1. Рейтинг коньяків в Росії [18+] × Якщо Вам менше 18 років, переконливе прохання, не шукайте цю тему...
2. Як правильно вибрати хороший коньяк
3. Рейтинг коньяків в Росії
4. Коньяки пострадянського простору.
5. кращий коментар
6. Французькі коньяки.
7. Рейтинг коньяків в Росії [18+]
8. Класифікація коньяків
9. Як правильно вибрати хороший коньяк
10. Рейтинг коньяків в Росії
11. Коньяки пострадянського простору.
12. кращий коментар
13. Французькі коньяки.
14. Рейтинг коньяків в Росії [18+]
15. Класифікація коньяків
16. Як правильно вибрати хороший коньяк
17. Рейтинг коньяків в Росії
18. Коньяки пострадянського простору.
19. кращий коментар
20. Французькі коньяки.
21. Рейтинг коньяків в Росії [18+]
22. Класифікація коньяків
23. Як правильно вибрати хороший коньяк
24. Рейтинг коньяків в Росії
25. Коньяки пострадянського простору.
26. кращий коментар
27. Французькі коньяки.
28. Рейтинг коньяків в Росії [18+]
29. Класифікація коньяків
30. Як правильно вибрати хороший коньяк
31. Рейтинг коньяків в Росії
32. Коньяки пострадянського простору.
33. кращий коментар
34. Французькі коньяки.
35. Рейтинг коньяків в Росії [18+]
36. Класифікація коньяків
37. Як правильно вибрати хороший коньяк
38. Рейтинг коньяків в Росії
39. Коньяки пострадянського простору.
40. кращий коментар
41. Французькі коньяки.
42. Рейтинг коньяків в Росії [18+]
43. Класифікація коньяків
44. Як правильно вибрати хороший коньяк
45. Рейтинг коньяків в Росії
46. Коньяки пострадянського простору.
47. кращий коментар
48. Французькі коньяки.
49. Рейтинг коньяків в Росії [18+]
50. Класифікація коньяків
51. Як правильно вибрати хороший коньяк
52. Рейтинг коньяків в Росії
53. Коньяки пострадянського простору.
54. кращий коментар
55. Французькі коньяки.
56. Рейтинг коньяків в Росії [18+]
57. Класифікація коньяків
58. Як правильно вибрати хороший коньяк
59. Рейтинг коньяків в Росії
60. Коньяки пострадянського простору.
61. кращий коментар
62. Французькі коньяки.
63. Рейтинг коньяків в Росії [18+]
64. Класифікація коньяків
65. Як правильно вибрати хороший коньяк
66. Рейтинг коньяків в Росії
67. Коньяки пострадянського простору.
68. кращий коментар
69. Французькі коньяки.
70. Рейтинг коньяків в Росії [18+]
71. Класифікація коньяків
72. Як правильно вибрати хороший коньяк
73. Рейтинг коньяків в Росії
74. Коньяки пострадянського простору.
75. кращий коментар
76. Французькі коньяки.
77. кращий коментар
78. кращий коментар
79. Як правильно пити коньяк

Рейтинг коньяків в Росії [18+]

× Якщо Вам менше 18 років, переконливе прохання, не шукайте цю тему !!!

Продовжуємо складання рейтингів популярних в Росії алкогольних напоїв: на черзі у нас може і не найпопулярніший і не наймасовіший, але точно самий високо цінується алкогольний напій - коньяк. Якщо пиво - це уособлення повсякденного веселощів і душевній компанії, а горілка - це невід'ємна ознака якогось урочистої події або бурхливої ​​зустрічі старих друзів, то коньяк повна їм протилежність - він не сприймає великих компаній і бурхливих гулянь. Коньяк - це напій піднесений, це умиротворення з відтінком смутку, це неспішний філософський монолог або максимум діалог. Тут важливо не саме питво, а передана коньяком атмосфера.

Уїнстон Черчілль говорив:

Хороший коньяк подібний жінці. Не намагайтеся взяти його штурмом. Поніжтесь, зігрійте його в своїх руках перш, ніж прикласти до нього губи.

Але не будемо про високе, а просто постараємося відповісти на наступні 4 питання:

• "Яка класифікація коньяків в Росії і в світі?"
• "Як правильно вибрати пристойний коньяк?"
• "Які бренди продаються в Росії коньяків кращі?"
• "Як правильно пити коньяк?"

Класифікація коньяків

Городок Коньяк - батьківщина коньяку.

Для початку невелике введення в світ коньяку:

По суті справи, коньяк - це різновид виноградного бренді, який проводиться за певною жорстко регламентованої технології в розташованому на західному узбережжі Франції регіоні Пуату-Шарант. Саме тут знаходиться відомий на весь світ 20тисячна старовинне містечко Коньяк (Cognaс), який і дав ім'я цієї благородної алкогольного напою. Жоден інший бренді, вироблений в інших країнах або ж в інших регіонах Франції, навіть якщо він проводиться по точно такою ж технологією не може називатися коньяком.

Єдине припущення було зроблено по відношенню до коньячних заводів російського підприємця Миколи Шустова, який примудрився інкогніто виставити зразки своєї продукції на Всесвітній виставці 1900 року в Парижі, де їм одноголосно всіма експертами присудили 1 місце серед коньяків. Французам нічого іншого не залишалося як дати Миколі Шустову привілей використовувати слово "cognac" для продукції своїх заводів в Єревані та Одесі. Такої честі більше ніколи і ніхто не удостоювався.

Тому одним з головних критеріїв класифікації коньяків є місце його походження. Саме воно по суті визначає його якість, так як, наприклад, у Франції технологія виробництва коньяків строго контролюється самою державою, а знамениті на весь світ коньячні будинки Франції знаходяться в жорсткій конкуренції між собою і постійно стежать за своєю репутацією, таким чином французькі коньяки це завжди гарант якості.

У той же час коньяки, вироблені на території пострадянського простору (вірменські, російські, грузинські, українські, молдавські і т.д.) останнім часом не можуть похвалитися своєю якістю. Навіть колись знамениті на весь світ вірменські коньяки втратили колишню славу через засилля підробок. Сам же уряд Вірменії розливає на російських спиртних заводах другосортні коньяки під виглядом своїх розкручених брендів. Тому навіть покупка деяких вірменських коньячних заводів французькими виноробами поки ситуацію не рятує.

Ще одним основним критерієм за яким класифікують коньяки є його витримка:

чим довше він зберігається в дубових бочках, тим більш насиченим його колір і аромат, яскравіше смак і приємніше післясмак.

Але щоб ще більше збалансувати смакові і ароматні складові коньяку виробляють так зване купажування (змішування) коньячних спиртів різного ступеня витримки, при цьому

вік коньяку визначається по витримці наймолодшого коньячного спирту, що входить в купаж.

Виходить, що навіть звичайний трирічний коньяк може здебільшого містити більш старі і більш витримані коньяки - найчастіше це зустрічається саме у французьких коньяки, в яких при купажуванні змішують до декількох десятків різних коньячних спиртів.

Таким чином, для коньяків у Франції застосовується така класифікація:

• VS (Very Special) - витримка не менше 2-х років (середня витримка близько 4 років)
• Superior - витримка не менше 3-х років (середня витримка близько 6 років)
• VSOP (Very Superior Old Pale), VO. (Very Old), Reserv - витримка не менше 4-х років (середня витримка близько 8 років)
• VVSOP (Very-Very Superior Old Pale), Grande Reserv - витримка не менше 5-ти років (середня витримка близько 10 років)
• XO (Extra Old), Extra, Gold Reserv, Napoleon - витримка не менше 6-ти років (середня витримка близько 20 років)

Класифікація французького коньяку (виділена жирним шрифтом) обов'язково вказується на етикетці поруч з назвою.

У країнах пострадянського простору використовується інша класифікація. Коньяки у нас діляться на 3 види:

• ординарні - з видежкой від 3-х до 5-ти років, маркуються зірочками (кожна зірочка прирівнюється 1 року витримки)
• марочні - з витримкою від 6-ти років і більше
• колекційні - з витримкою більше 23-х років

При цьому для марочних коньяків використовується класифікація, схожа на французьку:

• КВ (Коньяк Витриманий) - витримка не менше 6 років
• КВВЯ (Коньяк Витриманий Вищого Якості) - витримка не менше 8 років
• КС (Коньяк Старий) - витримка не менше 10 років
• ОС (Дуже Старий) - витримка не менше 12 років

При цьому треба відзначити, що правило "чим більше витриманий коньяк, тим він набагато краще", працює не завжди. Дуже часто у коньяків з багаторічною витримкою надзвичайний аромат, але при цьому смак досить специфічний і не кожному може припасти до душі.

Яким коньяків ви зазвичай віддаєте перевагу?

Ви можете вибрати кілька варіантів відповідей.
Ви можете додавати свої варіанти відповідей.

Як правильно вибрати хороший коньяк

Перш ніж купувати якийсь певний коньяк, давайте визначимося з тим, як правильно його вибирати і на що розраховувати при тому чи іншому виборі. Ось які правила ми для себе виділили:

• Намагайтеся купувати коньяк у великих супермаркетах і спеціалізованих магазинах.
  Тим самим ми зменшите вірогідність придбати фальсифіковану продукцію або просто продукцію низької якості. Великі торгові мережі (по типу "Метро", "Стрічки" або "Ашана") дуже скрупульозно перевіряють весь асортимент продаваних у них товарів, так як будь-який "неприємний інцидент" обов'язково позначиться на загальному ставленні покупців до цієї торгової мережі. Їх аудиторські відділи постійно проводять перевірки на підприємствах, що постачають їм продукцію, на предмет відповідності ГОСТу, санітарним та іншим нормам, і вважаються одними з найбільш вимогливих.

• Купуйте французькі коньяки.
  Купуйте продукцію відомих французьких коньячних будинків з багаторічною історією - вони дуже дорожать своєю репутацією, строго дотримуються всі норми по виробництву коньяку і намагаються максимально захистити свою продукцію від підробок. Якість французьких коньяків контролює сама держава і тому сумніватися в їх якості не доводиться.

  У той же час по відношенню до коньяків, вироблених в країнах пострадянського простору, такого не скажеш. Не дивлячись на багаторічні традиції і величезний досвід у виробництві коньяків з власної сировини, сьогодні багато наших коньячні заводи йдуть шляху швидкої і легкої наживи: замість зберігання в справжніх дубових бочках коньячні спирти наполягають в звичайних судинах з додаванням дубових тирси. Але це ще не найгірший варіант. Гірше коли просто за кордоном закуповуються дешеві отримані з відходів виноробства міцні спирти, далі їх розбавляють звичайною водою, додають різного роду барвники та ароматизатори і розливають в пляшки. Витримка такого алкогольного напою насправді становить не більше року - ні на 5-зірковий, ні навіть на 3-зірковий такий "коньяк" природно не тягне.

• Купуйте коньяк з ціною не менше 15 доларів за 0.5-літрову пляшку.
  По-перше, для коньяків (особливо з невеликою витримкою) практично безвідмовно діє правило: "Чим дорожче, тим краще". По-друге, коньяк за визначенням не може бути дешевим, так як для виробництва певного його кількості необхідно в 10 разів більша кількість молодого вина, а також досить тривалий термін зберігання. Таким чином

  собівартість найдешевшого але виробленого за правильною технологією коньяку досягає 10-12 доларів за 0.5 літра.

  Знову ж, намагайтеся не купувати коньяк, ціна якого значно дешевше коньяків з аналогічними країною виробництва і тривалістю витримки. Найімовірніше це контрафактна продукція.

• Звертайте увагу на зовнішній вигляд пляшки.
  Прокручувати пробка (вона повинна бути виконана з дерева або пресованої тирси), а також нерівно і неякісно наклеєна етикетка - явна ознака підробленого алкоголю. Простий і не химерний вигляд пляшки - це не ознака неякісного коньяку, так як багато коньячні будинки досі дотримуються класичного дизайну своєї продукції. Інші ж навпаки намагаються максимально убезпечити свою продукцію від підробок і розливають коньяк в незвичайну незвичайну фігурну тару, часто з нанесеним на неї назвою бренду або емблемою коньячного будинку.

  Той же знаменитий коньячний дім "Hennessy" випускає свій більш "молодий" коньяк в досить простих пляшках, а більш "старий" - в брендових фігурних пляшках.

• Уважно ознайомтеся з інформацією на етикетці.
  Етикетка повинна містити інформацію про країну і місце виробництва, про вік коньяку і про його складі. Якщо в складі вказано наявність будь-яких барвників та ароматизаторів, а також наявність не коньячного, а ректифікованого спирту - утримайтеся від покупки такого "коньяку".

• Рідина в пляшці повинна бути абсолютно прозорою, без осаду і сторонніх домішок.
  Подивіться на дно пляшки - там не повинно бути нічого мутного і ніякого осаду. Хороший коньяк за кольором нагадує міцний чай. Переверніть пляшку - з денця повинна впасти одна крапля - це також говорить про якісність коньяку.

Рейтинг коньяків в Росії

Після того, як ми визначилися з правилами вибору хорошого коньяку, тепер постараємося розібратися з наступним питанням: на які коньячні бренди, представлені на полицях наших супермаркетів, варто звернути увагу, а які краще залишити на цих самих полицях. Для цього ми на підставі статистики запитів визначили найпопулярніші у росіян марки коньяків, а далі, орієнтуючись на відгуки і рейтинги спеціалізованих алкогольних інтернет-ресурсів, ми спробували визначити деяку середньозважену оцінку по кожній з марок. Таким чином у нас вийшов рейтинг, який ми розбили на кілька: по місцю походження (окремо для французьких коньяків, і окремо для коньяків, вироблених на території пострадянського простору) і по терміну витримки.

Ось, що власне, у нас вийшло:

Коньяки пострадянського простору.

Тризіркові коньяки (Цінова категорія: від 500 руб. До 1500 руб. (Від $ 8 до $ 25) за 0,5 л пляшку).
1. Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
2. Ной Араспел (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 5 балів (посередній)
3. Арарат (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
4. Аріні (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
5. Російський (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
6. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 4 бали (посередній)
7. Арташаті (Вірменія, Арташатскій Винно-Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
8. Старий Кахеті (Грузія, Завод "Кахетинське традиційне виноробство") - 4 бали (посередній)
9. Кіновскій (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 3 бали (не найкращий)
10. Бестужев (Росія, ЗАТ "Ігристі вина") - 2 бали (поганий)
11. Багратіон (Росія, Dagvino) - 2 бали (поганий)

П'ятизіркові коньяки (Цінова категорія: від 600 руб. До 1500 руб. (Від $ 10 до $ 25) за 0,5 л пляшку).
1. Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
2. Арарат (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
3. Ной Араспел (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 6 балів (пристойний)
4. Російський (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
5. Старійшина (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 5 балів (посередній)
6. Аріні (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
7. Старий Кахеті (Грузія, Завод "Кахетинське традиційне виноробство") - 5 балів (посередній)
8. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 4 бали (посередній)
9. Арташаті (Вірменія, Арташатскій Винно-Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
10. Кіновскій (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 4 бали (посередній)
11. Російський (Росія, Dagvino) - 3 бали (не найкращий)
12. Старий Кенігсберг (Росія, Винно-коньячний завод "Альянс-1892") - 3 бали (не найкращий)
13. Барклай де Толлі (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 3 бали (не найкращий)
14. Бестужев (Росія, ЗАТ "Ігристі вина") - 2 бали (поганий)
15. Золотий Резерв (Росія, Уралалко) - 2 бали (поганий)

Коньяки витримані КВ (Цінова категорія: від 1000 руб. До 3000 руб. (Від $ 15 до $ 50) за 0,5 л пляшку).
1. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 7 балів (хороший)
2. Арарат Ані (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
3. Лезгинка (Дагестан, Кизлярський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
4. Севан (Вірменія, Great Valley) - 6 балів (пристойний)
5. Дербент (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
6. Лезгинка (Росія, Dagvino) - 5 балів (посередній)
7. Старійшина (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 5 балів (посередній)
8. Аріні Арюц (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
9. Старий Кенігсберг (Росія, Винно-коньячний завод "Альянс-1892") - 4 бали (посередній)

Коньяки витримані вищої якості КВВЯ (Цінова категорія: від 1000 руб. До 4000 руб. (Від $ 15 до $ 60) за 0,5 л пляшку).
1. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 8 балів (дуже хороший)
2. Арарат Ахтамар (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 8 балів (дуже хороший)
3. Гранд Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
4. Домбай (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 7 балів (хороший)
5. Севан (Вірменія, Great Valley) - 7 балів (хороший)
6. Старе місто (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 6 балів (пристойний)
7. Асканелі (Грузія, Askaneli Brothers) - 5 балів (посередній)

Коньяки старі КС (Цінова категорія: від 1500 руб. До 5000 руб. (Від $ 25 до $ 80) за 0,5 л пляшку).
1. Арарат Наірі (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 8 балів (дуже хороший)
2. Гранд Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
3. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 7 балів (хороший)
4. Кизляр (Дагестан, Кизлярський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
5. Цар Тигран (Вірменія, Great Valley) - 6 балів (пристойний)
6. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 6 балів (пристойний)
7. Град Петров (Росія, Dagvino) - 6 балів (пристойний)

Марке якого коньяку пострадянського простору ви віддаєте перевагу?

