- Форель слабосолена - рецепти приготування з фото Солона червона риба Фото: freepik.com Свіжа...
- Форель слабосолена - рецепти приготування з фото
Форель слабосолена - рецепти приготування з фото 
Солона червона риба
Фото: freepik.com
Свіжа і охолоджена форель смачна практично в будь-якому вигляді - і в смаженому, і в тушкованому, і в запеченому, а також засолення. Таку рибу можна їсти в звичайному вигляді, як закуску, а також використовувати при готуванні бутербродів.
Найважливіше - вибрати для подальшої засолювання правильну рибу . Звичайно, для подібного приготування можна використовувати размороженную форель, але найсмачнішою буде тільки риба свіжа. Визначити якість форелі можна за такими ознаками - це червоні або рожеві, але ні в якому разі не бліді або сірі зябра, ясні і блискучі очі риби і свіжий запах хорошої і якісної риби. Ні в якому разі не купуйте продукт з бурими плямами, явними пошкодженнями тушки і великою кількістю неприємною або пахне слизу на ній.
Друга фаза - правильна оброблення продукту. Спочатку добре промийте рибну тушку, відокремте плавники, голову і хвіст форелі, почистіть луску і добре витріть рибу паперовими або тканинними рушниками. Для того щоб вирізати потрібне філе форелі, проведіть гострим ножем прямо по хребту, який починається відразу під головою риби. Після цього відокремте м'якоть від кісток - спочатку найбільшу хребті, а потім і всі інші дрібні кісточки.
Солона форель у водному розчині
слабосолона форель
Фото: freepik.com
Складові:
- 1 кг філе форелі
- 3-4 ст. ложки солі
- 2 ст. ложки цукру
- 1 л води
Рецепт приготування:
- Прокип'ятіть рідина, потім охолодіть до кімнатної температури і остудіть в воді сіль і цукор. Рибне філе порізати на невеликі скибочки і ще раз ретельно перевірте наявність кісток в них.
- Потім залийте розсіл в каструлю, покладіть в нього рибу, зверху притисніть форель блюдцем з невеликим вантажем (досить того, що філе просто не буде спливати).
- Після цього закрийте каструлю кришку і залиште рибу маринуватися таким чином приблизно добу, після чого форель буде готова до вживання.
Форель сухий засолювання
Форель сухий засолювання
Фото: freepik.com
Складові:
- 1 кг рибного філе
- 4 ст. ложки солі
- 2 ст. ложки цукру
- 3-4 штуки лаврового листа
- 2-3 ст. ложки лимонного соку
Рецепт приготування:
- Вам не потрібно буде відокремлювати рибу від її шкірки, так як остання також знадобиться. Змішайте сіль і цукор, половину висипаючи на дно каструлі, після цього половину рибного філе викладіть на цю подушку шкіркою вниз, потім присипте форель зверху невеликою кількістю солі і цукру, а також викладіть на рибу лавровий лист і вилийте половину лимонного соку.
- Потім другу половину філе викладіть шкіркою вгору, яку полийте соком і посипте цукром і сіллю.
- Закрийте каструлю кришкою і помістіть в холодильник на 1,5-2 дня. Після цього дістаньте рибу з каструлі, злийте виділився сік і добре протріть форель серветкою. Така риба буде дуже смачною, а якщо ви хочете зберегти її протягом 1-1,5 тижнів, залийте форель рослинним маслом (підійде і соняшникова, і оливкова), яке і стане природним консервантом для засоленого філе.
Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився святковим рецептом запеченої форелі . Ми також розповідали, як приготувати форель під песто з ківі і лайма .
Дивіться відео, де знайти в Україні ідеальну річкову форель:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: domashniy.ru
Форель слабосолена - рецепти приготування з фото
Солона червона риба
Фото: freepik.com
Свіжа і охолоджена форель смачна практично в будь-якому вигляді - і в смаженому, і в тушкованому, і в запеченому, а також засолення. Таку рибу можна їсти в звичайному вигляді, як закуску, а також використовувати при готуванні бутербродів.
Найважливіше - вибрати для подальшої засолювання правильну рибу . Звичайно, для подібного приготування можна використовувати размороженную форель, але найсмачнішою буде тільки риба свіжа. Визначити якість форелі можна за такими ознаками - це червоні або рожеві, але ні в якому разі не бліді або сірі зябра, ясні і блискучі очі риби і свіжий запах хорошої і якісної риби. Ні в якому разі не купуйте продукт з бурими плямами, явними пошкодженнями тушки і великою кількістю неприємною або пахне слизу на ній.
Друга фаза - правильна оброблення продукту. Спочатку добре промийте рибну тушку, відокремте плавники, голову і хвіст форелі, почистіть луску і добре витріть рибу паперовими або тканинними рушниками. Для того щоб вирізати потрібне філе форелі, проведіть гострим ножем прямо по хребту, який починається відразу під головою риби. Після цього відокремте м'якоть від кісток - спочатку найбільшу хребті, а потім і всі інші дрібні кісточки.
Солона форель у водному розчині
слабосолона форель
Фото: freepik.com
Інгредієнти:
- 1 кг філе форелі
- 3-4 ст. ложки солі
- 2 ст. ложки цукру
- 1 л води
Рецепт приготування:
- Прокип'ятіть рідина, потім охолодіть до кімнатної температури і остудіть в воді сіль і цукор. Рибне філе порізати на невеликі скибочки і ще раз ретельно перевірте наявність кісток в них.
