Продовольчі магазини Парижа
Париж всіма силами опирається навалі мегамаркетів. Практично в кожному кварталі є свої невеликі магазинчики - булочні, м'ясні лавки, а також ринки.
Інші ж вулиці (наприклад, Клер або Мортир) буквально всіяні бакалійними і м'ясними лавками, магазинами делікатесів, сирів, вин і кондитерських виробів. Купівля їжі в цих районах доставить естетичне задоволення і стане святом для погляду і смаку.
Нижче представлені переліки спеціалізованих продовольчих-продуктових магазинів, багато з яких просто чудові, але досить дороги. Відомості про вуличні ринках викладені в окремому матеріалі даного розділу. Зали з продуктами, як в універмагах на зразок британського Херродса, знайдуться в Фошоне і Едьяре на площі Мадлен і Гран-Епісері в універмазі Бон-Марше .
Тутешні експонати здатні конкурувати з кращими столичними музеями. На додаток до цього існують вузькоспеціалізовані торговельні точки, куди гурмани прагнуть через все місто: по хліб в Poilane або Ganachaud, за сиром в Barthelemy, за равликами в La Maison de L`Esscargot.
Що стосується недорогої їжі, то її краще всього купувати на вуличних ринках або в супермаркетах. Втім, як мінімум хліб варто купувати в місцевій булочній, можна також звернути увагу на продукцію незліченних міських кондитерських (наприклад, на фруктові листкові тістечка, булочки з родзинками і шоколадом, суничні торти і т.д.).
У Парижі функціонують такі хороші супермаркети, як Felix Potin, Prisunic, Monoprix з відповідними філіями. Найдешевшу мережу супермаркетів представляє Ed l'Epicier, де вибір, зрозуміло, обмежений, але є непогані вироби (наприклад, джеми).
Поруч з торговим центром Tang Freres в Чайна-тауні є один з кращих китайських супермаркетів Supermarche Paris, Store (44 av d'Ivry, метро Porte-d'Italie), який щодня з 9.30 до 19.00 торгує всім - від чайних чашок до женьшеню. Є також філія за адресою 10, bd de la Villette, метро Belleville.
Магазини для гурманів
Будь-який список паризьких продовольчих магазинів починається з трьох головних місць:
Тут можна знайти практично все, правда, за захмарними цінами: дивовижний асортимент товарів в пишно вбраних Бакалія, екзотичні овочі та фрукти, вина з Франції та з-за кордону. Якість товарів гарантується за допомогою закритої дегустації, якій піддаються всі постачальники.
Це найкраще місце для вибору подарунків у вигляді чаю, джему, трюфелів, шоколаду, екзотичних марок оцту, гірчиці і т.д. Є відділ самообслуговування з кондитерськими товару і черговими стравами, а також відділ кулінарних напівфабрикатів (домашня кухня), які відкриті до 20.30. Час роботи: понеділок-субота 9.00-20.00. Адреса магазину: 24-30 place de la Madeleine, метро Madeleine.
Продовольчий філія відомого універмагу Bon Marche, може бути, не настільки відверто епікурейського виду як Fauchon і Hediard, але все, же представляється казковим центром свіжих упакованих продуктів. Заклад користується популярністю у розбірливих парижан, забезпечених емігрантів (охочих знайти свої улюблені національні продукти) і гастро туристів. Час роботи: понеділок-субота 8.30-21.00 Адреса магазину: 38 rue de Sevres, метро Sevres-Babylone.
Це аристократичне заклад існує з 1850-х років, тут шанобливі службовці пропонують Вам товари, до яких Ви не хочете тягнутися самі. Чудовою якістю відрізняються тутешні сорти кави, спецій і конфітюрів. Можна також поїсти в ресторанчику нагорі. Час роботи: понеділок-субота 8.00-22.00. Адреса основного магазину: 21 place de la Madeleine, метро Madeleine. Існують менші філії: 31 av Georges V, метро Georges-V; 106 bd de Couicelles, метро Courcelles; 118 rue Monge, метро Place Mange.