Ви можете вибрати кілька варіантів відповідей.
Ви можете додавати свої варіанти відповідей.

кращий коментар

"Якщо розбиратися в смакових нюансах, то любителі витриманого в бочках виноградного самогону поділяються на кілька груп: як мінімум - на три: шанувальники французького саме коньяку, шанувальники французького арманьяка (а це зовсім не те саме, що коньяк) і шанувальники вірменського коньяку (який - не перше і не друге). З цих трьох груп найм'якший, солодкий і запашний "коньяк" - вірменський.
Купуйте його в перевірених місцях (щоб не попастися на підробку), і краще, щоб він був не молодше п'яти-шести років. І буде вам тоді задоволення! А назва не настільки вже й важливо - але на власному досвіді можу сказати, що краще купити "Арарат", "Васпуракан" або "Ахтамар". "

анонім

Французькі коньяки.

Коньяки VS (Цінова категорія: від 2000 руб. До 3000 руб. (Від $ 30 до $ 45) за 0,5 л пляшку).
1. Мартель (Martell) - 8 балів (дуже хороший)
2. Ремі Мартін (Remy Martin) - 8 балів (дуже хороший)
3. Курвуазьє (Courvoisier) - 8 балів (дуже хороший)
4. Хеннессі (Hennessy) - 7 балів (хороший)
5. Годе (Godet) - 7 балів (хороший)
6. Барон Отард (Baron Otard) - 7 балів (хороший)
7. Тіффон (Tiffon) - 6 балів (пристойний)
8. Камю (Camus) - 6 балів (пристойний)
9. Фрапен (Frapin) - 6 балів (пристойний)

Коньяки VSOP (Цінова категорія: від 3000 руб. До 5000 руб. (Від $ 45 до $ 80) за 0,5 л пляшку).
1. Хеннессі (Hennessy) - 9 балів (відмінний)
2. Хайн (Hine) - 9 балів (відмінний)
3. Мартель (Martell) - 9 балів (відмінний)
4. Годе (Godet) - 8 балів (дуже хороший)
5. Барон Отард (Baron Otard) - 8 балів (дуже хороший)
6. Фрапен (Frapin) - 8 балів (дуже хороший)
7. Курвуазьє (Courvoisier) - 8 балів (дуже хороший)
8. Ремі Мартін (Remy Martin) - 8 балів (дуже хороший)
9. Камю (Camus) - 7 балів (хороший)
10. Тіффон (Tiffon) - 7 балів (хороший)

Рейтинг коньяків в Росії [18+]

× Якщо Вам менше 18 років, переконливе прохання, не шукайте цю тему !!!

Продовжуємо складання рейтингів популярних в Росії алкогольних напоїв: на черзі у нас може і не найпопулярніший і не наймасовіший, але точно самий високо цінується алкогольний напій - коньяк. Якщо пиво - це уособлення повсякденного веселощів і душевній компанії, а горілка - це невід'ємна ознака якогось урочистої події або бурхливої ​​зустрічі старих друзів, то коньяк повна їм протилежність - він не сприймає великих компаній і бурхливих гулянь. Коньяк - це напій піднесений, це умиротворення з відтінком смутку, це неспішний філософський монолог або максимум діалог. Тут важливо не саме питво, а передана коньяком атмосфера.

Уїнстон Черчілль говорив:

Хороший коньяк подібний жінці. Не намагайтеся взяти його штурмом. Поніжтесь, зігрійте його в своїх руках перш, ніж прикласти до нього губи.

Але не будемо про високе, а просто постараємося відповісти на наступні 4 питання:

• "Яка класифікація коньяків в Росії і в світі?"
• "Як правильно вибрати пристойний коньяк?"
• "Які бренди продаються в Росії коньяків кращі?"
• "Як правильно пити коньяк?"

Класифікація коньяків

Городок Коньяк - батьківщина коньяку.

Для початку невелике введення в світ коньяку:

По суті справи, коньяк - це різновид виноградного бренді, який проводиться за певною жорстко регламентованої технології в розташованому на західному узбережжі Франції регіоні Пуату-Шарант. Саме тут знаходиться відомий на весь світ 20тисячна старовинне містечко Коньяк (Cognaс), який і дав ім'я цієї благородної алкогольного напою. Жоден інший бренді, вироблений в інших країнах або ж в інших регіонах Франції, навіть якщо він проводиться по точно такою ж технологією не може називатися коньяком.

Єдине припущення було зроблено по відношенню до коньячних заводів російського підприємця Миколи Шустова, який примудрився інкогніто виставити зразки своєї продукції на Всесвітній виставці 1900 року в Парижі, де їм одноголосно всіма експертами присудили 1 місце серед коньяків. Французам нічого іншого не залишалося як дати Миколі Шустову привілей використовувати слово "cognac" для продукції своїх заводів в Єревані та Одесі. Такої честі більше ніколи і ніхто не удостоювався.

Тому одним з головних критеріїв класифікації коньяків є місце його походження. Саме воно по суті визначає його якість, так як, наприклад, у Франції технологія виробництва коньяків строго контролюється самою державою, а знамениті на весь світ коньячні будинки Франції знаходяться в жорсткій конкуренції між собою і постійно стежать за своєю репутацією, таким чином французькі коньяки це завжди гарант якості.

У той же час коньяки, вироблені на території пострадянського простору (вірменські, російські, грузинські, українські, молдавські і т.д.) останнім часом не можуть похвалитися своєю якістю. Навіть колись знамениті на весь світ вірменські коньяки втратили колишню славу через засилля підробок. Сам же уряд Вірменії розливає на російських спиртних заводах другосортні коньяки під виглядом своїх розкручених брендів. Тому навіть покупка деяких вірменських коньячних заводів французькими виноробами поки ситуацію не рятує.

Ще одним основним критерієм за яким класифікують коньяки є його витримка:

чим довше він зберігається в дубових бочках, тим більш насиченим його колір і аромат, яскравіше смак і приємніше післясмак.

Але щоб ще більше збалансувати смакові і ароматні складові коньяку виробляють так зване купажування (змішування) коньячних спиртів різного ступеня витримки, при цьому

вік коньяку визначається по витримці наймолодшого коньячного спирту, що входить в купаж.

Виходить, що навіть звичайний трирічний коньяк може здебільшого містити більш старі і більш витримані коньяки - найчастіше це зустрічається саме у французьких коньяки, в яких при купажуванні змішують до декількох десятків різних коньячних спиртів.

Таким чином, для коньяків у Франції застосовується така класифікація:

• VS (Very Special) - витримка не менше 2-х років (середня витримка близько 4 років)
• Superior - витримка не менше 3-х років (середня витримка близько 6 років)
• VSOP (Very Superior Old Pale), VO. (Very Old), Reserv - витримка не менше 4-х років (середня витримка близько 8 років)
• VVSOP (Very-Very Superior Old Pale), Grande Reserv - витримка не менше 5-ти років (середня витримка близько 10 років)
• XO (Extra Old), Extra, Gold Reserv, Napoleon - витримка не менше 6-ти років (середня витримка близько 20 років)

Класифікація французького коньяку (виділена жирним шрифтом) обов'язково вказується на етикетці поруч з назвою.

У країнах пострадянського простору використовується інша класифікація. Коньяки у нас діляться на 3 види:

• ординарні - з видежкой від 3-х до 5-ти років, маркуються зірочками (кожна зірочка прирівнюється 1 року витримки)
• марочні - з витримкою від 6-ти років і більше
• колекційні - з витримкою більше 23-х років

При цьому для марочних коньяків використовується класифікація, схожа на французьку:

• КВ (Коньяк Витриманий) - витримка не менше 6 років
• КВВЯ (Коньяк Витриманий Вищого Якості) - витримка не менше 8 років
• КС (Коньяк Старий) - витримка не менше 10 років
• ОС (Дуже Старий) - витримка не менше 12 років

При цьому треба відзначити, що правило "чим більше витриманий коньяк, тим він набагато краще", працює не завжди. Дуже часто у коньяків з багаторічною витримкою надзвичайний аромат, але при цьому смак досить специфічний і не кожному може припасти до душі.

Яким коньяків ви зазвичай віддаєте перевагу?

Ви можете вибрати кілька варіантів відповідей.
Ви можете додавати свої варіанти відповідей.

Як правильно вибрати хороший коньяк

Перш ніж купувати якийсь певний коньяк, давайте визначимося з тим, як правильно його вибирати і на що розраховувати при тому чи іншому виборі. Ось які правила ми для себе виділили:

• Намагайтеся купувати коньяк у великих супермаркетах і спеціалізованих магазинах.
  Тим самим ми зменшите вірогідність придбати фальсифіковану продукцію або просто продукцію низької якості. Великі торгові мережі (по типу "Метро", "Стрічки" або "Ашана") дуже скрупульозно перевіряють весь асортимент продаваних у них товарів, так як будь-який "неприємний інцидент" обов'язково позначиться на загальному ставленні покупців до цієї торгової мережі. Їх аудиторські відділи постійно проводять перевірки на підприємствах, що постачають їм продукцію, на предмет відповідності ГОСТу, санітарним та іншим нормам, і вважаються одними з найбільш вимогливих.

• Купуйте французькі коньяки.
  Купуйте продукцію відомих французьких коньячних будинків з багаторічною історією - вони дуже дорожать своєю репутацією, строго дотримуються всі норми по виробництву коньяку і намагаються максимально захистити свою продукцію від підробок. Якість французьких коньяків контролює сама держава і тому сумніватися в їх якості не доводиться.

  У той же час по відношенню до коньяків, вироблених в країнах пострадянського простору, такого не скажеш. Не дивлячись на багаторічні традиції і величезний досвід у виробництві коньяків з власної сировини, сьогодні багато наших коньячні заводи йдуть шляху швидкої і легкої наживи: замість зберігання в справжніх дубових бочках коньячні спирти наполягають в звичайних судинах з додаванням дубових тирси. Але це ще не найгірший варіант. Гірше коли просто за кордоном закуповуються дешеві отримані з відходів виноробства міцні спирти, далі їх розбавляють звичайною водою, додають різного роду барвники та ароматизатори і розливають в пляшки. Витримка такого алкогольного напою насправді становить не більше року - ні на 5-зірковий, ні навіть на 3-зірковий такий "коньяк" природно не тягне.

• Купуйте коньяк з ціною не менше 15 доларів за 0.5-літрову пляшку.
  По-перше, для коньяків (особливо з невеликою витримкою) практично безвідмовно діє правило: "Чим дорожче, тим краще". По-друге, коньяк за визначенням не може бути дешевим, так як для виробництва певного його кількості необхідно в 10 разів більша кількість молодого вина, а також досить тривалий термін зберігання. Таким чином

  собівартість найдешевшого але виробленого за правильною технологією коньяку досягає 10-12 доларів за 0.5 літра.

  Знову ж, намагайтеся не купувати коньяк, ціна якого значно дешевше коньяків з аналогічними країною виробництва і тривалістю витримки. Найімовірніше це контрафактна продукція.

• Звертайте увагу на зовнішній вигляд пляшки.
  Прокручувати пробка (вона повинна бути виконана з дерева або пресованої тирси), а також нерівно і неякісно наклеєна етикетка - явна ознака підробленого алкоголю. Простий і не химерний вигляд пляшки - це не ознака неякісного коньяку, так як багато коньячні будинки досі дотримуються класичного дизайну своєї продукції. Інші ж навпаки намагаються максимально убезпечити свою продукцію від підробок і розливають коньяк в незвичайну незвичайну фігурну тару, часто з нанесеним на неї назвою бренду або емблемою коньячного будинку.

  Той же знаменитий коньячний дім "Hennessy" випускає свій більш "молодий" коньяк в досить простих пляшках, а більш "старий" - в брендових фігурних пляшках.

• Уважно ознайомтеся з інформацією на етикетці.
  Етикетка повинна містити інформацію про країну і місце виробництва, про вік коньяку і про його складі. Якщо в складі вказано наявність будь-яких барвників та ароматизаторів, а також наявність не коньячного, а ректифікованого спирту - утримайтеся від покупки такого "коньяку".

• Рідина в пляшці повинна бути абсолютно прозорою, без осаду і сторонніх домішок.
  Подивіться на дно пляшки - там не повинно бути нічого мутного і ніякого осаду. Хороший коньяк за кольором нагадує міцний чай. Переверніть пляшку - з денця повинна впасти одна крапля - це також говорить про якісність коньяку.

Рейтинг коньяків в Росії

Після того, як ми визначилися з правилами вибору хорошого коньяку, тепер постараємося розібратися з наступним питанням: на які коньячні бренди, представлені на полицях наших супермаркетів, варто звернути увагу, а які краще залишити на цих самих полицях. Для цього ми на підставі статистики запитів визначили найпопулярніші у росіян марки коньяків, а далі, орієнтуючись на відгуки і рейтинги спеціалізованих алкогольних інтернет-ресурсів, ми спробували визначити деяку середньозважену оцінку по кожній з марок. Таким чином у нас вийшов рейтинг, який ми розбили на кілька: по місцю походження (окремо для французьких коньяків, і окремо для коньяків, вироблених на території пострадянського простору) і по терміну витримки.

Ось, що власне, у нас вийшло:

Коньяки пострадянського простору.

Тризіркові коньяки (Цінова категорія: від 500 руб. До 1500 руб. (Від $ 8 до $ 25) за 0,5 л пляшку).
1. Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
2. Ной Араспел (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 5 балів (посередній)
3. Арарат (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
4. Аріні (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
5. Російський (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
6. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 4 бали (посередній)
7. Арташаті (Вірменія, Арташатскій Винно-Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
8. Старий Кахеті (Грузія, Завод "Кахетинське традиційне виноробство") - 4 бали (посередній)
9. Кіновскій (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 3 бали (не найкращий)
10. Бестужев (Росія, ЗАТ "Ігристі вина") - 2 бали (поганий)
11. Багратіон (Росія, Dagvino) - 2 бали (поганий)

П'ятизіркові коньяки (Цінова категорія: від 600 руб. До 1500 руб. (Від $ 10 до $ 25) за 0,5 л пляшку).
1. Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
2. Арарат (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
3. Ной Араспел (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 6 балів (пристойний)
4. Російський (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
5. Старійшина (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 5 балів (посередній)
6. Аріні (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
7. Старий Кахеті (Грузія, Завод "Кахетинське традиційне виноробство") - 5 балів (посередній)
8. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 4 бали (посередній)
9. Арташаті (Вірменія, Арташатскій Винно-Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
10. Кіновскій (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 4 бали (посередній)
11. Російський (Росія, Dagvino) - 3 бали (не найкращий)
12. Старий Кенігсберг (Росія, Винно-коньячний завод "Альянс-1892") - 3 бали (не найкращий)
13. Барклай де Толлі (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 3 бали (не найкращий)
14. Бестужев (Росія, ЗАТ "Ігристі вина") - 2 бали (поганий)
15. Золотий Резерв (Росія, Уралалко) - 2 бали (поганий)

Коньяки витримані КВ (Цінова категорія: від 1000 руб. До 3000 руб. (Від $ 15 до $ 50) за 0,5 л пляшку).
1. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 7 балів (хороший)
2. Арарат Ані (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
3. Лезгинка (Дагестан, Кизлярський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
4. Севан (Вірменія, Great Valley) - 6 балів (пристойний)
5. Дербент (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
6. Лезгинка (Росія, Dagvino) - 5 балів (посередній)
7. Старійшина (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 5 балів (посередній)
8. Аріні Арюц (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
9. Старий Кенігсберг (Росія, Винно-коньячний завод "Альянс-1892") - 4 бали (посередній)

Коньяки витримані вищої якості КВВЯ (Цінова категорія: від 1000 руб. До 4000 руб. (Від $ 15 до $ 60) за 0,5 л пляшку).
1. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 8 балів (дуже хороший)
2. Арарат Ахтамар (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 8 балів (дуже хороший)
3. Гранд Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
4. Домбай (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 7 балів (хороший)
5. Севан (Вірменія, Great Valley) - 7 балів (хороший)
6. Старе місто (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 6 балів (пристойний)
7. Асканелі (Грузія, Askaneli Brothers) - 5 балів (посередній)

Коньяки старі КС (Цінова категорія: від 1500 руб. До 5000 руб. (Від $ 25 до $ 80) за 0,5 л пляшку).
1. Арарат Наірі (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 8 балів (дуже хороший)
2. Гранд Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
3. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 7 балів (хороший)
4. Кизляр (Дагестан, Кизлярський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
5. Цар Тигран (Вірменія, Great Valley) - 6 балів (пристойний)
6. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 6 балів (пристойний)
7. Град Петров (Росія, Dagvino) - 6 балів (пристойний)

Марке якого коньяку пострадянського простору ви віддаєте перевагу?

