Достопримечательности мира

    Отдыхайте с нами!

Статьи

Хорватські вина | Авторські гастрономічні тури Тетяни Острогляд

  1. Регіони, сорти і виробники
  2. Сорти винограду в Хорватії
  3. Найвідоміші виробники
  4. Обсяги виробництва вина в Хорватії
  5. ТОП-9 хорватських вин за результатами тестінгу журналу Falstaff

Я давно хотіла написати огляд хорватських вин. І майже вже написала, викладу окремих текстом. Тому що головне і наше улюблене заняття в Хорватії - дегустувати прекрасні місцеві сорти. І ще тому, що в нашому ресторані були переважно хорватські вина. Я багато спілкувалася з місцевими експертами і особисто виноробами при складанні винної карти. Маю статистику, які сорти і виробники були популярні у нас в ресторані серед хорватів. Так що можу вже і сама консультувати по хорватським винам.

А поки я зібрала інформацію про основні виробниках і трохи цікавої статистики і додала її в вільний переклад статті з авторитетного німецького видання про вино та їжу Falstaff про 9 кращих винах Хорватії.

Частина інформації і фотографії взяті зі статті Пітера Мозера на порталі Falstaff , зі статті Вільяма Зуфіча на порталі Total Croatia News , З порталу Croatiaweek .

Хорватія - це таке секретне місце, в якому є все для щастя. І для гастрономічного щастя теж. Своє оливкова олія віджимається. свої прекрасні устриці вирощуються. свій білий і чорний трюфель росте. Свій пршут - він же хамон, прошутто (в'ялена свиняча нога) та інші в'ялені і сирокопчені смакоту століттями виготовляються. Свій сир робиться. свої найсвіжіші восьминоги, лобстери, тунець і будь-які молюски в Адріатичному морі виловлюються.

І, звичайно, країна на узбережжі теплого Адріатичного моря, з горами і придатними для виноробства пагорбами вирощує величезну кількість автохонное і світових сортів винограду.

Регіони, сорти і виробники

регіони

Я давно хотіла написати огляд хорватських вин

Photo credit: winesofcroatia.files.wordpress.com

Незважаючи на те, що Хорватія - невелика за площею, кліматично її регіони відрізняються дуже сильно. На узбережжі ви можете купатися в морі, а від'їхавши 150 кілометрів, потрапите в снігопад. Тому і в плані виноробства райони виділені. Найбільше поділ: узбережжі і континентальна частина. Узбережжя ділиться на

  • півострів Істрію (північна частина країни, кордон із Словенією та Італією),
  • затоку Кварнер (центральне узбережжя)
  • і Далмацію (південне узбережжя).

Кожен з великих островів Хорватії теж має кілька вартих уваги виноробства. Найважливіші території: острів Хвар і півострів Пелешац.

Континентальна частина Хорватії:

  • Славонія (східна рівнинна частина країни)
  • і центральна Хорватія (райони Загір'я, Меджімуре, Мославіна).

У кожному з них виробляють своє вино.

Сорти винограду в Хорватії

Photo credit: total-croatia-news.com

Основні білі: грашевіна (Graševina, її ще іноді називають італійським рислінгом) і мальвазія (Malvazija). Основний червоний - плавац малі (Plavac mali).

Крім них червоні:

  • дінгач (Dingač),
  • диктатор (Teran),
  • Франківка (Frankovka),
  • мерло (Merlot),
  • каберне совіньон (Cabernet Sauvignon).

білі:

  • пошип (Pošip),
  • піно сірий (Pinot sivi, більш відоме нам назву Pinot Gri),
  • піно білий (Pinot bjeli, більш відоме нам назву Pinot blanc)
  • трамінац (Traminac),
  • рейнський рислінг (Rajnski Rizling),
  • шардоне (Сhardonnay)
  • совіньон (Sauvignon).

Найвідоміші виробники

Найвідоміші виробники

Північне узбережжя Хорватії, півострів Істрія (на кордоні з Італією і Словенією): Meneghetti, Kozlović, Matošević, Coronica, Degrassi, Benvenuti, Geržinić, Franc Arman, Radovan and Trapan.

Південне узбережжя Хорватії, Далмація (кордон з Чорногорією, Боснією, Сербією): Tomić, Korta Katarina, Bura, Mrgudić, Zlatan otok, Vuina, Vujnović, Poljanić Goranko, Skaramuča, Stina, Miloš, Rizman, Saints Hills, Crvik.

Центральне узбережжя Хорватії, виробники затоки Кварнер: Katunar, Šipun, Nada, PZ Vrbnik, Toljanić, Dobrinčić and Šuljić. Основний сорт винограду Кварнера - Жлатіна (Žlahtina).

Основні виноробні острова Хвар: Vina Huljić, Duboković, PZ Svirče, Vujnović, Tomić, Carić, Plančić, Zlatan.

І півострова Пелешац: Grigić Vina, Vinarija Dingać, Matusko Vina, Frano Milos, Milicić, Radović.