Спеціалізовані продовольчі магазини Парижа
1). Булочна La Fournee d'Augustine - Потрібно бути фанатом хлібобулочних виробів, щоб їхати на станцію метро Пернеті за одним багетом, однак сюди приїжджає маса парижан. Молодий пекар П'єр Тілу став володарем Гран-Прі 2004 за свій хліб, він же випускає скромні тістечка «Мадлен». Час роботи: понеділок-субота 8.00-19.30. Адреса булочної: 96 rue Raymond-Losserand, метро Pernety;
2). Булочна Ganachaud - Папаша Ганаш залишив свій бізнес, але три його дочки продовжують користуватися колишніми рецептами і виробляють свої хлібні вироби. Почніть свій день з «біологічної булки», і Вам гарантовано сто років життя. Час роботи: вівторок-субота 7.30-20.00. Адреса булочної: 226 rue des Pyrenees, метро Gambetta;
3). Булочна Poilane - Тут випускають відомий «Pain Poilane» - хліб, випечений традиційним способом (хоча і індустріальними методами) за рецептом самого легендарного мсьє Пулена. Час роботи: понеділок-субота 6: 15-20.15. Адреса основний булочної: 8 rue du Cherche-Midi, метро Sevres-Babylone. Філія цього закладу знаходиться за адресою 49 bd Grenelle, метро Duplex. Відкрито в ті ж години плюс в неділю 6.15-20.15;
4). Булочна Poujauran - Пужоран першим відродив традиції пекарів і недавно продав свій бізнес, але якість багетів залишається як і раніше хорошим, кондитерських виробів - чудесним, декор - ексклюзивним, з вітражами і плиткою стилю Бель Епок. Час роботи: вівторок-субота 8.00-20.30. Адреса булочної: 20 rue Jean-Nicot, метро Latour-Maubourg.
1). Магазин Aux Ducs de Gascogne - Чудовий асортимент високоякісних ковбасних виробів, а також привабливих (і дорогих) делікатесів від маленьких салатів до ікри. На рідкість гарне обслуговування. Час роботи: понеділок-субота 10 00-20.00. Адреса магазину: 111 rue St-Antoine, метро Kleber;
2). Магазин Flo Prestige - Тут представлені всілякі делікатеси і вина, шампанське, ексклюзивні готові страви. Час роботи: 8.00-23.00. Адреса магазину: 42 place du Marche-St-Honore, метро Pyramides;
3). Магазин Labeyrie - Тут спеціалізуються на продукції провінції Ланд (зокрема, на паштети), байоннской шинці, гусячому і качиному паштет, консервах і т.д. Час роботи: вівторок-п'ятниця 11.00-14.00 і 15.00-19.00. Адреса магазину: 6 rue Montmartre, метро Chatelet-Les-Halles;
4). Магазин Maison de la Truffe - Тут пропонують трюфелі, в тому числі білі пьемонтские, і багато інших з Дордони і ландо. Тут же продають ікру, паштет з гусячої печінки (фуа-гра) та інші делікатеси. Спробувати їжу перед покупкою можна в сусідньому ресторані, тільки запасіться для цього другий кредитною карткою. Час роботи: понеділок-субота 9.30-21.00. Адреса Магазину: 19 place de la Madeleine, метро Madeleine;
5). Магазин Sacha Finkelstein - Чудові страви єврейської кухні на винос і солодощі, пишні східноєвропейські хлібні вироби, яблучний штрудель, фарширована риба, баклажанна ікра, млинці і борщ. Час роботи: середа-понеділок 10.00-14.00 і 15.00-19.00, закрито в серпні. Адреса магазину: 27 rue des Rosiers, метро St-Paul.