- Потім залийте розсіл в каструлю, покладіть в нього рибу, зверху притисніть форель блюдцем з невеликим вантажем (досить того, що філе просто не буде спливати).
- Після цього закрийте каструлю кришку і залиште рибу маринуватися таким чином приблизно добу, після чого форель буде готова до вживання.
Форель сухий засолювання
Форель сухий засолювання
Фото: freepik.com
Інгредієнти:
- 1 кг рибного філе
- 4 ст. ложки солі
- 2 ст. ложки цукру
- 3-4 штуки лаврового листа
- 2-3 ст. ложки лимонного соку
Рецепт приготування:
- Вам не потрібно буде відокремлювати рибу від її шкірки, так як остання також знадобиться. Змішайте сіль і цукор, половину висипаючи на дно каструлі, після цього половину рибного філе викладіть на цю подушку шкіркою вниз, потім присипте форель зверху невеликою кількістю солі і цукру, а також викладіть на рибу лавровий лист і вилийте половину лимонного соку.
- Потім другу половину філе викладіть шкіркою вгору, яку полийте соком і посипте цукром і сіллю.
- Закрийте каструлю кришкою і помістіть в холодильник на 1,5-2 дня. Після цього дістаньте рибу з каструлі, злийте виділився сік і добре протріть форель серветкою. Така риба буде дуже смачною, а якщо ви хочете зберегти її протягом 1-1,5 тижнів, залийте форель рослинним маслом (підійде і соняшникова, і оливкова), яке і стане природним консервантом для засоленого філе.
Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився святковим рецептом запеченої форелі . Ми також розповідали, як приготувати форель під песто з ківі і лайма .
Дивіться відео, де знайти в Україні ідеальну річкову форель:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: domashniy.ru
Форель слабосолена - рецепти приготування з фото
Солона червона риба
Фото: freepik.com
Свіжа і охолоджена форель смачна практично в будь-якому вигляді - і в смаженому, і в тушкованому, і в запеченому, а також засолення. Таку рибу можна їсти в звичайному вигляді, як закуску, а також використовувати при готуванні бутербродів.
Найважливіше - вибрати для подальшої засолювання правильну рибу . Звичайно, для подібного приготування можна використовувати размороженную форель, але найсмачнішою буде тільки риба свіжа. Визначити якість форелі можна за такими ознаками - це червоні або рожеві, але ні в якому разі не бліді або сірі зябра, ясні і блискучі очі риби і свіжий запах хорошої і якісної риби. Ні в якому разі не купуйте продукт з бурими плямами, явними пошкодженнями тушки і великою кількістю неприємною або пахне слизу на ній.
Друга фаза - правильна оброблення продукту. Спочатку добре промийте рибну тушку, відокремте плавники, голову і хвіст форелі, почистіть луску і добре витріть рибу паперовими або тканинними рушниками. Для того щоб вирізати потрібне філе форелі, проведіть гострим ножем прямо по хребту, який починається відразу під головою риби. Після цього відокремте м'якоть від кісток - спочатку найбільшу хребті, а потім і всі інші дрібні кісточки.
Солона форель у водному розчині
слабосолона форель
Фото: freepik.com
Інгредієнти:
- 1 кг філе форелі
- 3-4 ст. ложки солі
- 2 ст. ложки цукру
- 1 л води
Рецепт приготування:
- Прокип'ятіть рідина, потім охолодіть до кімнатної температури і остудіть в воді сіль і цукор. Рибне філе порізати на невеликі скибочки і ще раз ретельно перевірте наявність кісток в них.
- Потім залийте розсіл в каструлю, покладіть в нього рибу, зверху притисніть форель блюдцем з невеликим вантажем (досить того, що філе просто не буде спливати).
- Після цього закрийте каструлю кришку і залиште рибу маринуватися таким чином приблизно добу, після чого форель буде готова до вживання.
Форель сухий засолювання
Форель сухий засолювання
Фото: freepik.com
Інгредієнти:
- 1 кг рибного філе
- 4 ст. ложки солі
- 2 ст. ложки цукру
- 3-4 штуки лаврового листа
- 2-3 ст. ложки лимонного соку
Рецепт приготування:
- Вам не потрібно буде відокремлювати рибу від її шкірки, так як остання також знадобиться. Змішайте сіль і цукор, половину висипаючи на дно каструлі, після цього половину рибного філе викладіть на цю подушку шкіркою вниз, потім присипте форель зверху невеликою кількістю солі і цукру, а також викладіть на рибу лавровий лист і вилийте половину лимонного соку.
- Потім другу половину філе викладіть шкіркою вгору, яку полийте соком і посипте цукром і сіллю.
- Закрийте каструлю кришкою і помістіть в холодильник на 1,5-2 дня. Після цього дістаньте рибу з каструлі, злийте виділився сік і добре протріть форель серветкою. Така риба буде дуже смачною, а якщо ви хочете зберегти її протягом 1-1,5 тижнів, залийте форель рослинним маслом (підійде і соняшникова, і оливкова), яке і стане природним консервантом для засоленого філе.
Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився святковим рецептом запеченої форелі . Ми також розповідали, як приготувати форель під песто з ківі і лайма .
Дивіться відео, де знайти в Україні ідеальну річкову форель:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: domashniy.ru