Достопримечательности мира

    Отдыхайте с нами!

Статьи

вина Іспанії

  1. Широка географія і стандарти витримки
  2. Слово про хересі


Сонячна Іспанія впевнено утримує почесну бронзу на п'єдесталі пошани серед найбільш плідних по виробництву вина країн світу після сусідніх Франції та Італії. А ось кількість гектарів, відданих в країні під виноградники, є рекордним: для виробництва вина Іспанії використовуються плоди, вирощені на цілому мільйон гектарів.

Широка географія і стандарти витримки

Вина Іспанії виробляються абсолютно у всіх регіонах і автономних одиницях країни. Сама "плодюча" в цьому сенсі - провінція Кастилія-Ла-Манча. На її частку припадає половина загального іспанського виноробного виробництва. Чималий внесок вносять регіони Каталонія, Андалусія і Естремадура.
Терміни витримки вина Іспанії вважаються одним з головних критеріїв якості, а тому закон регламентує позначення цієї характеристики продукту:

  • Вина Noble сумарно витримуються в дубових бочках і пляшках не менше півтора років, при цьому обсяг ємності не повинен перевищувати 600 літрів.
  • Продукція класу Anejo настоюється протягом двох років.
  • Viejo - старші вина, для виробництва яких потрібно не менше трьох років, а їх характер сформувався під впливом тепла, світла і окислювальних процесів.
  • Червоні вина Іспанії категорії Rеserva повинні провести в бочках і пляшках як мінімум три роки, причому обсяг кожної дубової тари не повинен перевищити 330 літрів. Для білих і рожевих резервних вин досить двох років в бочках тієї ж ємності.
  • Gran Reserva червоні витримуються п'ять років, а рожеві і білі - чотири роки.

Слово про хересі

Одним з найвідоміших вин Іспанії у гурманів і сомельє всього світу вважається херес. Цей кріплений продукт виноробства виробляють в Андалусії. Вино херес відрізняється особливостями виробництва, в основі якого ферментація сусла під плівкою дріжджів спеціального сорту. Вона називається флор і зберігається на поверхні бочки протягом всього періоду дозрівання вина. Флор перешкоджає окисленню і допомагає отримає особливу фортеця, аромат і терпкість смаку. Бочки з виробленим хересом не наповнюю до кінця і, перебуваючи в них, вино "відпочиває" протягом декількох місяців.
Два основних типи хересу, виробленого іспанцями, відрізняються саме кількістю часу, проведеного під флори. Сорти вина типу Фіно "відпочивають" близько трьох років, а вина Олоросо - лише кілька тижнів.


Автор: ВОтпуск.ру
Дата публікації: 12.01.2015


фотографії

Популярні статті



Новости

Турбазы и базы отдыха Якутии
Многие россияне имеют о Якутии такое же представление, что и многие иностранцы о самой России: безбрежная пустыня, укрытая снегом, по которой ходит множество медведей: невероятно далеко и чрезвычайно

Авиакомпания Якутия в Новосибирске — рейсы, представительство
Уже около 15 лет авиакомпания Якутия в Новосибирске занимает ведущие позиции среди перевозчиков. Работает она и в других городах России, осуществляя вылеты с различных направлениях. Базой компании является

Мирный (Республика Саха (Якутия))
Мирный: Мирный. Ближайшие города. Расстояния в км. по карте (в скобках по автодорогам) + направление. 1 Чернышевский 92 () СЗ 2 Сунтар 194 () В 3 Ленск 208 () Ю 4 Нюрба 237 () В

Стена | ВКонтакте
Кимберлитовая трубка "Мир" (Якутия) - самый большой алмазный карьер в мире В Якутии, вблизи города Мирный, находится самый большой по общему объёму алмазный карьер в мире - кимберлитовая трубка "Мир"

Якутские бриллианты
Король драгоценных камней > Якутские бриллианты Как известно, основные алмазные месторождения находятся в Африке (ЮАР, Ангола, Намибия), Канаде, Ботсване и России. Одно

Телефоны авиакомпании Якутия — как дозвониться?
Время от времени у пассажиров авиакомпании Якутия могут возникать вопросы, касающиеся самых различных ситуаций — перевозки багажа или детей, оформления билета, прохождения процедуры регистрации

В Якутии изменятся часовые пояса
ИА SakhaNews. С 26 октября 2014 года в Якутии может появиться три часовых пояса. В соответствии с законопроектом о возвращении зимнего времени предлагается установить в России десять часовых зон. Законопроект

Полюс холода Оймякон, Якутия – климат, погода, описание, фото
Полюс холода – это такое место на планете Земля, где температура воздуха опускается до рекордно низких показателей. Другими словами, это самое холодное место на земном шаре. На территории

СИБИРСКИЕ АЛМАЗЫ ЛУЧШИЕ В МИРЕ
Первые находки алмазов в России датируются 18 веком. Сейчас наша страна считается одним из крупнейших в мире поставщиков этого драгоценного камня, богатейшие коренные месторождения которого находятся в

Скачать Боинг 737-800 Якутия схема салона
Нормальные внешние рыночные условия, для летящих эконом-классом, из плюсов. Это 4 места, эти места не слишком комфортны, В итоге выделенная правительством Республики Саха сумма пошла на другие нужды перевозчика