Ви можете вибрати кілька варіантів відповідей.
Ви можете додавати свої варіанти відповідей.

кращий коментар

"Якщо розбиратися в смакових нюансах, то любителі витриманого в бочках виноградного самогону поділяються на кілька груп: як мінімум - на три: шанувальники французького саме коньяку, шанувальники французького арманьяка (а це зовсім не те саме, що коньяк) і шанувальники вірменського коньяку (який - не перше і не друге). З цих трьох груп найм'якший, солодкий і запашний "коньяк" - вірменський.
Купуйте його в перевірених місцях (щоб не попастися на підробку), і краще, щоб він був не молодше п'яти-шести років. І буде вам тоді задоволення! А назва не настільки вже й важливо - але на власному досвіді можу сказати, що краще купити "Арарат", "Васпуракан" або "Ахтамар". "

анонім

Французькі коньяки.

Коньяки VS (Цінова категорія: від 2000 руб. До 3000 руб. (Від $ 30 до $ 45) за 0,5 л пляшку).
1. Мартель (Martell) - 8 балів (дуже хороший)
2. Ремі Мартін (Remy Martin) - 8 балів (дуже хороший)
3. Курвуазьє (Courvoisier) - 8 балів (дуже хороший)
4. Хеннессі (Hennessy) - 7 балів (хороший)
5. Годе (Godet) - 7 балів (хороший)
6. Барон Отард (Baron Otard) - 7 балів (хороший)
7. Тіффон (Tiffon) - 6 балів (пристойний)
8. Камю (Camus) - 6 балів (пристойний)
9. Фрапен (Frapin) - 6 балів (пристойний)

Коньяки VSOP (Цінова категорія: від 3000 руб. До 5000 руб. (Від $ 45 до $ 80) за 0,5 л пляшку).
1. Хеннессі (Hennessy) - 9 балів (відмінний)
2. Хайн (Hine) - 9 балів (відмінний)
3. Мартель (Martell) - 9 балів (відмінний)
4. Годе (Godet) - 8 балів (дуже хороший)
5. Барон Отард (Baron Otard) - 8 балів (дуже хороший)
6. Фрапен (Frapin) - 8 балів (дуже хороший)
7. Курвуазьє (Courvoisier) - 8 балів (дуже хороший)
8. Ремі Мартін (Remy Martin) - 8 балів (дуже хороший)
9. Камю (Camus) - 7 балів (хороший)
10. Тіффон (Tiffon) - 7 балів (хороший)

Рейтинг коньяків в Росії [18+]

× Якщо Вам менше 18 років, переконливе прохання, не шукайте цю тему !!!

Продовжуємо складання рейтингів популярних в Росії алкогольних напоїв: на черзі у нас може і не найпопулярніший і не наймасовіший, але точно самий високо цінується алкогольний напій - коньяк. Якщо пиво - це уособлення повсякденного веселощів і душевній компанії, а горілка - це невід'ємна ознака якогось урочистої події або бурхливої ​​зустрічі старих друзів, то коньяк повна їм протилежність - він не сприймає великих компаній і бурхливих гулянь. Коньяк - це напій піднесений, це умиротворення з відтінком смутку, це неспішний філософський монолог або максимум діалог. Тут важливо не саме питво, а передана коньяком атмосфера.

Уїнстон Черчілль говорив:

Хороший коньяк подібний жінці. Не намагайтеся взяти його штурмом. Поніжтесь, зігрійте його в своїх руках перш, ніж прикласти до нього губи.

Але не будемо про високе, а просто постараємося відповісти на наступні 4 питання:

• "Яка класифікація коньяків в Росії і в світі?"
• "Як правильно вибрати пристойний коньяк?"
• "Які бренди продаються в Росії коньяків кращі?"
• "Як правильно пити коньяк?"

Класифікація коньяків

Городок Коньяк - батьківщина коньяку.

Для початку невелике введення в світ коньяку:

По суті справи, коньяк - це різновид виноградного бренді, який проводиться за певною жорстко регламентованої технології в розташованому на західному узбережжі Франції регіоні Пуату-Шарант. Саме тут знаходиться відомий на весь світ 20тисячна старовинне містечко Коньяк (Cognaс), який і дав ім'я цієї благородної алкогольного напою. Жоден інший бренді, вироблений в інших країнах або ж в інших регіонах Франції, навіть якщо він проводиться по точно такою ж технологією не може називатися коньяком.

Єдине припущення було зроблено по відношенню до коньячних заводів російського підприємця Миколи Шустова, який примудрився інкогніто виставити зразки своєї продукції на Всесвітній виставці 1900 року в Парижі, де їм одноголосно всіма експертами присудили 1 місце серед коньяків. Французам нічого іншого не залишалося як дати Миколі Шустову привілей використовувати слово "cognac" для продукції своїх заводів в Єревані та Одесі. Такої честі більше ніколи і ніхто не удостоювався.

Тому одним з головних критеріїв класифікації коньяків є місце його походження. Саме воно по суті визначає його якість, так як, наприклад, у Франції технологія виробництва коньяків строго контролюється самою державою, а знамениті на весь світ коньячні будинки Франції знаходяться в жорсткій конкуренції між собою і постійно стежать за своєю репутацією, таким чином французькі коньяки це завжди гарант якості.

У той же час коньяки, вироблені на території пострадянського простору (вірменські, російські, грузинські, українські, молдавські і т.д.) останнім часом не можуть похвалитися своєю якістю. Навіть колись знамениті на весь світ вірменські коньяки втратили колишню славу через засилля підробок. Сам же уряд Вірменії розливає на російських спиртних заводах другосортні коньяки під виглядом своїх розкручених брендів. Тому навіть покупка деяких вірменських коньячних заводів французькими виноробами поки ситуацію не рятує.

Ще одним основним критерієм за яким класифікують коньяки є його витримка:

чим довше він зберігається в дубових бочках, тим більш насиченим його колір і аромат, яскравіше смак і приємніше післясмак.

Але щоб ще більше збалансувати смакові і ароматні складові коньяку виробляють так зване купажування (змішування) коньячних спиртів різного ступеня витримки, при цьому

вік коньяку визначається по витримці наймолодшого коньячного спирту, що входить в купаж.

Виходить, що навіть звичайний трирічний коньяк може здебільшого містити більш старі і більш витримані коньяки - найчастіше це зустрічається саме у французьких коньяки, в яких при купажуванні змішують до декількох десятків різних коньячних спиртів.

Таким чином, для коньяків у Франції застосовується така класифікація:

• VS (Very Special) - витримка не менше 2-х років (середня витримка близько 4 років)
• Superior - витримка не менше 3-х років (середня витримка близько 6 років)
• VSOP (Very Superior Old Pale), VO. (Very Old), Reserv - витримка не менше 4-х років (середня витримка близько 8 років)
• VVSOP (Very-Very Superior Old Pale), Grande Reserv - витримка не менше 5-ти років (середня витримка близько 10 років)
• XO (Extra Old), Extra, Gold Reserv, Napoleon - витримка не менше 6-ти років (середня витримка близько 20 років)

Класифікація французького коньяку (виділена жирним шрифтом) обов'язково вказується на етикетці поруч з назвою.

У країнах пострадянського простору використовується інша класифікація. Коньяки у нас діляться на 3 види:

• ординарні - з видежкой від 3-х до 5-ти років, маркуються зірочками (кожна зірочка прирівнюється 1 року витримки)
• марочні - з витримкою від 6-ти років і більше
• колекційні - з витримкою більше 23-х років

При цьому для марочних коньяків використовується класифікація, схожа на французьку:

• КВ (Коньяк Витриманий) - витримка не менше 6 років
• КВВЯ (Коньяк Витриманий Вищого Якості) - витримка не менше 8 років
• КС (Коньяк Старий) - витримка не менше 10 років
• ОС (Дуже Старий) - витримка не менше 12 років

При цьому треба відзначити, що правило "чим більше витриманий коньяк, тим він набагато краще", працює не завжди. Дуже часто у коньяків з багаторічною витримкою надзвичайний аромат, але при цьому смак досить специфічний і не кожному може припасти до душі.

Яким коньяків ви зазвичай віддаєте перевагу?

Ви можете вибрати кілька варіантів відповідей.
Ви можете додавати свої варіанти відповідей.

Як правильно вибрати хороший коньяк

Перш ніж купувати якийсь певний коньяк, давайте визначимося з тим, як правильно його вибирати і на що розраховувати при тому чи іншому виборі. Ось які правила ми для себе виділили:

• Намагайтеся купувати коньяк у великих супермаркетах і спеціалізованих магазинах.
  Тим самим ми зменшите вірогідність придбати фальсифіковану продукцію або просто продукцію низької якості. Великі торгові мережі (по типу "Метро", "Стрічки" або "Ашана") дуже скрупульозно перевіряють весь асортимент продаваних у них товарів, так як будь-який "неприємний інцидент" обов'язково позначиться на загальному ставленні покупців до цієї торгової мережі. Їх аудиторські відділи постійно проводять перевірки на підприємствах, що постачають їм продукцію, на предмет відповідності ГОСТу, санітарним та іншим нормам, і вважаються одними з найбільш вимогливих.

• Купуйте французькі коньяки.
  Купуйте продукцію відомих французьких коньячних будинків з багаторічною історією - вони дуже дорожать своєю репутацією, строго дотримуються всі норми по виробництву коньяку і намагаються максимально захистити свою продукцію від підробок. Якість французьких коньяків контролює сама держава і тому сумніватися в їх якості не доводиться.

  У той же час по відношенню до коньяків, вироблених в країнах пострадянського простору, такого не скажеш. Не дивлячись на багаторічні традиції і величезний досвід у виробництві коньяків з власної сировини, сьогодні багато наших коньячні заводи йдуть шляху швидкої і легкої наживи: замість зберігання в справжніх дубових бочках коньячні спирти наполягають в звичайних судинах з додаванням дубових тирси. Але це ще не найгірший варіант. Гірше коли просто за кордоном закуповуються дешеві отримані з відходів виноробства міцні спирти, далі їх розбавляють звичайною водою, додають різного роду барвники та ароматизатори і розливають в пляшки. Витримка такого алкогольного напою насправді становить не більше року - ні на 5-зірковий, ні навіть на 3-зірковий такий "коньяк" природно не тягне.

• Купуйте коньяк з ціною не менше 15 доларів за 0.5-літрову пляшку.
  По-перше, для коньяків (особливо з невеликою витримкою) практично безвідмовно діє правило: "Чим дорожче, тим краще". По-друге, коньяк за визначенням не може бути дешевим, так як для виробництва певного його кількості необхідно в 10 разів більша кількість молодого вина, а також досить тривалий термін зберігання. Таким чином

  собівартість найдешевшого але виробленого за правильною технологією коньяку досягає 10-12 доларів за 0.5 літра.

  Знову ж, намагайтеся не купувати коньяк, ціна якого значно дешевше коньяків з аналогічними країною виробництва і тривалістю витримки. Найімовірніше це контрафактна продукція.

• Звертайте увагу на зовнішній вигляд пляшки.
  Прокручувати пробка (вона повинна бути виконана з дерева або пресованої тирси), а також нерівно і неякісно наклеєна етикетка - явна ознака підробленого алкоголю. Простий і не химерний вигляд пляшки - це не ознака неякісного коньяку, так як багато коньячні будинки досі дотримуються класичного дизайну своєї продукції. Інші ж навпаки намагаються максимально убезпечити свою продукцію від підробок і розливають коньяк в незвичайну незвичайну фігурну тару, часто з нанесеним на неї назвою бренду або емблемою коньячного будинку.

  Той же знаменитий коньячний дім "Hennessy" випускає свій більш "молодий" коньяк в досить простих пляшках, а більш "старий" - в брендових фігурних пляшках.

• Уважно ознайомтеся з інформацією на етикетці.
  Етикетка повинна містити інформацію про країну і місце виробництва, про вік коньяку і про його складі. Якщо в складі вказано наявність будь-яких барвників та ароматизаторів, а також наявність не коньячного, а ректифікованого спирту - утримайтеся від покупки такого "коньяку".

• Рідина в пляшці повинна бути абсолютно прозорою, без осаду і сторонніх домішок.
  Подивіться на дно пляшки - там не повинно бути нічого мутного і ніякого осаду. Хороший коньяк за кольором нагадує міцний чай. Переверніть пляшку - з денця повинна впасти одна крапля - це також говорить про якісність коньяку.

Рейтинг коньяків в Росії

Після того, як ми визначилися з правилами вибору хорошого коньяку, тепер постараємося розібратися з наступним питанням: на які коньячні бренди, представлені на полицях наших супермаркетів, варто звернути увагу, а які краще залишити на цих самих полицях. Для цього ми на підставі статистики запитів визначили найпопулярніші у росіян марки коньяків, а далі, орієнтуючись на відгуки і рейтинги спеціалізованих алкогольних інтернет-ресурсів, ми спробували визначити деяку середньозважену оцінку по кожній з марок. Таким чином у нас вийшов рейтинг, який ми розбили на кілька: по місцю походження (окремо для французьких коньяків, і окремо для коньяків, вироблених на території пострадянського простору) і по терміну витримки.

Ось, що власне, у нас вийшло:

Коньяки пострадянського простору.

Тризіркові коньяки (Цінова категорія: від 500 руб. До 1500 руб. (Від $ 8 до $ 25) за 0,5 л пляшку).
1. Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
2. Ной Араспел (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 5 балів (посередній)
3. Арарат (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
4. Аріні (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
5. Російський (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
6. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 4 бали (посередній)
7. Арташаті (Вірменія, Арташатскій Винно-Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
8. Старий Кахеті (Грузія, Завод "Кахетинське традиційне виноробство") - 4 бали (посередній)
9. Кіновскій (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 3 бали (не найкращий)
10. Бестужев (Росія, ЗАТ "Ігристі вина") - 2 бали (поганий)
11. Багратіон (Росія, Dagvino) - 2 бали (поганий)

П'ятизіркові коньяки (Цінова категорія: від 600 руб. До 1500 руб. (Від $ 10 до $ 25) за 0,5 л пляшку).
1. Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
2. Арарат (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
3. Ной Араспел (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 6 балів (пристойний)
4. Російський (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
5. Старійшина (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 5 балів (посередній)
6. Аріні (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
7. Старий Кахеті (Грузія, Завод "Кахетинське традиційне виноробство") - 5 балів (посередній)
8. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 4 бали (посередній)
9. Арташаті (Вірменія, Арташатскій Винно-Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
10. Кіновскій (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 4 бали (посередній)
11. Російський (Росія, Dagvino) - 3 бали (не найкращий)
12. Старий Кенігсберг (Росія, Винно-коньячний завод "Альянс-1892") - 3 бали (не найкращий)
13. Барклай де Толлі (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 3 бали (не найкращий)
14. Бестужев (Росія, ЗАТ "Ігристі вина") - 2 бали (поганий)
15. Золотий Резерв (Росія, Уралалко) - 2 бали (поганий)

Коньяки витримані КВ (Цінова категорія: від 1000 руб. До 3000 руб. (Від $ 15 до $ 50) за 0,5 л пляшку).
1. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 7 балів (хороший)
2. Арарат Ані (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
3. Лезгинка (Дагестан, Кизлярський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
4. Севан (Вірменія, Great Valley) - 6 балів (пристойний)
5. Дербент (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
6. Лезгинка (Росія, Dagvino) - 5 балів (посередній)
7. Старійшина (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 5 балів (посередній)
8. Аріні Арюц (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
9. Старий Кенігсберг (Росія, Винно-коньячний завод "Альянс-1892") - 4 бали (посередній)

Коньяки витримані вищої якості КВВЯ (Цінова категорія: від 1000 руб. До 4000 руб. (Від $ 15 до $ 60) за 0,5 л пляшку).
1. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 8 балів (дуже хороший)
2. Арарат Ахтамар (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 8 балів (дуже хороший)
3. Гранд Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
4. Домбай (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 7 балів (хороший)
5. Севан (Вірменія, Great Valley) - 7 балів (хороший)
6. Старе місто (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 6 балів (пристойний)
7. Асканелі (Грузія, Askaneli Brothers) - 5 балів (посередній)

Коньяки старі КС (Цінова категорія: від 1500 руб. До 5000 руб. (Від $ 25 до $ 80) за 0,5 л пляшку).
1. Арарат Наірі (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 8 балів (дуже хороший)
2. Гранд Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
3. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 7 балів (хороший)
4. Кизляр (Дагестан, Кизлярський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
5. Цар Тигран (Вірменія, Great Valley) - 6 балів (пристойний)
6. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 6 балів (пристойний)
7. Град Петров (Росія, Dagvino) - 6 балів (пристойний)

Марке якого коньяку пострадянського простору ви віддаєте перевагу?