1). Магазин Barthelemy - Постачальник зрілих і ретельно зберігаються сезонних сирів для сильних світу цього. Пропонується доставка додому. Час роботи: вівторок-субота 8.30-13.00 і 16.00-19.15, закрито в серпні. Адреса магазину: 51 rue de Grenelle, метро Вас;
2). Магазин La Fromagerie 31 - В цьому кутовому магазині представлений гідний асортимент сирів, включаючи Livarot, Pont L'Evegne, Artisanale Roquefort Caries. Гостинний персонал буде щасливий, запропонувати Вам дегустацію. Час роботи: вівторок-четверг 10.00-13.00 і 16.30-20.00, п'ятниця і субота 10.00-21.00, неділя 10.00-13.30. Адреса магазину: 64 rue du Seine, метро Tuileries;
3). Магазин Fromagerie Alleosse - Цінителям пропонується асортимент високоякісних сирів, в тому числі сорти брі з Шампані, вершковий Брійя-саварен і Мондор з горіховим присмаком. Час роботи: понеділок-четвер 9.00-13.00 і 16.00-19.00, п'ятниця і субота 9.00-19.00, неділя 9.00-13.00. Адреса магазину: 13 rue Poncelet, метро Ternes;
4). Магазин La Maison du Fromage - Чудовий асортимент красиво представлений в закладі, де спеціалізуються на козячому, овечому та гірському сирах. Час роботи: вівторок-субота 9.00-13.00 і 16.00-19.30, неділя 9.00-13.00. Адреса основного магазину: 118 rue Mouffetard. Є філія: 62 rue de Sevres, метро Sevres-Babylone.
1). Магазин Cacao et Chocolat - Заради одних тільки запахів варто зайти в цей кондитерський магазин, де продають шоколадні вироби з усього світу і пропонують власний рідкий шоколад в маленькому салоні. Час роботи: понеділок-субота 10.30-19.30, неділя 11.00-19.00. Адреса основного магазину: 29 rue de Buci, метро Mabillon. Є також філія за адресою 63 rue Saint-Louis-en-l'lsle, метро Pont-Marie;
2). Магазин Cluizel - Маленький кондитерський магазин для туристів пропонує м'ятну карамель, льодяники, безліч подарункових наборів від 27 євро. Час роботи: понеділок-субота 10.00-19.00. Адреса магазину: 201 rue St-Honore, метро Tuileries / Pyramides;
3). Магазин Debauve and Gallais - Гарний магазин спеціалізується на шоколаді і вишуканих солодощах (навіть в якості лікарських засобів і афродизіаків). Час роботи: понеділок-субота 9.00-19.00. Адреса магазину: 30 rue des Saint-Peres, метро St-Germain-des-Pres / Sevres-Babylone;
4). Магазин Josephine Vannier - Тут продають казкові шоколадні вироби у вигляді акордеонів, скрипок і книжок. Занадто гарно, щоб їх з'їсти, виглядають такі речі, як Ейфелева вежа або Тріумфальна арка . Ціни прийнятні - від 16 євро. Час роботи: вівторок-субота 11.00-13.00 і 14.00-19.00. Адреса магазину: 4 rue Pas de la Mule, метро Bastille;
5). Магазин Laduree - Заклад справедливо славиться своїми тануть у роті хрусткими мигдальними печивом, які з'їдаєш до останньої крихти. Кілька більш щільну їжу пропонують у шикарному чайному салоні. Час роботи: понеділок-субота 8.30-19.00. Адреса магазину: 16 rue Royale М. Madeleine;
6). Магазин Patisserie Stohrer - Тут пропонують хлібні, кондитерські та ковбасні вироби, а також шоколад з 1730 року. Спробуйте тут справжні pain aux raisins (булочки з родзинками). Час роботи: щодня 7.30-20.00, закрито в першу половину серпня. Адреса магазину: 51 rue Montorgueil, метро Sentier;
7). Магазин Richart Paris - Вишукана кондитерська з Ліона влаштувалася тепер в Парижі. Тут спеціалізуються на виготовленні Petits Richarts, смачних і крихітних квадратиків ароматизованого шоколаду за середньою ціною в 1 євро за штуку. Час роботи: понеділок-субота 10.00-19.00. Адреса магазину: 258 bd St-Germain, метро Solferino.
