобалася стаття, проголосуйте за неї, будь ласка, за допомогою вашої соціальної мережі - поділіться з друзями ↓
Як би розвивалася історія цієї рослини, втім, як і багатьох інших, які ростуть на американському континенті, якби не відкриття Колумба ?