Ви можете вибрати кілька варіантів відповідей.
Ви можете додавати свої варіанти відповідей.

кращий коментар

"Якщо розбиратися в смакових нюансах, то любителі витриманого в бочках виноградного самогону поділяються на кілька груп: як мінімум - на три: шанувальники французького саме коньяку, шанувальники французького арманьяка (а це зовсім не те саме, що коньяк) і шанувальники вірменського коньяку (який - не перше і не друге). З цих трьох груп найм'якший, солодкий і запашний "коньяк" - вірменський.
Купуйте його в перевірених місцях (щоб не попастися на підробку), і краще, щоб він був не молодше п'яти-шести років. І буде вам тоді задоволення! А назва не настільки вже й важливо - але на власному досвіді можу сказати, що краще купити "Арарат", "Васпуракан" або "Ахтамар". "

анонім

Французькі коньяки.

Коньяки VS (Цінова категорія: від 2000 руб. До 3000 руб. (Від $ 30 до $ 45) за 0,5 л пляшку).
1. Мартель (Martell) - 8 балів (дуже хороший)
2. Ремі Мартін (Remy Martin) - 8 балів (дуже хороший)
3. Курвуазьє (Courvoisier) - 8 балів (дуже хороший)
4. Хеннессі (Hennessy) - 7 балів (хороший)
5. Годе (Godet) - 7 балів (хороший)
6. Барон Отард (Baron Otard) - 7 балів (хороший)
7. Тіффон (Tiffon) - 6 балів (пристойний)
8. Камю (Camus) - 6 балів (пристойний)
9. Фрапен (Frapin) - 6 балів (пристойний)

Коньяки VSOP (Цінова категорія: від 3000 руб. До 5000 руб. (Від $ 45 до $ 80) за 0,5 л пляшку).
1. Хеннессі (Hennessy) - 9 балів (відмінний)
2. Хайн (Hine) - 9 балів (відмінний)
3. Мартель (Martell) - 9 балів (відмінний)
4. Годе (Godet) - 8 балів (дуже хороший)
5. Барон Отард (Baron Otard) - 8 балів (дуже хороший)
6. Фрапен (Frapin) - 8 балів (дуже хороший)
7. Курвуазьє (Courvoisier) - 8 балів (дуже хороший)
8. Ремі Мартін (Remy Martin) - 8 балів (дуже хороший)
9. Камю (Camus) - 7 балів (хороший)
10. Тіффон (Tiffon) - 7 балів (хороший)

Рейтинг коньяків в Росії [18+]

× Якщо Вам менше 18 років, переконливе прохання, не шукайте цю тему !!!

Продовжуємо складання рейтингів популярних в Росії алкогольних напоїв: на черзі у нас може і не найпопулярніший і не наймасовіший, але точно самий високо цінується алкогольний напій - коньяк. Якщо пиво - це уособлення повсякденного веселощів і душевній компанії, а горілка - це невід'ємна ознака якогось урочистої події або бурхливої ​​зустрічі старих друзів, то коньяк повна їм протилежність - він не сприймає великих компаній і бурхливих гулянь. Коньяк - це напій піднесений, це умиротворення з відтінком смутку, це неспішний філософський монолог або максимум діалог. Тут важливо не саме питво, а передана коньяком атмосфера.

Уїнстон Черчілль говорив:

Хороший коньяк подібний жінці. Не намагайтеся взяти його штурмом. Поніжтесь, зігрійте його в своїх руках перш, ніж прикласти до нього губи.

Але не будемо про високе, а просто постараємося відповісти на наступні 4 питання:

• "Яка класифікація коньяків в Росії і в світі?"
• "Як правильно вибрати пристойний коньяк?"
• "Які бренди продаються в Росії коньяків кращі?"
• "Як правильно пити коньяк?"

Класифікація коньяків

Городок Коньяк - батьківщина коньяку.

Для початку невелике введення в світ коньяку:

По суті справи, коньяк - це різновид виноградного бренді, який проводиться за певною жорстко регламентованої технології в розташованому на західному узбережжі Франції регіоні Пуату-Шарант. Саме тут знаходиться відомий на весь світ 20тисячна старовинне містечко Коньяк (Cognaс), який і дав ім'я цієї благородної алкогольного напою. Жоден інший бренді, вироблений в інших країнах або ж в інших регіонах Франції, навіть якщо він проводиться по точно такою ж технологією не може називатися коньяком.

Єдине припущення було зроблено по відношенню до коньячних заводів російського підприємця Миколи Шустова, який примудрився інкогніто виставити зразки своєї продукції на Всесвітній виставці 1900 року в Парижі, де їм одноголосно всіма експертами присудили 1 місце серед коньяків. Французам нічого іншого не залишалося як дати Миколі Шустову привілей використовувати слово "cognac" для продукції своїх заводів в Єревані та Одесі. Такої честі більше ніколи і ніхто не удостоювався.

Тому одним з головних критеріїв класифікації коньяків є місце його походження. Саме воно по суті визначає його якість, так як, наприклад, у Франції технологія виробництва коньяків строго контролюється самою державою, а знамениті на весь світ коньячні будинки Франції знаходяться в жорсткій конкуренції між собою і постійно стежать за своєю репутацією, таким чином французькі коньяки це завжди гарант якості.

У той же час коньяки, вироблені на території пострадянського простору (вірменські, російські, грузинські, українські, молдавські і т.д.) останнім часом не можуть похвалитися своєю якістю. Навіть колись знамениті на весь світ вірменські коньяки втратили колишню славу через засилля підробок. Сам же уряд Вірменії розливає на російських спиртних заводах другосортні коньяки під виглядом своїх розкручених брендів. Тому навіть покупка деяких вірменських коньячних заводів французькими виноробами поки ситуацію не рятує.

Ще одним основним критерієм за яким класифікують коньяки є його витримка:

чим довше він зберігається в дубових бочках, тим більш насиченим його колір і аромат, яскравіше смак і приємніше післясмак.

Але щоб ще більше збалансувати смакові і ароматні складові коньяку виробляють так зване купажування (змішування) коньячних спиртів різного ступеня витримки, при цьому

вік коньяку визначається по витримці наймолодшого коньячного спирту, що входить в купаж.

Виходить, що навіть звичайний трирічний коньяк може здебільшого містити більш старі і більш витримані коньяки - найчастіше це зустрічається саме у французьких коньяки, в яких при купажуванні змішують до декількох десятків різних коньячних спиртів.

Таким чином, для коньяків у Франції застосовується така класифікація:

• VS (Very Special) - витримка не менше 2-х років (середня витримка близько 4 років)
• Superior - витримка не менше 3-х років (середня витримка близько 6 років)
• VSOP (Very Superior Old Pale), VO. (Very Old), Reserv - витримка не менше 4-х років (середня витримка близько 8 років)
• VVSOP (Very-Very Superior Old Pale), Grande Reserv - витримка не менше 5-ти років (середня витримка близько 10 років)
• XO (Extra Old), Extra, Gold Reserv, Napoleon - витримка не менше 6-ти років (середня витримка близько 20 років)

Класифікація французького коньяку (виділена жирним шрифтом) обов'язково вказується на етикетці поруч з назвою.

У країнах пострадянського простору використовується інша класифікація. Коньяки у нас діляться на 3 види:

• ординарні - з видежкой від 3-х до 5-ти років, маркуються зірочками (кожна зірочка прирівнюється 1 року витримки)
• марочні - з витримкою від 6-ти років і більше
• колекційні - з витримкою більше 23-х років

При цьому для марочних коньяків використовується класифікація, схожа на французьку:

• КВ (Коньяк Витриманий) - витримка не менше 6 років
• КВВЯ (Коньяк Витриманий Вищого Якості) - витримка не менше 8 років
• КС (Коньяк Старий) - витримка не менше 10 років
• ОС (Дуже Старий) - витримка не менше 12 років

При цьому треба відзначити, що правило "чим більше витриманий коньяк, тим він набагато краще", працює не завжди. Дуже часто у коньяків з багаторічною витримкою надзвичайний аромат, але при цьому смак досить специфічний і не кожному може припасти до душі.

Яким коньяків ви зазвичай віддаєте перевагу?

Ви можете вибрати кілька варіантів відповідей.
Ви можете додавати свої варіанти відповідей.

Як правильно вибрати хороший коньяк

Перш ніж купувати якийсь певний коньяк, давайте визначимося з тим, як правильно його вибирати і на що розраховувати при тому чи іншому виборі. Ось які правила ми для себе виділили:

• Намагайтеся купувати коньяк у великих супермаркетах і спеціалізованих магазинах.
  Тим самим ми зменшите вірогідність придбати фальсифіковану продукцію або просто продукцію низької якості. Великі торгові мережі (по типу "Метро", "Стрічки" або "Ашана") дуже скрупульозно перевіряють весь асортимент продаваних у них товарів, так як будь-який "неприємний інцидент" обов'язково позначиться на загальному ставленні покупців до цієї торгової мережі. Їх аудиторські відділи постійно проводять перевірки на підприємствах, що постачають їм продукцію, на предмет відповідності ГОСТу, санітарним та іншим нормам, і вважаються одними з найбільш вимогливих.

• Купуйте французькі коньяки.
  Купуйте продукцію відомих французьких коньячних будинків з багаторічною історією - вони дуже дорожать своєю репутацією, строго дотримуються всі норми по виробництву коньяку і намагаються максимально захистити свою продукцію від підробок. Якість французьких коньяків контролює сама держава і тому сумніватися в їх якості не доводиться.

  У той же час по відношенню до коньяків, вироблених в країнах пострадянського простору, такого не скажеш. Не дивлячись на багаторічні традиції і величезний досвід у виробництві коньяків з власної сировини, сьогодні багато наших коньячні заводи йдуть шляху швидкої і легкої наживи: замість зберігання в справжніх дубових бочках коньячні спирти наполягають в звичайних судинах з додаванням дубових тирси. Але це ще не найгірший варіант. Гірше коли просто за кордоном закуповуються дешеві отримані з відходів виноробства міцні спирти, далі їх розбавляють звичайною водою, додають різного роду барвники та ароматизатори і розливають в пляшки. Витримка такого алкогольного напою насправді становить не більше року - ні на 5-зірковий, ні навіть на 3-зірковий такий "коньяк" природно не тягне.

• Купуйте коньяк з ціною не менше 15 доларів за 0.5-літрову пляшку.
  По-перше, для коньяків (особливо з невеликою витримкою) практично безвідмовно діє правило: "Чим дорожче, тим краще". По-друге, коньяк за визначенням не може бути дешевим, так як для виробництва певного його кількості необхідно в 10 разів більша кількість молодого вина, а також досить тривалий термін зберігання. Таким чином

  собівартість найдешевшого але виробленого за правильною технологією коньяку досягає 10-12 доларів за 0.5 літра.

  Знову ж, намагайтеся не купувати коньяк, ціна якого значно дешевше коньяків з аналогічними країною виробництва і тривалістю витримки. Найімовірніше це контрафактна продукція.

• Звертайте увагу на зовнішній вигляд пляшки.
  Прокручувати пробка (вона повинна бути виконана з дерева або пресованої тирси), а також нерівно і неякісно наклеєна етикетка - явна ознака підробленого алкоголю. Простий і не химерний вигляд пляшки - це не ознака неякісного коньяку, так як багато коньячні будинки досі дотримуються класичного дизайну своєї продукції. Інші ж навпаки намагаються максимально убезпечити свою продукцію від підробок і розливають коньяк в незвичайну незвичайну фігурну тару, часто з нанесеним на неї назвою бренду або емблемою коньячного будинку.

  Той же знаменитий коньячний дім "Hennessy" випускає свій більш "молодий" коньяк в досить простих пляшках, а більш "старий" - в брендових фігурних пляшках.

• Уважно ознайомтеся з інформацією на етикетці.
  Етикетка повинна містити інформацію про країну і місце виробництва, про вік коньяку і про його складі. Якщо в складі вказано наявність будь-яких барвників та ароматизаторів, а також наявність не коньячного, а ректифікованого спирту - утримайтеся від покупки такого "коньяку".

• Рідина в пляшці повинна бути абсолютно прозорою, без осаду і сторонніх домішок.
  Подивіться на дно пляшки - там не повинно бути нічого мутного і ніякого осаду. Хороший коньяк за кольором нагадує міцний чай. Переверніть пляшку - з денця повинна впасти одна крапля - це також говорить про якісність коньяку.

Рейтинг коньяків в Росії

Після того, як ми визначилися з правилами вибору хорошого коньяку, тепер постараємося розібратися з наступним питанням: на які коньячні бренди, представлені на полицях наших супермаркетів, варто звернути увагу, а які краще залишити на цих самих полицях. Для цього ми на підставі статистики запитів визначили найпопулярніші у росіян марки коньяків, а далі, орієнтуючись на відгуки і рейтинги спеціалізованих алкогольних інтернет-ресурсів, ми спробували визначити деяку середньозважену оцінку по кожній з марок. Таким чином у нас вийшов рейтинг, який ми розбили на кілька: по місцю походження (окремо для французьких коньяків, і окремо для коньяків, вироблених на території пострадянського простору) і по терміну витримки.

Ось, що власне, у нас вийшло:

Коньяки пострадянського простору.

Тризіркові коньяки (Цінова категорія: від 500 руб. До 1500 руб. (Від $ 8 до $ 25) за 0,5 л пляшку).
1. Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
2. Ной Араспел (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 5 балів (посередній)
3. Арарат (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
4. Аріні (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
5. Російський (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
6. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 4 бали (посередній)
7. Арташаті (Вірменія, Арташатскій Винно-Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
8. Старий Кахеті (Грузія, Завод "Кахетинське традиційне виноробство") - 4 бали (посередній)
9. Кіновскій (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 3 бали (не найкращий)
10. Бестужев (Росія, ЗАТ "Ігристі вина") - 2 бали (поганий)
11. Багратіон (Росія, Dagvino) - 2 бали (поганий)

П'ятизіркові коньяки (Цінова категорія: від 600 руб. До 1500 руб. (Від $ 10 до $ 25) за 0,5 л пляшку).
1. Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
2. Арарат (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
3. Ной Араспел (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 6 балів (пристойний)
4. Російський (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
5. Старійшина (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 5 балів (посередній)
6. Аріні (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
7. Старий Кахеті (Грузія, Завод "Кахетинське традиційне виноробство") - 5 балів (посередній)
8. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 4 бали (посередній)
9. Арташаті (Вірменія, Арташатскій Винно-Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
10. Кіновскій (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 4 бали (посередній)
11. Російський (Росія, Dagvino) - 3 бали (не найкращий)
12. Старий Кенігсберг (Росія, Винно-коньячний завод "Альянс-1892") - 3 бали (не найкращий)
13. Барклай де Толлі (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 3 бали (не найкращий)
14. Бестужев (Росія, ЗАТ "Ігристі вина") - 2 бали (поганий)
15. Золотий Резерв (Росія, Уралалко) - 2 бали (поганий)

Коньяки витримані КВ (Цінова категорія: від 1000 руб. До 3000 руб. (Від $ 15 до $ 50) за 0,5 л пляшку).
1. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 7 балів (хороший)
2. Арарат Ані (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
3. Лезгинка (Дагестан, Кизлярський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
4. Севан (Вірменія, Great Valley) - 6 балів (пристойний)
5. Дербент (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
6. Лезгинка (Росія, Dagvino) - 5 балів (посередній)
7. Старійшина (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 5 балів (посередній)
8. Аріні Арюц (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
9. Старий Кенігсберг (Росія, Винно-коньячний завод "Альянс-1892") - 4 бали (посередній)

Коньяки витримані вищої якості КВВЯ (Цінова категорія: від 1000 руб. До 4000 руб. (Від $ 15 до $ 60) за 0,5 л пляшку).
1. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 8 балів (дуже хороший)
2. Арарат Ахтамар (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 8 балів (дуже хороший)
3. Гранд Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
4. Домбай (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 7 балів (хороший)
5. Севан (Вірменія, Great Valley) - 7 балів (хороший)
6. Старе місто (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 6 балів (пристойний)
7. Асканелі (Грузія, Askaneli Brothers) - 5 балів (посередній)

Коньяки старі КС (Цінова категорія: від 1500 руб. До 5000 руб. (Від $ 25 до $ 80) за 0,5 л пляшку).
1. Арарат Наірі (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 8 балів (дуже хороший)
2. Гранд Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
3. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 7 балів (хороший)
4. Кизляр (Дагестан, Кизлярський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
5. Цар Тигран (Вірменія, Great Valley) - 6 балів (пристойний)
6. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 6 балів (пристойний)
7. Град Петров (Росія, Dagvino) - 6 балів (пристойний)

Марке якого коньяку пострадянського простору ви віддаєте перевагу?