Прянощі, спеції, трави, масла
1). Магазин Allicante - Вражаючий асортимент екзотичних олій для ванни і кухні, в тому числі мигдальних і фісташок сортів, персикових і абрикосових есенцій і рідкісних оливкових олій з Греції та Італії. Час роботи: понеділок-субота 10.00-13.00 і 14.00-19.00. Адреса магазину: 26 bd Beaumarchais, метро Bastille;
2). Магазин G. Detou - Гостинне БАКАЛІЙНА заклад, по суботах заповнене публікою, пропонує масу спецій, горіхів, шоколаду, а також звичайних маринадів і фуа-гра. Час роботи: понеділок-субота 8.30-18.30. Адреса магазину: 58 rue Tiquetonne, метро Etienne-Marcel;
3). Магазин Izrael - Kocмополітічний торговий центр з товарами зі всієї земної кулі: тут пропонують прянощі, масла, оцет і гірчицю. Час роботи: вівторок-п'ятниця 9.30-13.00 і 14.30-19.00, субота 9.30-19.00. Адреса магазину: 30 rue Francois-Miron, метро St-Paul;
4). Магазин Maille - Заклад, відкрите в 1747 році, найбільше відомо діжонськой гірчицею, а також ще 28 сортами плюс всіляких ароматизованим оцтом і банками з гірчицею, розфарбованими вручну. Час роботи: понеділок-субота 10.00-19.00. Адреса магазину: 6 place de la Madeleine, метро Madeleine;
5). Магазин Ste-Kioko - В японському бакалійному магазині продають соус якісоба, сусі, льодяники і найрізноманітніші соєві соуси. Час роботи: вівторок-неділя 10.00-20.00. Адреса магазину: 46 rue des Petits Champs, метро Pyramides;
6). Магазин Tang Freres - Величезний торговий центр східних товарів просякнутий гострими екзотичними ароматами. Час роботи: вівторок-неділя 9.00-19.30. Адреса магазину: 48 av d'Ivry, метро Роrte- d'Ivry.
1). Магазин Dietetique - Крихітний магазин (один з старій спеціалізованих) продає дієтичні, Макробиотическое і вегетаріанські продукти. Час роботи: понеділок-субота 9.30-19.00. Адреса магазину: 45 rue St-Paul, метро St-Paul;
2). Магазин Naturalia - Чи відчуваєте необхідність в вітамінах? Або після багатьох рисових страв хочеться рисових пиріжків з водоростями? Цей масивний центр здорового харчування має 24 міських філії, в тому числі за адресою: 52 rue St-Antoine, метро St-Paul / Bastille. Час роботи: понеділок-субота 10.00-19.30. Адреса основного магазину: 332 rue Lecourbe, метро Lourmel;
3). Магазин Rendez-Vous de la Nature - Один з найбільших і всеосяжних магазинів здорового харчування, де є все - від натуральних продукції до трав'яних чаїв. Час роботи: вівторок-субота 9.30-19.30, неділя 9.30-13.00. Адреса магазину: 96 rue Mouffrtard, метро Cardinal-Lemoine;
1). Магазин Les Abeilles - Досвідчений пасічник продає тут французький і іноземний мед. Вартість 250-грамової банки - 5 євро. Час роботи: вівторок-субота 11.00-19.00. Адреса магазину: 21 rue Butte-aux-Cailles, метро Corvisart / Place-d'Italie;
2). Магазин Les Ruchers du Roy - Тут за хорошою ціною пропонують справжні ароматні меди, джеми, солодощі та інші цікаві продукти, які полегшують шлункові і кардіо судинні нездужання. Час роботи: вівторок-неділя 14.00-20.00. Адреса магазину: 37 rue du Roi de Sicilie метро St-Paul.
Почати пошуки кухонного начиння найкраще на Монмартрі , Трохи північніше утроби Парижа , Де є не менше трьох відмінних закладів з не дуже високими цінами. Можна також зайти в кухонний відділ BHV з великим асортиментом - особливо барвистими стравами Le Creuset, за якими ганяються гурмани за кордоном. Вражає вибір в Lafayette Maison, в тому числі ножі від Сабатье і ножові вироби Сабр.