Обсяги виробництва вина в Хорватії

Обсяги виробництва вина в Хорватії

Пітер Мозер пише, що в Хорватії виноградники посаджені на 60 000 га і щорічне виробництво вина становить близько 1,2 мільйона гектолітрів (гектолітрів - основна міра об'єму в виноробстві, 1 гектолітрів = 100 літрів).

Для порівняння, Австрія на 45 000 гектарах виноградників в середньому виробляє 2,3 мільйона гектолітрів.

Всього, за даними Хорватського бюро статистики, в країні 41 188 дрібних і великих виноробів. Найбільший відсоток виноградників засаджений Грашевіной - це білий сорт, в основному, використовується для виробництва простого столового сухого вина.

Falstaff , Один з найвпливовіших гастрономічних журналів німецькою мовою, який видається в Австрії, Німеччині та Швейцарії, хорватським винам і гастрономії присвятив свій травневий номер 2016 року.

Це вже другий раз, коли команда журналу на чолі з головним редактором Пітером Мозером випускає рейтинг хорватських вин (перший вийшов в 2010-му). Разом з рейтингом вин, стаття «Kroatien: Weine AUS DEM Paradies» ( «Хорватія: вина з раю») знайомить із сучасним виноробством в Хорватії і порівнює хорватські вина з винами інших регіонів.

ТОП-9 хорватських вин за результатами тестінгу журналу Falstaff

2010 "Bas de Bas", Syrah - Bibich Winery, Plastovo, Skradin / Dalmatia, ціна € 40 - € 100

2010 "Medvid", Plavac mali - Duboković, Hvar / Dalmatia, ціна € 40 - € 100

2010 "Meneghetti Red" - Meneghetti, Bale / Istria, ціна € 20 - € 40

2009 "Malvazija Antica - Roxanich, Nova Vas / Istria, ціна € 20 - € 40

2010 "Dingač Bura" - Niko Bura & Mrgudić Family, Potomje / Dalmatia, ціна € 40 - € 100

2010 "Grimalda White" - Matošević, Pula / Istria, ціна € 20 - € 40

2013 "Santa Lucia", Malvazija - Kozlović, Momjan / Istria, ціна € 15 - € 20

2013 "Sv.Jakov", Malvazija - Clai Giorgio, Buje / Istria, ціна € 20 - € 40

2013 "Majstor", Pošip - Stina, Bol / Dalmatia, ціна € 20 - € 40

Повний рейтинг 60 вин, які брали участь в дегустуванні, на сайті журналу Falstaff.at

Новости

Турбазы и базы отдыха Якутии
Многие россияне имеют о Якутии такое же представление, что и многие иностранцы о самой России: безбрежная пустыня, укрытая снегом, по которой ходит множество медведей: невероятно далеко и чрезвычайно

Авиакомпания Якутия в Новосибирске — рейсы, представительство
Уже около 15 лет авиакомпания Якутия в Новосибирске занимает ведущие позиции среди перевозчиков. Работает она и в других городах России, осуществляя вылеты с различных направлениях. Базой компании является

Мирный (Республика Саха (Якутия))
Мирный: Мирный. Ближайшие города. Расстояния в км. по карте (в скобках по автодорогам) + направление. 1 Чернышевский 92 () СЗ 2 Сунтар 194 () В 3 Ленск 208 () Ю 4 Нюрба 237 () В

Стена | ВКонтакте
Кимберлитовая трубка "Мир" (Якутия) - самый большой алмазный карьер в мире В Якутии, вблизи города Мирный, находится самый большой по общему объёму алмазный карьер в мире - кимберлитовая трубка "Мир"

Якутские бриллианты
Король драгоценных камней > Якутские бриллианты Как известно, основные алмазные месторождения находятся в Африке (ЮАР, Ангола, Намибия), Канаде, Ботсване и России. Одно

Телефоны авиакомпании Якутия — как дозвониться?
Время от времени у пассажиров авиакомпании Якутия могут возникать вопросы, касающиеся самых различных ситуаций — перевозки багажа или детей, оформления билета, прохождения процедуры регистрации

В Якутии изменятся часовые пояса
ИА SakhaNews. С 26 октября 2014 года в Якутии может появиться три часовых пояса. В соответствии с законопроектом о возвращении зимнего времени предлагается установить в России десять часовых зон. Законопроект

Полюс холода Оймякон, Якутия – климат, погода, описание, фото
Полюс холода – это такое место на планете Земля, где температура воздуха опускается до рекордно низких показателей. Другими словами, это самое холодное место на земном шаре. На территории

СИБИРСКИЕ АЛМАЗЫ ЛУЧШИЕ В МИРЕ
Первые находки алмазов в России датируются 18 веком. Сейчас наша страна считается одним из крупнейших в мире поставщиков этого драгоценного камня, богатейшие коренные месторождения которого находятся в

Скачать Боинг 737-800 Якутия схема салона
Нормальные внешние рыночные условия, для летящих эконом-классом, из плюсов. Это 4 места, эти места не слишком комфортны, В итоге выделенная правительством Республики Саха сумма пошла на другие нужды перевозчика