Ви можете вибрати кілька варіантів відповідей.
Ви можете додавати свої варіанти відповідей.

кращий коментар

"Якщо розбиратися в смакових нюансах, то любителі витриманого в бочках виноградного самогону поділяються на кілька груп: як мінімум - на три: шанувальники французького саме коньяку, шанувальники французького арманьяка (а це зовсім не те саме, що коньяк) і шанувальники вірменського коньяку (який - не перше і не друге). З цих трьох груп найм'якший, солодкий і запашний "коньяк" - вірменський.
Купуйте його в перевірених місцях (щоб не попастися на підробку), і краще, щоб він був не молодше п'яти-шести років. І буде вам тоді задоволення! А назва не настільки вже й важливо - але на власному досвіді можу сказати, що краще купити "Арарат", "Васпуракан" або "Ахтамар". "

анонім

Французькі коньяки.

Коньяки VS (Цінова категорія: від 2000 руб. До 3000 руб. (Від $ 30 до $ 45) за 0,5 л пляшку).
1. Мартель (Martell) - 8 балів (дуже хороший)
2. Ремі Мартін (Remy Martin) - 8 балів (дуже хороший)
3. Курвуазьє (Courvoisier) - 8 балів (дуже хороший)
4. Хеннессі (Hennessy) - 7 балів (хороший)
5. Годе (Godet) - 7 балів (хороший)
6. Барон Отард (Baron Otard) - 7 балів (хороший)
7. Тіффон (Tiffon) - 6 балів (пристойний)
8. Камю (Camus) - 6 балів (пристойний)
9. Фрапен (Frapin) - 6 балів (пристойний)

Коньяки VSOP (Цінова категорія: від 3000 руб. До 5000 руб. (Від $ 45 до $ 80) за 0,5 л пляшку).
1. Хеннессі (Hennessy) - 9 балів (відмінний)
2. Хайн (Hine) - 9 балів (відмінний)
3. Мартель (Martell) - 9 балів (відмінний)
4. Годе (Godet) - 8 балів (дуже хороший)
5. Барон Отард (Baron Otard) - 8 балів (дуже хороший)
6. Фрапен (Frapin) - 8 балів (дуже хороший)
7. Курвуазьє (Courvoisier) - 8 балів (дуже хороший)
8. Ремі Мартін (Remy Martin) - 8 балів (дуже хороший)
9. Камю (Camus) - 7 балів (хороший)
10. Тіффон (Tiffon) - 7 балів (хороший)

Рейтинг коньяків в Росії [18+]

× Якщо Вам менше 18 років, переконливе прохання, не шукайте цю тему !!!

Продовжуємо складання рейтингів популярних в Росії алкогольних напоїв: на черзі у нас може і не найпопулярніший і не наймасовіший, але точно самий високо цінується алкогольний напій - коньяк. Якщо пиво - це уособлення повсякденного веселощів і душевній компанії, а горілка - це невід'ємна ознака якогось урочистої події або бурхливої ​​зустрічі старих друзів, то коньяк повна їм протилежність - він не сприймає великих компаній і бурхливих гулянь. Коньяк - це напій піднесений, це умиротворення з відтінком смутку, це неспішний філософський монолог або максимум діалог. Тут важливо не саме питво, а передана коньяком атмосфера.

Уїнстон Черчілль говорив:

Хороший коньяк подібний жінці. Не намагайтеся взяти його штурмом. Поніжтесь, зігрійте його в своїх руках перш, ніж прикласти до нього губи.

Але не будемо про високе, а просто постараємося відповісти на наступні 4 питання:

• "Яка класифікація коньяків в Росії і в світі?"
• "Як правильно вибрати пристойний коньяк?"
• "Які бренди продаються в Росії коньяків кращі?"
• "Як правильно пити коньяк?"

Класифікація коньяків

Городок Коньяк - батьківщина коньяку.

Для початку невелике введення в світ коньяку:

По суті справи, коньяк - це різновид виноградного бренді, який проводиться за певною жорстко регламентованої технології в розташованому на західному узбережжі Франції регіоні Пуату-Шарант. Саме тут знаходиться відомий на весь світ 20тисячна старовинне містечко Коньяк (Cognaс), який і дав ім'я цієї благородної алкогольного напою. Жоден інший бренді, вироблений в інших країнах або ж в інших регіонах Франції, навіть якщо він проводиться по точно такою ж технологією не може називатися коньяком.

Єдине припущення було зроблено по відношенню до коньячних заводів російського підприємця Миколи Шустова, який примудрився інкогніто виставити зразки своєї продукції на Всесвітній виставці 1900 року в Парижі, де їм одноголосно всіма експертами присудили 1 місце серед коньяків. Французам нічого іншого не залишалося як дати Миколі Шустову привілей використовувати слово "cognac" для продукції своїх заводів в Єревані та Одесі. Такої честі більше ніколи і ніхто не удостоювався.

Тому одним з головних критеріїв класифікації коньяків є місце його походження. Саме воно по суті визначає його якість, так як, наприклад, у Франції технологія виробництва коньяків строго контролюється самою державою, а знамениті на весь світ коньячні будинки Франції знаходяться в жорсткій конкуренції між собою і постійно стежать за своєю репутацією, таким чином французькі коньяки це завжди гарант якості.

У той же час коньяки, вироблені на території пострадянського простору (вірменські, російські, грузинські, українські, молдавські і т.д.) останнім часом не можуть похвалитися своєю якістю. Навіть колись знамениті на весь світ вірменські коньяки втратили колишню славу через засилля підробок. Сам же уряд Вірменії розливає на російських спиртних заводах другосортні коньяки під виглядом своїх розкручених брендів. Тому навіть покупка деяких вірменських коньячних заводів французькими виноробами поки ситуацію не рятує.

Ще одним основним критерієм за яким класифікують коньяки є його витримка:

чим довше він зберігається в дубових бочках, тим більш насиченим його колір і аромат, яскравіше смак і приємніше післясмак.

Але щоб ще більше збалансувати смакові і ароматні складові коньяку виробляють так зване купажування (змішування) коньячних спиртів різного ступеня витримки, при цьому

вік коньяку визначається по витримці наймолодшого коньячного спирту, що входить в купаж.

Виходить, що навіть звичайний трирічний коньяк може здебільшого містити більш старі і більш витримані коньяки - найчастіше це зустрічається саме у французьких коньяки, в яких при купажуванні змішують до декількох десятків різних коньячних спиртів.

Таким чином, для коньяків у Франції застосовується така класифікація:

• VS (Very Special) - витримка не менше 2-х років (середня витримка близько 4 років)
• Superior - витримка не менше 3-х років (середня витримка близько 6 років)
• VSOP (Very Superior Old Pale), VO. (Very Old), Reserv - витримка не менше 4-х років (середня витримка близько 8 років)
• VVSOP (Very-Very Superior Old Pale), Grande Reserv - витримка не менше 5-ти років (середня витримка близько 10 років)
• XO (Extra Old), Extra, Gold Reserv, Napoleon - витримка не менше 6-ти років (середня витримка близько 20 років)

Класифікація французького коньяку (виділена жирним шрифтом) обов'язково вказується на етикетці поруч з назвою.

У країнах пострадянського простору використовується інша класифікація. Коньяки у нас діляться на 3 види:

• ординарні - з видежкой від 3-х до 5-ти років, маркуються зірочками (кожна зірочка прирівнюється 1 року витримки)
• марочні - з витримкою від 6-ти років і більше
• колекційні - з витримкою більше 23-х років

При цьому для марочних коньяків використовується класифікація, схожа на французьку:

• КВ (Коньяк Витриманий) - витримка не менше 6 років
• КВВЯ (Коньяк Витриманий Вищого Якості) - витримка не менше 8 років
• КС (Коньяк Старий) - витримка не менше 10 років
• ОС (Дуже Старий) - витримка не менше 12 років

При цьому треба відзначити, що правило "чим більше витриманий коньяк, тим він набагато краще", працює не завжди. Дуже часто у коньяків з багаторічною витримкою надзвичайний аромат, але при цьому смак досить специфічний і не кожному може припасти до душі.

Яким коньяків ви зазвичай віддаєте перевагу?

Ви можете вибрати кілька варіантів відповідей.
Ви можете додавати свої варіанти відповідей.

Як правильно вибрати хороший коньяк

Перш ніж купувати якийсь певний коньяк, давайте визначимося з тим, як правильно його вибирати і на що розраховувати при тому чи іншому виборі. Ось які правила ми для себе виділили:

• Намагайтеся купувати коньяк у великих супермаркетах і спеціалізованих магазинах.
  Тим самим ми зменшите вірогідність придбати фальсифіковану продукцію або просто продукцію низької якості. Великі торгові мережі (по типу "Метро", "Стрічки" або "Ашана") дуже скрупульозно перевіряють весь асортимент продаваних у них товарів, так як будь-який "неприємний інцидент" обов'язково позначиться на загальному ставленні покупців до цієї торгової мережі. Їх аудиторські відділи постійно проводять перевірки на підприємствах, що постачають їм продукцію, на предмет відповідності ГОСТу, санітарним та іншим нормам, і вважаються одними з найбільш вимогливих.

• Купуйте французькі коньяки.
  Купуйте продукцію відомих французьких коньячних будинків з багаторічною історією - вони дуже дорожать своєю репутацією, строго дотримуються всі норми по виробництву коньяку і намагаються максимально захистити свою продукцію від підробок. Якість французьких коньяків контролює сама держава і тому сумніватися в їх якості не доводиться.

  У той же час по відношенню до коньяків, вироблених в країнах пострадянського простору, такого не скажеш. Не дивлячись на багаторічні традиції і величезний досвід у виробництві коньяків з власної сировини, сьогодні багато наших коньячні заводи йдуть шляху швидкої і легкої наживи: замість зберігання в справжніх дубових бочках коньячні спирти наполягають в звичайних судинах з додаванням дубових тирси. Але це ще не найгірший варіант. Гірше коли просто за кордоном закуповуються дешеві отримані з відходів виноробства міцні спирти, далі їх розбавляють звичайною водою, додають різного роду барвники та ароматизатори і розливають в пляшки. Витримка такого алкогольного напою насправді становить не більше року - ні на 5-зірковий, ні навіть на 3-зірковий такий "коньяк" природно не тягне.

• Купуйте коньяк з ціною не менше 15 доларів за 0.5-літрову пляшку.
  По-перше, для коньяків (особливо з невеликою витримкою) практично безвідмовно діє правило: "Чим дорожче, тим краще". По-друге, коньяк за визначенням не може бути дешевим, так як для виробництва певного його кількості необхідно в 10 разів більша кількість молодого вина, а також досить тривалий термін зберігання. Таким чином

  собівартість найдешевшого але виробленого за правильною технологією коньяку досягає 10-12 доларів за 0.5 літра.

  Знову ж, намагайтеся не купувати коньяк, ціна якого значно дешевше коньяків з аналогічними країною виробництва і тривалістю витримки. Найімовірніше це контрафактна продукція.

• Звертайте увагу на зовнішній вигляд пляшки.
  Прокручувати пробка (вона повинна бути виконана з дерева або пресованої тирси), а також нерівно і неякісно наклеєна етикетка - явна ознака підробленого алкоголю. Простий і не химерний вигляд пляшки - це не ознака неякісного коньяку, так як багато коньячні будинки досі дотримуються класичного дизайну своєї продукції. Інші ж навпаки намагаються максимально убезпечити свою продукцію від підробок і розливають коньяк в незвичайну незвичайну фігурну тару, часто з нанесеним на неї назвою бренду або емблемою коньячного будинку.

  Той же знаменитий коньячний дім "Hennessy" випускає свій більш "молодий" коньяк в досить простих пляшках, а більш "старий" - в брендових фігурних пляшках.

• Уважно ознайомтеся з інформацією на етикетці.
  Етикетка повинна містити інформацію про країну і місце виробництва, про вік коньяку і про його складі. Якщо в складі вказано наявність будь-яких барвників та ароматизаторів, а також наявність не коньячного, а ректифікованого спирту - утримайтеся від покупки такого "коньяку".

• Рідина в пляшці повинна бути абсолютно прозорою, без осаду і сторонніх домішок.
  Подивіться на дно пляшки - там не повинно бути нічого мутного і ніякого осаду. Хороший коньяк за кольором нагадує міцний чай. Переверніть пляшку - з денця повинна впасти одна крапля - це також говорить про якісність коньяку.

Рейтинг коньяків в Росії

Після того, як ми визначилися з правилами вибору хорошого коньяку, тепер постараємося розібратися з наступним питанням: на які коньячні бренди, представлені на полицях наших супермаркетів, варто звернути увагу, а які краще залишити на цих самих полицях. Для цього ми на підставі статистики запитів визначили найпопулярніші у росіян марки коньяків, а далі, орієнтуючись на відгуки і рейтинги спеціалізованих алкогольних інтернет-ресурсів, ми спробували визначити деяку середньозважену оцінку по кожній з марок. Таким чином у нас вийшов рейтинг, який ми розбили на кілька: по місцю походження (окремо для французьких коньяків, і окремо для коньяків, вироблених на території пострадянського простору) і по терміну витримки.

Ось, що власне, у нас вийшло:

Коньяки пострадянського простору.

Тризіркові коньяки (Цінова категорія: від 500 руб. До 1500 руб. (Від $ 8 до $ 25) за 0,5 л пляшку).
1. Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
2. Ной Араспел (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 5 балів (посередній)
3. Арарат (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
4. Аріні (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
5. Російський (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
6. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 4 бали (посередній)
7. Арташаті (Вірменія, Арташатскій Винно-Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
8. Старий Кахеті (Грузія, Завод "Кахетинське традиційне виноробство") - 4 бали (посередній)
9. Кіновскій (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 3 бали (не найкращий)
10. Бестужев (Росія, ЗАТ "Ігристі вина") - 2 бали (поганий)
11. Багратіон (Росія, Dagvino) - 2 бали (поганий)

П'ятизіркові коньяки (Цінова категорія: від 600 руб. До 1500 руб. (Від $ 10 до $ 25) за 0,5 л пляшку).
1. Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
2. Арарат (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
3. Ной Араспел (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 6 балів (пристойний)
4. Російський (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
5. Старійшина (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 5 балів (посередній)
6. Аріні (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
7. Старий Кахеті (Грузія, Завод "Кахетинське традиційне виноробство") - 5 балів (посередній)
8. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 4 бали (посередній)
9. Арташаті (Вірменія, Арташатскій Винно-Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
10. Кіновскій (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 4 бали (посередній)
11. Російський (Росія, Dagvino) - 3 бали (не найкращий)
12. Старий Кенігсберг (Росія, Винно-коньячний завод "Альянс-1892") - 3 бали (не найкращий)
13. Барклай де Толлі (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 3 бали (не найкращий)
14. Бестужев (Росія, ЗАТ "Ігристі вина") - 2 бали (поганий)
15. Золотий Резерв (Росія, Уралалко) - 2 бали (поганий)

Коньяки витримані КВ (Цінова категорія: від 1000 руб. До 3000 руб. (Від $ 15 до $ 50) за 0,5 л пляшку).
1. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 7 балів (хороший)
2. Арарат Ані (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
3. Лезгинка (Дагестан, Кизлярський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
4. Севан (Вірменія, Great Valley) - 6 балів (пристойний)
5. Дербент (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
6. Лезгинка (Росія, Dagvino) - 5 балів (посередній)
7. Старійшина (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 5 балів (посередній)
8. Аріні Арюц (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
9. Старий Кенігсберг (Росія, Винно-коньячний завод "Альянс-1892") - 4 бали (посередній)

Коньяки витримані вищої якості КВВЯ (Цінова категорія: від 1000 руб. До 4000 руб. (Від $ 15 до $ 60) за 0,5 л пляшку).
1. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 8 балів (дуже хороший)
2. Арарат Ахтамар (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 8 балів (дуже хороший)
3. Гранд Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
4. Домбай (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 7 балів (хороший)
5. Севан (Вірменія, Great Valley) - 7 балів (хороший)
6. Старе місто (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 6 балів (пристойний)
7. Асканелі (Грузія, Askaneli Brothers) - 5 балів (посередній)

Коньяки старі КС (Цінова категорія: від 1500 руб. До 5000 руб. (Від $ 25 до $ 80) за 0,5 л пляшку).
1. Арарат Наірі (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 8 балів (дуже хороший)
2. Гранд Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
3. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 7 балів (хороший)
4. Кизляр (Дагестан, Кизлярський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
5. Цар Тигран (Вірменія, Great Valley) - 6 балів (пристойний)
6. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 6 балів (пристойний)
7. Град Петров (Росія, Dagvino) - 6 балів (пристойний)

Марке якого коньяку пострадянського простору ви віддаєте перевагу?