1). Магазин Simon - Величезна колекція всілякого кухонного начиння, включаючи широкий асортимент чавунного посуду. Час роботи: понеділок-субота 9.00-18.30. Адреса магазину: 48-52 rue Montmartre, метро Etienne-Marcel;
2). Магазин La Bovida - Тут Ви знайдете великий вибір хороших кухонного приладдя, включаючи гарний посуд. Все це розташовано на трьох поверхах. Особливо великий вибір кухонних ножів. Час роботи: понеділок-п'ятниця 8.00-18.30, субота 10.00-18.00. Адреса магазину: 36 rue Montmartre, метро Etienne-Marcel;
3). Магазин Е Dehillerin - Заклад 1820 року на зразок традиційної скобяной лавки з вузькими проходами, без модних прилавків, з цінами в каталогах і хорошим асортиментом ножів, пресів і іншої кухонного начиння (багато речей ресторанного якості за прийнятними цінами). Величезний вибір довговічних мідних і олов'яних каструль. Час роботи: понеділок 8.00-12.30 і 14.00-18.00, вівторок-субота 8.00-18.00. Адреса магазину: 18-20 rue Coquilliere, метро Chatelet-Les-Halles;
4). Магазин Mora - Повний асортимент інструментів для професіоналів, чудові пристосування для випічки. Час роботи: понеділок-п'ятниця 9.00-18.15, субота 8.30-17.00. Адреса магазину: 13 rue Montmartre, метро Chatelet-Les-Halles;
5). Магазин La Vaissellerie - Проста і недорога французька посуд, a також асортимент виробів Chocolat Menier і Banania життєрадісного яскраво-жовтого кольору. Час роботи: понеділок-субота 9.30-19.00. Адреса основного магазину: 80 bd Haussman, метро Havre-Caumartin. Є філії: 85 rue de Rennes, метро Rennes; 79 rue St-Lazare, метро Trinite; 332 rue St-Honore, метро Pyramides; 92 rue St-Antoine, метро St-Paul.
На додаток до нижченаведеними закладам ікру, трюфелі, фуа-гра можна знайти в кінці Монмартра, у ринку.
1). Магазин Caviar Kaspia - Млинці, копчена лососина і ікра білуги. Час роботи: понеділок 10.00-0.00, вівторок-субота 10.00-13.00. Адреса магазину: 17 place de la Madeleine, метро Madeleine;
2). Магазин Comptoir du Saumon - Тут спеціалізуються на лососині. Пропонують також вугра, форель та інші рибопродукти, які можна спробувати в чарівному ресторанчику. Час роботи: понеділок-субота 10.00-22.30, неділя 11.00-20.00. Адреса магазину: 60 rue Francois-Mlron, метро St-Paul;
3). Магазин Petrossian - Тут представлені не тільки позолочені «риб'ячі яйця», а й інші російські та французькі делікатеси. У сусідньому ресторані можна спробувати такі речі, як сорбе з копченої лососини. Час роботи: понеділок-субота 10.00-19.00. Адреса магазину: 18 bd de Latour-Maubourg, метро Latour-Maubourg.
1). Магазин La Maison de l'Escargot - Як і випливає з назви, тут спеціалізуються на равликів, які присмачуються соусом і навіть знову пакуються в раковини. Час роботи: вівторок-субота 9.30-19.00, закрито з середини липня по вересень. Адреса магазину: 79 rue Fondary.
1). Магазин Mariage Freres - Сотні сортів чаю в красивих банках, полки від підлоги до стелі в цьому столітньому чайному магазині. На першому поверсі є також чудовий чайний салон. У музеї нагорі демонструються такі курйозні штучки, як fasses a moustaches - китайські чайні чашки, пристосовані для того, щоб питущий не намочив вуса. Час роботи: щодня 10-30-19.30. Адреса магазину: 30 rue du Bourg-Tibourg, Hotel-de-Ville;
2). Магазин Verlet - Старомодне заклад кавовій торгівлі (одне з найвідоміших в Парижі) торгує більш і менш відомими сортами кави і чаю з усього світу. Є також чудова чайна. Час роботи: понеділок-субота 9.00-19.00. Адреса магазину: 256 rue St-Honore, метро Palais-Royal-Musee-du-Louvre.