Ви можете вибрати кілька варіантів відповідей.
Ви можете додавати свої варіанти відповідей.

кращий коментар

"Якщо розбиратися в смакових нюансах, то любителі витриманого в бочках виноградного самогону поділяються на кілька груп: як мінімум - на три: шанувальники французького саме коньяку, шанувальники французького арманьяка (а це зовсім не те саме, що коньяк) і шанувальники вірменського коньяку (який - не перше і не друге). З цих трьох груп найм'якший, солодкий і запашний "коньяк" - вірменський.
Купуйте його в перевірених місцях (щоб не попастися на підробку), і краще, щоб він був не молодше п'яти-шести років. І буде вам тоді задоволення! А назва не настільки вже й важливо - але на власному досвіді можу сказати, що краще купити "Арарат", "Васпуракан" або "Ахтамар". "

анонім

Французькі коньяки.

Коньяки VS (Цінова категорія: від 2000 руб. До 3000 руб. (Від $ 30 до $ 45) за 0,5 л пляшку).
1. Мартель (Martell) - 8 балів (дуже хороший)
2. Ремі Мартін (Remy Martin) - 8 балів (дуже хороший)
3. Курвуазьє (Courvoisier) - 8 балів (дуже хороший)
4. Хеннессі (Hennessy) - 7 балів (хороший)
5. Годе (Godet) - 7 балів (хороший)
6. Барон Отард (Baron Otard) - 7 балів (хороший)
7. Тіффон (Tiffon) - 6 балів (пристойний)
8. Камю (Camus) - 6 балів (пристойний)
9. Фрапен (Frapin) - 6 балів (пристойний)

Коньяки VSOP (Цінова категорія: від 3000 руб. До 5000 руб. (Від $ 45 до $ 80) за 0,5 л пляшку).
1. Хеннессі (Hennessy) - 9 балів (відмінний)
2. Хайн (Hine) - 9 балів (відмінний)
3. Мартель (Martell) - 9 балів (відмінний)
4. Годе (Godet) - 8 балів (дуже хороший)
5. Барон Отард (Baron Otard) - 8 балів (дуже хороший)
6. Фрапен (Frapin) - 8 балів (дуже хороший)
7. Курвуазьє (Courvoisier) - 8 балів (дуже хороший)
8. Ремі Мартін (Remy Martin) - 8 балів (дуже хороший)
9. Камю (Camus) - 7 балів (хороший)
10. Тіффон (Tiffon) - 7 балів (хороший)

Рейтинг коньяків в Росії [18+]

× Якщо Вам менше 18 років, переконливе прохання, не шукайте цю тему !!!

Продовжуємо складання рейтингів популярних в Росії алкогольних напоїв: на черзі у нас може і не найпопулярніший і не наймасовіший, але точно самий високо цінується алкогольний напій - коньяк. Якщо пиво - це уособлення повсякденного веселощів і душевній компанії, а горілка - це невід'ємна ознака якогось урочистої події або бурхливої ​​зустрічі старих друзів, то коньяк повна їм протилежність - він не сприймає великих компаній і бурхливих гулянь. Коньяк - це напій піднесений, це умиротворення з відтінком смутку, це неспішний філософський монолог або максимум діалог. Тут важливо не саме питво, а передана коньяком атмосфера.

Уїнстон Черчілль говорив:

Хороший коньяк подібний жінці. Не намагайтеся взяти його штурмом. Поніжтесь, зігрійте його в своїх руках перш, ніж прикласти до нього губи.

Але не будемо про високе, а просто постараємося відповісти на наступні 4 питання:

• "Яка класифікація коньяків в Росії і в світі?"
• "Як правильно вибрати пристойний коньяк?"
• "Які бренди продаються в Росії коньяків кращі?"
• "Як правильно пити коньяк?"

Класифікація коньяків

Городок Коньяк - батьківщина коньяку.

Для початку невелике введення в світ коньяку:

По суті справи, коньяк - це різновид виноградного бренді, який проводиться за певною жорстко регламентованої технології в розташованому на західному узбережжі Франції регіоні Пуату-Шарант. Саме тут знаходиться відомий на весь світ 20тисячна старовинне містечко Коньяк (Cognaс), який і дав ім'я цієї благородної алкогольного напою. Жоден інший бренді, вироблений в інших країнах або ж в інших регіонах Франції, навіть якщо він проводиться по точно такою ж технологією не може називатися коньяком.

Єдине припущення було зроблено по відношенню до коньячних заводів російського підприємця Миколи Шустова, який примудрився інкогніто виставити зразки своєї продукції на Всесвітній виставці 1900 року в Парижі, де їм одноголосно всіма експертами присудили 1 місце серед коньяків. Французам нічого іншого не залишалося як дати Миколі Шустову привілей використовувати слово "cognac" для продукції своїх заводів в Єревані та Одесі. Такої честі більше ніколи і ніхто не удостоювався.

Тому одним з головних критеріїв класифікації коньяків є місце його походження. Саме воно по суті визначає його якість, так як, наприклад, у Франції технологія виробництва коньяків строго контролюється самою державою, а знамениті на весь світ коньячні будинки Франції знаходяться в жорсткій конкуренції між собою і постійно стежать за своєю репутацією, таким чином французькі коньяки це завжди гарант якості.

У той же час коньяки, вироблені на території пострадянського простору (вірменські, російські, грузинські, українські, молдавські і т.д.) останнім часом не можуть похвалитися своєю якістю. Навіть колись знамениті на весь світ вірменські коньяки втратили колишню славу через засилля підробок. Сам же уряд Вірменії розливає на російських спиртних заводах другосортні коньяки під виглядом своїх розкручених брендів. Тому навіть покупка деяких вірменських коньячних заводів французькими виноробами поки ситуацію не рятує.

Ще одним основним критерієм за яким класифікують коньяки є його витримка:

чим довше він зберігається в дубових бочках, тим більш насиченим його колір і аромат, яскравіше смак і приємніше післясмак.

Але щоб ще більше збалансувати смакові і ароматні складові коньяку виробляють так зване купажування (змішування) коньячних спиртів різного ступеня витримки, при цьому

вік коньяку визначається по витримці наймолодшого коньячного спирту, що входить в купаж.

Виходить, що навіть звичайний трирічний коньяк може здебільшого містити більш старі і більш витримані коньяки - найчастіше це зустрічається саме у французьких коньяки, в яких при купажуванні змішують до декількох десятків різних коньячних спиртів.

Таким чином, для коньяків у Франції застосовується така класифікація:

• VS (Very Special) - витримка не менше 2-х років (середня витримка близько 4 років)
• Superior - витримка не менше 3-х років (середня витримка близько 6 років)
• VSOP (Very Superior Old Pale), VO. (Very Old), Reserv - витримка не менше 4-х років (середня витримка близько 8 років)
• VVSOP (Very-Very Superior Old Pale), Grande Reserv - витримка не менше 5-ти років (середня витримка близько 10 років)
• XO (Extra Old), Extra, Gold Reserv, Napoleon - витримка не менше 6-ти років (середня витримка близько 20 років)

Класифікація французького коньяку (виділена жирним шрифтом) обов'язково вказується на етикетці поруч з назвою.

У країнах пострадянського простору використовується інша класифікація. Коньяки у нас діляться на 3 види:

• ординарні - з видежкой від 3-х до 5-ти років, маркуються зірочками (кожна зірочка прирівнюється 1 року витримки)
• марочні - з витримкою від 6-ти років і більше
• колекційні - з витримкою більше 23-х років

При цьому для марочних коньяків використовується класифікація, схожа на французьку:

• КВ (Коньяк Витриманий) - витримка не менше 6 років
• КВВЯ (Коньяк Витриманий Вищого Якості) - витримка не менше 8 років
• КС (Коньяк Старий) - витримка не менше 10 років
• ОС (Дуже Старий) - витримка не менше 12 років

При цьому треба відзначити, що правило "чим більше витриманий коньяк, тим він набагато краще", працює не завжди. Дуже часто у коньяків з багаторічною витримкою надзвичайний аромат, але при цьому смак досить специфічний і не кожному може припасти до душі.

Яким коньяків ви зазвичай віддаєте перевагу?

Ви можете вибрати кілька варіантів відповідей.
Ви можете додавати свої варіанти відповідей.

Як правильно вибрати хороший коньяк

Перш ніж купувати якийсь певний коньяк, давайте визначимося з тим, як правильно його вибирати і на що розраховувати при тому чи іншому виборі. Ось які правила ми для себе виділили:

• Намагайтеся купувати коньяк у великих супермаркетах і спеціалізованих магазинах.
  Тим самим ми зменшите вірогідність придбати фальсифіковану продукцію або просто продукцію низької якості. Великі торгові мережі (по типу "Метро", "Стрічки" або "Ашана") дуже скрупульозно перевіряють весь асортимент продаваних у них товарів, так як будь-який "неприємний інцидент" обов'язково позначиться на загальному ставленні покупців до цієї торгової мережі. Їх аудиторські відділи постійно проводять перевірки на підприємствах, що постачають їм продукцію, на предмет відповідності ГОСТу, санітарним та іншим нормам, і вважаються одними з найбільш вимогливих.

• Купуйте французькі коньяки.
  Купуйте продукцію відомих французьких коньячних будинків з багаторічною історією - вони дуже дорожать своєю репутацією, строго дотримуються всі норми по виробництву коньяку і намагаються максимально захистити свою продукцію від підробок. Якість французьких коньяків контролює сама держава і тому сумніватися в їх якості не доводиться.

  У той же час по відношенню до коньяків, вироблених в країнах пострадянського простору, такого не скажеш. Не дивлячись на багаторічні традиції і величезний досвід у виробництві коньяків з власної сировини, сьогодні багато наших коньячні заводи йдуть шляху швидкої і легкої наживи: замість зберігання в справжніх дубових бочках коньячні спирти наполягають в звичайних судинах з додаванням дубових тирси. Але це ще не найгірший варіант. Гірше коли просто за кордоном закуповуються дешеві отримані з відходів виноробства міцні спирти, далі їх розбавляють звичайною водою, додають різного роду барвники та ароматизатори і розливають в пляшки. Витримка такого алкогольного напою насправді становить не більше року - ні на 5-зірковий, ні навіть на 3-зірковий такий "коньяк" природно не тягне.

• Купуйте коньяк з ціною не менше 15 доларів за 0.5-літрову пляшку.
  По-перше, для коньяків (особливо з невеликою витримкою) практично безвідмовно діє правило: "Чим дорожче, тим краще". По-друге, коньяк за визначенням не може бути дешевим, так як для виробництва певного його кількості необхідно в 10 разів більша кількість молодого вина, а також досить тривалий термін зберігання. Таким чином

  собівартість найдешевшого але виробленого за правильною технологією коньяку досягає 10-12 доларів за 0.5 літра.

  Знову ж, намагайтеся не купувати коньяк, ціна якого значно дешевше коньяків з аналогічними країною виробництва і тривалістю витримки. Найімовірніше це контрафактна продукція.

• Звертайте увагу на зовнішній вигляд пляшки.
  Прокручувати пробка (вона повинна бути виконана з дерева або пресованої тирси), а також нерівно і неякісно наклеєна етикетка - явна ознака підробленого алкоголю. Простий і не химерний вигляд пляшки - це не ознака неякісного коньяку, так як багато коньячні будинки досі дотримуються класичного дизайну своєї продукції. Інші ж навпаки намагаються максимально убезпечити свою продукцію від підробок і розливають коньяк в незвичайну незвичайну фігурну тару, часто з нанесеним на неї назвою бренду або емблемою коньячного будинку.

  Той же знаменитий коньячний дім "Hennessy" випускає свій більш "молодий" коньяк в досить простих пляшках, а більш "старий" - в брендових фігурних пляшках.

• Уважно ознайомтеся з інформацією на етикетці.
  Етикетка повинна містити інформацію про країну і місце виробництва, про вік коньяку і про його складі. Якщо в складі вказано наявність будь-яких барвників та ароматизаторів, а також наявність не коньячного, а ректифікованого спирту - утримайтеся від покупки такого "коньяку".

• Рідина в пляшці повинна бути абсолютно прозорою, без осаду і сторонніх домішок.
  Подивіться на дно пляшки - там не повинно бути нічого мутного і ніякого осаду. Хороший коньяк за кольором нагадує міцний чай. Переверніть пляшку - з денця повинна впасти одна крапля - це також говорить про якісність коньяку.

Рейтинг коньяків в Росії

Після того, як ми визначилися з правилами вибору хорошого коньяку, тепер постараємося розібратися з наступним питанням: на які коньячні бренди, представлені на полицях наших супермаркетів, варто звернути увагу, а які краще залишити на цих самих полицях. Для цього ми на підставі статистики запитів визначили найпопулярніші у росіян марки коньяків, а далі, орієнтуючись на відгуки і рейтинги спеціалізованих алкогольних інтернет-ресурсів, ми спробували визначити деяку середньозважену оцінку по кожній з марок. Таким чином у нас вийшов рейтинг, який ми розбили на кілька: по місцю походження (окремо для французьких коньяків, і окремо для коньяків, вироблених на території пострадянського простору) і по терміну витримки.

Ось, що власне, у нас вийшло:

Коньяки пострадянського простору.

Тризіркові коньяки (Цінова категорія: від 500 руб. До 1500 руб. (Від $ 8 до $ 25) за 0,5 л пляшку).
1. Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
2. Ной Араспел (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 5 балів (посередній)
3. Арарат (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
4. Аріні (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
5. Російський (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
6. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 4 бали (посередній)
7. Арташаті (Вірменія, Арташатскій Винно-Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
8. Старий Кахеті (Грузія, Завод "Кахетинське традиційне виноробство") - 4 бали (посередній)
9. Кіновскій (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 3 бали (не найкращий)
10. Бестужев (Росія, ЗАТ "Ігристі вина") - 2 бали (поганий)
11. Багратіон (Росія, Dagvino) - 2 бали (поганий)

П'ятизіркові коньяки (Цінова категорія: від 600 руб. До 1500 руб. (Від $ 10 до $ 25) за 0,5 л пляшку).
1. Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
2. Арарат (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
3. Ной Араспел (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 6 балів (пристойний)
4. Російський (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
5. Старійшина (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 5 балів (посередній)
6. Аріні (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
7. Старий Кахеті (Грузія, Завод "Кахетинське традиційне виноробство") - 5 балів (посередній)
8. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 4 бали (посередній)
9. Арташаті (Вірменія, Арташатскій Винно-Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
10. Кіновскій (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 4 бали (посередній)
11. Російський (Росія, Dagvino) - 3 бали (не найкращий)
12. Старий Кенігсберг (Росія, Винно-коньячний завод "Альянс-1892") - 3 бали (не найкращий)
13. Барклай де Толлі (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 3 бали (не найкращий)
14. Бестужев (Росія, ЗАТ "Ігристі вина") - 2 бали (поганий)
15. Золотий Резерв (Росія, Уралалко) - 2 бали (поганий)

Коньяки витримані КВ (Цінова категорія: від 1000 руб. До 3000 руб. (Від $ 15 до $ 50) за 0,5 л пляшку).
1. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 7 балів (хороший)
2. Арарат Ані (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
3. Лезгинка (Дагестан, Кизлярський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
4. Севан (Вірменія, Great Valley) - 6 балів (пристойний)
5. Дербент (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
6. Лезгинка (Росія, Dagvino) - 5 балів (посередній)
7. Старійшина (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 5 балів (посередній)
8. Аріні Арюц (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
9. Старий Кенігсберг (Росія, Винно-коньячний завод "Альянс-1892") - 4 бали (посередній)

Коньяки витримані вищої якості КВВЯ (Цінова категорія: від 1000 руб. До 4000 руб. (Від $ 15 до $ 60) за 0,5 л пляшку).
1. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 8 балів (дуже хороший)
2. Арарат Ахтамар (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 8 балів (дуже хороший)
3. Гранд Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
4. Домбай (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 7 балів (хороший)
5. Севан (Вірменія, Great Valley) - 7 балів (хороший)
6. Старе місто (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 6 балів (пристойний)
7. Асканелі (Грузія, Askaneli Brothers) - 5 балів (посередній)

Коньяки старі КС (Цінова категорія: від 1500 руб. До 5000 руб. (Від $ 25 до $ 80) за 0,5 л пляшку).
1. Арарат Наірі (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 8 балів (дуже хороший)
2. Гранд Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
3. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 7 балів (хороший)
4. Кизляр (Дагестан, Кизлярський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
5. Цар Тигран (Вірменія, Great Valley) - 6 балів (пристойний)
6. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 6 балів (пристойний)
7. Град Петров (Росія, Dagvino) - 6 балів (пристойний)

Марке якого коньяку пострадянського простору ви віддаєте перевагу?

Ви можете вибрати кілька варіантів відповідей.
Ви можете додавати свої варіанти відповідей.

кращий коментар

"Якщо розбиратися в смакових нюансах, то любителі витриманого в бочках виноградного самогону поділяються на кілька груп: як мінімум - на три: шанувальники французького саме коньяку, шанувальники французького арманьяка (а це зовсім не те саме, що коньяк) і шанувальники вірменського коньяку (який - не перше і не друге). З цих трьох груп найм'якший, солодкий і запашний "коньяк" - вірменський.
Купуйте його в перевірених місцях (щоб не попастися на підробку), і краще, щоб він був не молодше п'яти-шести років. І буде вам тоді задоволення! А назва не настільки вже й важливо - але на власному досвіді можу сказати, що краще купити "Арарат", "Васпуракан" або "Ахтамар". "

анонім

Французькі коньяки.

Коньяки VS (Цінова категорія: від 2000 руб. До 3000 руб. (Від $ 30 до $ 45) за 0,5 л пляшку).
1. Мартель (Martell) - 8 балів (дуже хороший)
2. Ремі Мартін (Remy Martin) - 8 балів (дуже хороший)
3. Курвуазьє (Courvoisier) - 8 балів (дуже хороший)
4. Хеннессі (Hennessy) - 7 балів (хороший)
5. Годе (Godet) - 7 балів (хороший)
6. Барон Отард (Baron Otard) - 7 балів (хороший)
7. Тіффон (Tiffon) - 6 балів (пристойний)
8. Камю (Camus) - 6 балів (пристойний)
9. Фрапен (Frapin) - 6 балів (пристойний)

Коньяки VSOP (Цінова категорія: від 3000 руб. До 5000 руб. (Від $ 45 до $ 80) за 0,5 л пляшку).
1. Хеннессі (Hennessy) - 9 балів (відмінний)
2. Хайн (Hine) - 9 балів (відмінний)
3. Мартель (Martell) - 9 балів (відмінний)
4. Годе (Godet) - 8 балів (дуже хороший)
5. Барон Отард (Baron Otard) - 8 балів (дуже хороший)
6. Фрапен (Frapin) - 8 балів (дуже хороший)
7. Курвуазьє (Courvoisier) - 8 балів (дуже хороший)
8. Ремі Мартін (Remy Martin) - 8 балів (дуже хороший)
9. Камю (Camus) - 7 балів (хороший)
10. Тіффон (Tiffon) - 7 балів (хороший)

Рейтинг коньяків в Росії [18+]

× Якщо Вам менше 18 років, переконливе прохання, не шукайте цю тему !!!

Продовжуємо складання рейтингів популярних в Росії алкогольних напоїв: на черзі у нас може і не найпопулярніший і не наймасовіший, але точно самий високо цінується алкогольний напій - коньяк. Якщо пиво - це уособлення повсякденного веселощів і душевній компанії, а горілка - це невід'ємна ознака якогось урочистої події або бурхливої ​​зустрічі старих друзів, то коньяк повна їм протилежність - він не сприймає великих компаній і бурхливих гулянь. Коньяк - це напій піднесений, це умиротворення з відтінком смутку, це неспішний філософський монолог або максимум діалог. Тут важливо не саме питво, а передана коньяком атмосфера.

Уїнстон Черчілль говорив:

Хороший коньяк подібний жінці. Не намагайтеся взяти його штурмом. Поніжтесь, зігрійте його в своїх руках перш, ніж прикласти до нього губи.

Але не будемо про високе, а просто постараємося відповісти на наступні 4 питання:

• "Яка класифікація коньяків в Росії і в світі?"
• "Як правильно вибрати пристойний коньяк?"
• "Які бренди продаються в Росії коньяків кращі?"
• "Як правильно пити коньяк?"

Класифікація коньяків

Городок Коньяк - батьківщина коньяку.

Для початку невелике введення в світ коньяку:

По суті справи, коньяк - це різновид виноградного бренді, який проводиться за певною жорстко регламентованої технології в розташованому на західному узбережжі Франції регіоні Пуату-Шарант. Саме тут знаходиться відомий на весь світ 20тисячна старовинне містечко Коньяк (Cognaс), який і дав ім'я цієї благородної алкогольного напою. Жоден інший бренді, вироблений в інших країнах або ж в інших регіонах Франції, навіть якщо він проводиться по точно такою ж технологією не може називатися коньяком.

Єдине припущення було зроблено по відношенню до коньячних заводів російського підприємця Миколи Шустова, який примудрився інкогніто виставити зразки своєї продукції на Всесвітній виставці 1900 року в Парижі, де їм одноголосно всіма експертами присудили 1 місце серед коньяків. Французам нічого іншого не залишалося як дати Миколі Шустову привілей використовувати слово "cognac" для продукції своїх заводів в Єревані та Одесі. Такої честі більше ніколи і ніхто не удостоювався.

Тому одним з головних критеріїв класифікації коньяків є місце його походження. Саме воно по суті визначає його якість, так як, наприклад, у Франції технологія виробництва коньяків строго контролюється самою державою, а знамениті на весь світ коньячні будинки Франції знаходяться в жорсткій конкуренції між собою і постійно стежать за своєю репутацією, таким чином французькі коньяки це завжди гарант якості.

У той же час коньяки, вироблені на території пострадянського простору (вірменські, російські, грузинські, українські, молдавські і т.д.) останнім часом не можуть похвалитися своєю якістю. Навіть колись знамениті на весь світ вірменські коньяки втратили колишню славу через засилля підробок. Сам же уряд Вірменії розливає на російських спиртних заводах другосортні коньяки під виглядом своїх розкручених брендів. Тому навіть покупка деяких вірменських коньячних заводів французькими виноробами поки ситуацію не рятує.

Ще одним основним критерієм за яким класифікують коньяки є його витримка:

чим довше він зберігається в дубових бочках, тим більш насиченим його колір і аромат, яскравіше смак і приємніше післясмак.

Але щоб ще більше збалансувати смакові і ароматні складові коньяку виробляють так зване купажування (змішування) коньячних спиртів різного ступеня витримки, при цьому

вік коньяку визначається по витримці наймолодшого коньячного спирту, що входить в купаж.

Виходить, що навіть звичайний трирічний коньяк може здебільшого містити більш старі і більш витримані коньяки - найчастіше це зустрічається саме у французьких коньяки, в яких при купажуванні змішують до декількох десятків різних коньячних спиртів.

Таким чином, для коньяків у Франції застосовується така класифікація:

• VS (Very Special) - витримка не менше 2-х років (середня витримка близько 4 років)
• Superior - витримка не менше 3-х років (середня витримка близько 6 років)
• VSOP (Very Superior Old Pale), VO. (Very Old), Reserv - витримка не менше 4-х років (середня витримка близько 8 років)
• VVSOP (Very-Very Superior Old Pale), Grande Reserv - витримка не менше 5-ти років (середня витримка близько 10 років)
• XO (Extra Old), Extra, Gold Reserv, Napoleon - витримка не менше 6-ти років (середня витримка близько 20 років)

Класифікація французького коньяку (виділена жирним шрифтом) обов'язково вказується на етикетці поруч з назвою.

У країнах пострадянського простору використовується інша класифікація. Коньяки у нас діляться на 3 види:

• ординарні - з видежкой від 3-х до 5-ти років, маркуються зірочками (кожна зірочка прирівнюється 1 року витримки)
• марочні - з витримкою від 6-ти років і більше
• колекційні - з витримкою більше 23-х років

При цьому для марочних коньяків використовується класифікація, схожа на французьку:

• КВ (Коньяк Витриманий) - витримка не менше 6 років
• КВВЯ (Коньяк Витриманий Вищого Якості) - витримка не менше 8 років
• КС (Коньяк Старий) - витримка не менше 10 років
• ОС (Дуже Старий) - витримка не менше 12 років

При цьому треба відзначити, що правило "чим більше витриманий коньяк, тим він набагато краще", працює не завжди. Дуже часто у коньяків з багаторічною витримкою надзвичайний аромат, але при цьому смак досить специфічний і не кожному може припасти до душі.

Яким коньяків ви зазвичай віддаєте перевагу?

Ви можете вибрати кілька варіантів відповідей.
Ви можете додавати свої варіанти відповідей.

Як правильно вибрати хороший коньяк

Перш ніж купувати якийсь певний коньяк, давайте визначимося з тим, як правильно його вибирати і на що розраховувати при тому чи іншому виборі. Ось які правила ми для себе виділили:

• Намагайтеся купувати коньяк у великих супермаркетах і спеціалізованих магазинах.
  Тим самим ми зменшите вірогідність придбати фальсифіковану продукцію або просто продукцію низької якості. Великі торгові мережі (по типу "Метро", "Стрічки" або "Ашана") дуже скрупульозно перевіряють весь асортимент продаваних у них товарів, так як будь-який "неприємний інцидент" обов'язково позначиться на загальному ставленні покупців до цієї торгової мережі. Їх аудиторські відділи постійно проводять перевірки на підприємствах, що постачають їм продукцію, на предмет відповідності ГОСТу, санітарним та іншим нормам, і вважаються одними з найбільш вимогливих.

• Купуйте французькі коньяки.
  Купуйте продукцію відомих французьких коньячних будинків з багаторічною історією - вони дуже дорожать своєю репутацією, строго дотримуються всі норми по виробництву коньяку і намагаються максимально захистити свою продукцію від підробок. Якість французьких коньяків контролює сама держава і тому сумніватися в їх якості не доводиться.

  У той же час по відношенню до коньяків, вироблених в країнах пострадянського простору, такого не скажеш. Не дивлячись на багаторічні традиції і величезний досвід у виробництві коньяків з власної сировини, сьогодні багато наших коньячні заводи йдуть шляху швидкої і легкої наживи: замість зберігання в справжніх дубових бочках коньячні спирти наполягають в звичайних судинах з додаванням дубових тирси. Але це ще не найгірший варіант. Гірше коли просто за кордоном закуповуються дешеві отримані з відходів виноробства міцні спирти, далі їх розбавляють звичайною водою, додають різного роду барвники та ароматизатори і розливають в пляшки. Витримка такого алкогольного напою насправді становить не більше року - ні на 5-зірковий, ні навіть на 3-зірковий такий "коньяк" природно не тягне.

• Купуйте коньяк з ціною не менше 15 доларів за 0.5-літрову пляшку.
  По-перше, для коньяків (особливо з невеликою витримкою) практично безвідмовно діє правило: "Чим дорожче, тим краще". По-друге, коньяк за визначенням не може бути дешевим, так як для виробництва певного його кількості необхідно в 10 разів більша кількість молодого вина, а також досить тривалий термін зберігання. Таким чином

  собівартість найдешевшого але виробленого за правильною технологією коньяку досягає 10-12 доларів за 0.5 літра.

  Знову ж, намагайтеся не купувати коньяк, ціна якого значно дешевше коньяків з аналогічними країною виробництва і тривалістю витримки. Найімовірніше це контрафактна продукція.

• Звертайте увагу на зовнішній вигляд пляшки.
  Прокручувати пробка (вона повинна бути виконана з дерева або пресованої тирси), а також нерівно і неякісно наклеєна етикетка - явна ознака підробленого алкоголю. Простий і не химерний вигляд пляшки - це не ознака неякісного коньяку, так як багато коньячні будинки досі дотримуються класичного дизайну своєї продукції. Інші ж навпаки намагаються максимально убезпечити свою продукцію від підробок і розливають коньяк в незвичайну незвичайну фігурну тару, часто з нанесеним на неї назвою бренду або емблемою коньячного будинку.

  Той же знаменитий коньячний дім "Hennessy" випускає свій більш "молодий" коньяк в досить простих пляшках, а більш "старий" - в брендових фігурних пляшках.

• Уважно ознайомтеся з інформацією на етикетці.
  Етикетка повинна містити інформацію про країну і місце виробництва, про вік коньяку і про його складі. Якщо в складі вказано наявність будь-яких барвників та ароматизаторів, а також наявність не коньячного, а ректифікованого спирту - утримайтеся від покупки такого "коньяку".

• Рідина в пляшці повинна бути абсолютно прозорою, без осаду і сторонніх домішок.
  Подивіться на дно пляшки - там не повинно бути нічого мутного і ніякого осаду. Хороший коньяк за кольором нагадує міцний чай. Переверніть пляшку - з денця повинна впасти одна крапля - це також говорить про якісність коньяку.

Рейтинг коньяків в Росії

Після того, як ми визначилися з правилами вибору хорошого коньяку, тепер постараємося розібратися з наступним питанням: на які коньячні бренди, представлені на полицях наших супермаркетів, варто звернути увагу, а які краще залишити на цих самих полицях. Для цього ми на підставі статистики запитів визначили найпопулярніші у росіян марки коньяків, а далі, орієнтуючись на відгуки і рейтинги спеціалізованих алкогольних інтернет-ресурсів, ми спробували визначити деяку середньозважену оцінку по кожній з марок. Таким чином у нас вийшов рейтинг, який ми розбили на кілька: по місцю походження (окремо для французьких коньяків, і окремо для коньяків, вироблених на території пострадянського простору) і по терміну витримки.

Ось, що власне, у нас вийшло:

Коньяки пострадянського простору.

Тризіркові коньяки (Цінова категорія: від 500 руб. До 1500 руб. (Від $ 8 до $ 25) за 0,5 л пляшку).
1. Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
2. Ной Араспел (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 5 балів (посередній)
3. Арарат (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
4. Аріні (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
5. Російський (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
6. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 4 бали (посередній)
7. Арташаті (Вірменія, Арташатскій Винно-Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
8. Старий Кахеті (Грузія, Завод "Кахетинське традиційне виноробство") - 4 бали (посередній)
9. Кіновскій (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 3 бали (не найкращий)
10. Бестужев (Росія, ЗАТ "Ігристі вина") - 2 бали (поганий)
11. Багратіон (Росія, Dagvino) - 2 бали (поганий)

П'ятизіркові коньяки (Цінова категорія: від 600 руб. До 1500 руб. (Від $ 10 до $ 25) за 0,5 л пляшку).
1. Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
2. Арарат (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
3. Ной Араспел (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 6 балів (пристойний)
4. Російський (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
5. Старійшина (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 5 балів (посередній)
6. Аріні (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
7. Старий Кахеті (Грузія, Завод "Кахетинське традиційне виноробство") - 5 балів (посередній)
8. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 4 бали (посередній)
9. Арташаті (Вірменія, Арташатскій Винно-Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
10. Кіновскій (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 4 бали (посередній)
11. Російський (Росія, Dagvino) - 3 бали (не найкращий)
12. Старий Кенігсберг (Росія, Винно-коньячний завод "Альянс-1892") - 3 бали (не найкращий)
13. Барклай де Толлі (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 3 бали (не найкращий)
14. Бестужев (Росія, ЗАТ "Ігристі вина") - 2 бали (поганий)
15. Золотий Резерв (Росія, Уралалко) - 2 бали (поганий)

Коньяки витримані КВ (Цінова категорія: від 1000 руб. До 3000 руб. (Від $ 15 до $ 50) за 0,5 л пляшку).
1. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 7 балів (хороший)
2. Арарат Ані (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
3. Лезгинка (Дагестан, Кизлярський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
4. Севан (Вірменія, Great Valley) - 6 балів (пристойний)
5. Дербент (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
6. Лезгинка (Росія, Dagvino) - 5 балів (посередній)
7. Старійшина (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 5 балів (посередній)
8. Аріні Арюц (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
9. Старий Кенігсберг (Росія, Винно-коньячний завод "Альянс-1892") - 4 бали (посередній)

Коньяки витримані вищої якості КВВЯ (Цінова категорія: від 1000 руб. До 4000 руб. (Від $ 15 до $ 60) за 0,5 л пляшку).
1. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 8 балів (дуже хороший)
2. Арарат Ахтамар (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 8 балів (дуже хороший)
3. Гранд Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
4. Домбай (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 7 балів (хороший)
5. Севан (Вірменія, Great Valley) - 7 балів (хороший)
6. Старе місто (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 6 балів (пристойний)
7. Асканелі (Грузія, Askaneli Brothers) - 5 балів (посередній)

Коньяки старі КС (Цінова категорія: від 1500 руб. До 5000 руб. (Від $ 25 до $ 80) за 0,5 л пляшку).
1. Арарат Наірі (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 8 балів (дуже хороший)
2. Гранд Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
3. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 7 балів (хороший)
4. Кизляр (Дагестан, Кизлярський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
5. Цар Тигран (Вірменія, Great Valley) - 6 балів (пристойний)
6. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 6 балів (пристойний)
7. Град Петров (Росія, Dagvino) - 6 балів (пристойний)

Марке якого коньяку пострадянського простору ви віддаєте перевагу?