1). Магазин Le Baron Rouge - Хороший асортимент пристойних французьких вин нижньої цінової категорії: вартість маленького келиха в барі 1,30-3,20 євро. Вельми прийнятне мерло коштує 2,50 євро за літр при наявності своєї посуду. Час роботи: вівторок-п'ятниця 10.00-14.00 і 17.00-22.00, субота 10.00-22.00, неділя 10.30-15.30. Адреса магазину: 1 rue Theophile-Roussel, метро Ledru-Roilin;
2). Магазин Bieres Speciales - Широкий асортимент європейського і азіатського пива за цілком пристойними цінами. Вартість пляшки Guinness 2,15 євро, Chimay Bleu - 4,90 євро. Час роботи: понеділок-субота 10.30-14.00 і 16.00-21.00. Адреса магазину: 77 rue Saint-Maur, метро St-Maur;
3). Магазин Les Caves Auge - Старомодний і обшитий деревом магазин продає не тільки прекрасні вина, але і широкий асортимент портвейнов, арманьяк, коньяку, шампанського. Час роботи: понеділок 13.00-19.30, вівторок-субота 9.00-19.30. Адреса магазину: 116 bd Haussman, метро St-Augustin;
4). Магазин Caves Michel Renaud - Заклад, Відкрите в 1890 году, предлагает французькі та іспанські вина, шампанське и арманьяк чудової якості за подібною ціною. Тут же можна придбати пляшку Green Muse - особливого несолодкого абсенту з південно-західної Франції. Час роботи: вівторок-субота 9.30-13.00 і 14.30-20.30, неділя 10.00-13.00 і понеділок 15.00-0.30. Адреса магазину: 12 place de la Nation, метро Nation;
5). Магазин Les Caves St-Antoine - Маленьке привітне заклад торгує майже суцільно одними французькими винами. Час роботи: вівторок-п'ятниця 9.00-13.00 і 15.00-20.00, субота 9.00-20.00, неділя 9.00-13.00. Адреса магазину: 95 rue St-Antoine, метро St-Paul;
6). Магазин La Cremerie - Чудовий винний магазин позаду старої молочної знаходиться у веденні сімейства Мьяр і рекомендує прекрасні і менш відомі вина - особливо з басейну Луари і Бургундії . Тут, як і в Італії, вино можна пробувати келихами з шинкою і сиром (6-11 євро) для посилення смакових відчуттів. Час роботи: вівторок-субота 10.00-22.00, закрито в серпні. Адреса магазину: 9 rue des Quatre-Vents, метро Odeon;
7). Магазин Lavinia - Найбільший винний магазин в Європі, де в чудовому сучасному інтер'єрі демонструються тисячі пляшок з 43-х країн, а в підвалах зберігаються рідкісні зразки. Сюди примикають бібліотека з баром, де можна почитати і випити. Діапазон цін від трьох євро до 36 тисяч. Час роботи: понеділок-п'ятниця 10.00-20.00, субота 9.00-20.00. Адреса магазину: 3-5 bd de la Madeleine, метро Madeleine;
8). Магазин Nicolas - Надійний постачальник володіє багатьма закладами в місті. Є хороший загальний асортимент. На верхньому поверсі знаходиться дегустаційний бар (відкритий тільки пополудні). Час роботи: понеділок-субота 9.30-10.30. Адреса магазину: 31 place de la Madeleine, метро Madeleine;
9). Магазин Le Repaire de Bacchus - Хороша мережа з більш ніж тридцяти магазинів по всьому Парижу (майже в кожному окрузі) продає багато менш відомі і більш дешеві вина. Час роботи: понеділок 13.00-20.30, вівторок-неділя 8.30-20.30. Адреса магазину: 112 rue Mouffetard, метро Censier-Daubenton;
10). Магазин De Viris illustribus - Міжнародний дилер і визнаний цінитель Л. Мішлен відкрив цей магазин двадцять років тому в старовинному підвалі, де купував вино сам Хемінгуей. Тут до сих пір можуть запропонувати як дуже старі і рідкісні марки на кшталт Romanee Conti (1969) за ціною 4 900 євро за пляшку, так і Coteaux du Languedoc (2002) no 8 євро. Час роботи: вівторок-субота 11.00-20.00. Адреса магазину: 48 rue de la Montagne Sainte Genevieve, метро Maubert-Mutualite.
Більше фотографій продовольчих магазинів Парижа тут: Фотогалерея
Або після багатьох рисових страв хочеться рисових пиріжків з водоростями?