Ви можете вибрати кілька варіантів відповідей.
Ви можете додавати свої варіанти відповідей.

кращий коментар

"Якщо розбиратися в смакових нюансах, то любителі витриманого в бочках виноградного самогону поділяються на кілька груп: як мінімум - на три: шанувальники французького саме коньяку, шанувальники французького арманьяка (а це зовсім не те саме, що коньяк) і шанувальники вірменського коньяку (який - не перше і не друге). З цих трьох груп найм'якший, солодкий і запашний "коньяк" - вірменський.
Купуйте його в перевірених місцях (щоб не попастися на підробку), і краще, щоб він був не молодше п'яти-шести років. І буде вам тоді задоволення! А назва не настільки вже й важливо - але на власному досвіді можу сказати, що краще купити "Арарат", "Васпуракан" або "Ахтамар". "

анонім

Французькі коньяки.

Коньяки VS (Цінова категорія: від 2000 руб. До 3000 руб. (Від $ 30 до $ 45) за 0,5 л пляшку).
1. Мартель (Martell) - 8 балів (дуже хороший)
2. Ремі Мартін (Remy Martin) - 8 балів (дуже хороший)
3. Курвуазьє (Courvoisier) - 8 балів (дуже хороший)
4. Хеннессі (Hennessy) - 7 балів (хороший)
5. Годе (Godet) - 7 балів (хороший)
6. Барон Отард (Baron Otard) - 7 балів (хороший)
7. Тіффон (Tiffon) - 6 балів (пристойний)
8. Камю (Camus) - 6 балів (пристойний)
9. Фрапен (Frapin) - 6 балів (пристойний)

Коньяки VSOP (Цінова категорія: від 3000 руб. До 5000 руб. (Від $ 45 до $ 80) за 0,5 л пляшку).
1. Хеннессі (Hennessy) - 9 балів (відмінний)
2. Хайн (Hine) - 9 балів (відмінний)
3. Мартель (Martell) - 9 балів (відмінний)
4. Годе (Godet) - 8 балів (дуже хороший)
5. Барон Отард (Baron Otard) - 8 балів (дуже хороший)
6. Фрапен (Frapin) - 8 балів (дуже хороший)
7. Курвуазьє (Courvoisier) - 8 балів (дуже хороший)
8. Ремі Мартін (Remy Martin) - 8 балів (дуже хороший)
9. Камю (Camus) - 7 балів (хороший)
10. Тіффон (Tiffon) - 7 балів (хороший)

Рейтинг коньяків в Росії [18+]

× Якщо Вам менше 18 років, переконливе прохання, не шукайте цю тему !!!

Продовжуємо складання рейтингів популярних в Росії алкогольних напоїв: на черзі у нас може і не найпопулярніший і не наймасовіший, але точно самий високо цінується алкогольний напій - коньяк. Якщо пиво - це уособлення повсякденного веселощів і душевній компанії, а горілка - це невід'ємна ознака якогось урочистої події або бурхливої ​​зустрічі старих друзів, то коньяк повна їм протилежність - він не сприймає великих компаній і бурхливих гулянь. Коньяк - це напій піднесений, це умиротворення з відтінком смутку, це неспішний філософський монолог або максимум діалог. Тут важливо не саме питво, а передана коньяком атмосфера.

Уїнстон Черчілль говорив:

Хороший коньяк подібний жінці. Не намагайтеся взяти його штурмом. Поніжтесь, зігрійте його в своїх руках перш, ніж прикласти до нього губи.

Але не будемо про високе, а просто постараємося відповісти на наступні 4 питання:

• "Яка класифікація коньяків в Росії і в світі?"
• "Як правильно вибрати пристойний коньяк?"
• "Які бренди продаються в Росії коньяків кращі?"
• "Як правильно пити коньяк?"

Класифікація коньяків

Городок Коньяк - батьківщина коньяку.

Для початку невелике введення в світ коньяку:

По суті справи, коньяк - це різновид виноградного бренді, який проводиться за певною жорстко регламентованої технології в розташованому на західному узбережжі Франції регіоні Пуату-Шарант. Саме тут знаходиться відомий на весь світ 20тисячна старовинне містечко Коньяк (Cognaс), який і дав ім'я цієї благородної алкогольного напою. Жоден інший бренді, вироблений в інших країнах або ж в інших регіонах Франції, навіть якщо він проводиться по точно такою ж технологією не може називатися коньяком.

Єдине припущення було зроблено по відношенню до коньячних заводів російського підприємця Миколи Шустова, який примудрився інкогніто виставити зразки своєї продукції на Всесвітній виставці 1900 року в Парижі, де їм одноголосно всіма експертами присудили 1 місце серед коньяків. Французам нічого іншого не залишалося як дати Миколі Шустову привілей використовувати слово "cognac" для продукції своїх заводів в Єревані та Одесі. Такої честі більше ніколи і ніхто не удостоювався.

Тому одним з головних критеріїв класифікації коньяків є місце його походження. Саме воно по суті визначає його якість, так як, наприклад, у Франції технологія виробництва коньяків строго контролюється самою державою, а знамениті на весь світ коньячні будинки Франції знаходяться в жорсткій конкуренції між собою і постійно стежать за своєю репутацією, таким чином французькі коньяки це завжди гарант якості.

У той же час коньяки, вироблені на території пострадянського простору (вірменські, російські, грузинські, українські, молдавські і т.д.) останнім часом не можуть похвалитися своєю якістю. Навіть колись знамениті на весь світ вірменські коньяки втратили колишню славу через засилля підробок. Сам же уряд Вірменії розливає на російських спиртних заводах другосортні коньяки під виглядом своїх розкручених брендів. Тому навіть покупка деяких вірменських коньячних заводів французькими виноробами поки ситуацію не рятує.

Ще одним основним критерієм за яким класифікують коньяки є його витримка:

чим довше він зберігається в дубових бочках, тим більш насиченим його колір і аромат, яскравіше смак і приємніше післясмак.

Але щоб ще більше збалансувати смакові і ароматні складові коньяку виробляють так зване купажування (змішування) коньячних спиртів різного ступеня витримки, при цьому

вік коньяку визначається по витримці наймолодшого коньячного спирту, що входить в купаж.

Виходить, що навіть звичайний трирічний коньяк може здебільшого містити більш старі і більш витримані коньяки - найчастіше це зустрічається саме у французьких коньяки, в яких при купажуванні змішують до декількох десятків різних коньячних спиртів.

Таким чином, для коньяків у Франції застосовується така класифікація:

• VS (Very Special) - витримка не менше 2-х років (середня витримка близько 4 років)
• Superior - витримка не менше 3-х років (середня витримка близько 6 років)
• VSOP (Very Superior Old Pale), VO. (Very Old), Reserv - витримка не менше 4-х років (середня витримка близько 8 років)
• VVSOP (Very-Very Superior Old Pale), Grande Reserv - витримка не менше 5-ти років (середня витримка близько 10 років)
• XO (Extra Old), Extra, Gold Reserv, Napoleon - витримка не менше 6-ти років (середня витримка близько 20 років)

Класифікація французького коньяку (виділена жирним шрифтом) обов'язково вказується на етикетці поруч з назвою.

У країнах пострадянського простору використовується інша класифікація. Коньяки у нас діляться на 3 види:

• ординарні - з видежкой від 3-х до 5-ти років, маркуються зірочками (кожна зірочка прирівнюється 1 року витримки)
• марочні - з витримкою від 6-ти років і більше
• колекційні - з витримкою більше 23-х років

При цьому для марочних коньяків використовується класифікація, схожа на французьку:

• КВ (Коньяк Витриманий) - витримка не менше 6 років
• КВВЯ (Коньяк Витриманий Вищого Якості) - витримка не менше 8 років
• КС (Коньяк Старий) - витримка не менше 10 років
• ОС (Дуже Старий) - витримка не менше 12 років

При цьому треба відзначити, що правило "чим більше витриманий коньяк, тим він набагато краще", працює не завжди. Дуже часто у коньяків з багаторічною витримкою надзвичайний аромат, але при цьому смак досить специфічний і не кожному може припасти до душі.

Яким коньяків ви зазвичай віддаєте перевагу?

Ви можете вибрати кілька варіантів відповідей.
Ви можете додавати свої варіанти відповідей.

Як правильно вибрати хороший коньяк

Перш ніж купувати якийсь певний коньяк, давайте визначимося з тим, як правильно його вибирати і на що розраховувати при тому чи іншому виборі. Ось які правила ми для себе виділили:

• Намагайтеся купувати коньяк у великих супермаркетах і спеціалізованих магазинах.
  Тим самим ми зменшите вірогідність придбати фальсифіковану продукцію або просто продукцію низької якості. Великі торгові мережі (по типу "Метро", "Стрічки" або "Ашана") дуже скрупульозно перевіряють весь асортимент продаваних у них товарів, так як будь-який "неприємний інцидент" обов'язково позначиться на загальному ставленні покупців до цієї торгової мережі. Їх аудиторські відділи постійно проводять перевірки на підприємствах, що постачають їм продукцію, на предмет відповідності ГОСТу, санітарним та іншим нормам, і вважаються одними з найбільш вимогливих.

• Купуйте французькі коньяки.
  Купуйте продукцію відомих французьких коньячних будинків з багаторічною історією - вони дуже дорожать своєю репутацією, строго дотримуються всі норми по виробництву коньяку і намагаються максимально захистити свою продукцію від підробок. Якість французьких коньяків контролює сама держава і тому сумніватися в їх якості не доводиться.

  У той же час по відношенню до коньяків, вироблених в країнах пострадянського простору, такого не скажеш. Не дивлячись на багаторічні традиції і величезний досвід у виробництві коньяків з власної сировини, сьогодні багато наших коньячні заводи йдуть шляху швидкої і легкої наживи: замість зберігання в справжніх дубових бочках коньячні спирти наполягають в звичайних судинах з додаванням дубових тирси. Але це ще не найгірший варіант. Гірше коли просто за кордоном закуповуються дешеві отримані з відходів виноробства міцні спирти, далі їх розбавляють звичайною водою, додають різного роду барвники та ароматизатори і розливають в пляшки. Витримка такого алкогольного напою насправді становить не більше року - ні на 5-зірковий, ні навіть на 3-зірковий такий "коньяк" природно не тягне.

• Купуйте коньяк з ціною не менше 15 доларів за 0.5-літрову пляшку.
  По-перше, для коньяків (особливо з невеликою витримкою) практично безвідмовно діє правило: "Чим дорожче, тим краще". По-друге, коньяк за визначенням не може бути дешевим, так як для виробництва певного його кількості необхідно в 10 разів більша кількість молодого вина, а також досить тривалий термін зберігання. Таким чином

  собівартість найдешевшого але виробленого за правильною технологією коньяку досягає 10-12 доларів за 0.5 літра.

  Знову ж, намагайтеся не купувати коньяк, ціна якого значно дешевше коньяків з аналогічними країною виробництва і тривалістю витримки. Найімовірніше це контрафактна продукція.

• Звертайте увагу на зовнішній вигляд пляшки.
  Прокручувати пробка (вона повинна бути виконана з дерева або пресованої тирси), а також нерівно і неякісно наклеєна етикетка - явна ознака підробленого алкоголю. Простий і не химерний вигляд пляшки - це не ознака неякісного коньяку, так як багато коньячні будинки досі дотримуються класичного дизайну своєї продукції. Інші ж навпаки намагаються максимально убезпечити свою продукцію від підробок і розливають коньяк в незвичайну незвичайну фігурну тару, часто з нанесеним на неї назвою бренду або емблемою коньячного будинку.

  Той же знаменитий коньячний дім "Hennessy" випускає свій більш "молодий" коньяк в досить простих пляшках, а більш "старий" - в брендових фігурних пляшках.

• Уважно ознайомтеся з інформацією на етикетці.
  Етикетка повинна містити інформацію про країну і місце виробництва, про вік коньяку і про його складі. Якщо в складі вказано наявність будь-яких барвників та ароматизаторів, а також наявність не коньячного, а ректифікованого спирту - утримайтеся від покупки такого "коньяку".

• Рідина в пляшці повинна бути абсолютно прозорою, без осаду і сторонніх домішок.
  Подивіться на дно пляшки - там не повинно бути нічого мутного і ніякого осаду. Хороший коньяк за кольором нагадує міцний чай. Переверніть пляшку - з денця повинна впасти одна крапля - це також говорить про якісність коньяку.

Рейтинг коньяків в Росії

Після того, як ми визначилися з правилами вибору хорошого коньяку, тепер постараємося розібратися з наступним питанням: на які коньячні бренди, представлені на полицях наших супермаркетів, варто звернути увагу, а які краще залишити на цих самих полицях. Для цього ми на підставі статистики запитів визначили найпопулярніші у росіян марки коньяків, а далі, орієнтуючись на відгуки і рейтинги спеціалізованих алкогольних інтернет-ресурсів, ми спробували визначити деяку середньозважену оцінку по кожній з марок. Таким чином у нас вийшов рейтинг, який ми розбили на кілька: по місцю походження (окремо для французьких коньяків, і окремо для коньяків, вироблених на території пострадянського простору) і по терміну витримки.

Ось, що власне, у нас вийшло:

Коньяки пострадянського простору.

Тризіркові коньяки (Цінова категорія: від 500 руб. До 1500 руб. (Від $ 8 до $ 25) за 0,5 л пляшку).
1. Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
2. Ной Араспел (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 5 балів (посередній)
3. Арарат (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
4. Аріні (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
5. Російський (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
6. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 4 бали (посередній)
7. Арташаті (Вірменія, Арташатскій Винно-Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
8. Старий Кахеті (Грузія, Завод "Кахетинське традиційне виноробство") - 4 бали (посередній)
9. Кіновскій (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 3 бали (не найкращий)
10. Бестужев (Росія, ЗАТ "Ігристі вина") - 2 бали (поганий)
11. Багратіон (Росія, Dagvino) - 2 бали (поганий)

П'ятизіркові коньяки (Цінова категорія: від 600 руб. До 1500 руб. (Від $ 10 до $ 25) за 0,5 л пляшку).
1. Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
2. Арарат (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
3. Ной Араспел (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 6 балів (пристойний)
4. Російський (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
5. Старійшина (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 5 балів (посередній)
6. Аріні (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
7. Старий Кахеті (Грузія, Завод "Кахетинське традиційне виноробство") - 5 балів (посередній)
8. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 4 бали (посередній)
9. Арташаті (Вірменія, Арташатскій Винно-Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
10. Кіновскій (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 4 бали (посередній)
11. Російський (Росія, Dagvino) - 3 бали (не найкращий)
12. Старий Кенігсберг (Росія, Винно-коньячний завод "Альянс-1892") - 3 бали (не найкращий)
13. Барклай де Толлі (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 3 бали (не найкращий)
14. Бестужев (Росія, ЗАТ "Ігристі вина") - 2 бали (поганий)
15. Золотий Резерв (Росія, Уралалко) - 2 бали (поганий)

Коньяки витримані КВ (Цінова категорія: від 1000 руб. До 3000 руб. (Від $ 15 до $ 50) за 0,5 л пляшку).
1. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 7 балів (хороший)
2. Арарат Ані (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
3. Лезгинка (Дагестан, Кизлярський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
4. Севан (Вірменія, Great Valley) - 6 балів (пристойний)
5. Дербент (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
6. Лезгинка (Росія, Dagvino) - 5 балів (посередній)
7. Старійшина (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 5 балів (посередній)
8. Аріні Арюц (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
9. Старий Кенігсберг (Росія, Винно-коньячний завод "Альянс-1892") - 4 бали (посередній)

Коньяки витримані вищої якості КВВЯ (Цінова категорія: від 1000 руб. До 4000 руб. (Від $ 15 до $ 60) за 0,5 л пляшку).
1. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 8 балів (дуже хороший)
2. Арарат Ахтамар (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 8 балів (дуже хороший)
3. Гранд Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
4. Домбай (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 7 балів (хороший)
5. Севан (Вірменія, Great Valley) - 7 балів (хороший)
6. Старе місто (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 6 балів (пристойний)
7. Асканелі (Грузія, Askaneli Brothers) - 5 балів (посередній)

Коньяки старі КС (Цінова категорія: від 1500 руб. До 5000 руб. (Від $ 25 до $ 80) за 0,5 л пляшку).
1. Арарат Наірі (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 8 балів (дуже хороший)
2. Гранд Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
3. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 7 балів (хороший)
4. Кизляр (Дагестан, Кизлярський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
5. Цар Тигран (Вірменія, Great Valley) - 6 балів (пристойний)
6. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 6 балів (пристойний)
7. Град Петров (Росія, Dagvino) - 6 балів (пристойний)

Марке якого коньяку пострадянського простору ви віддаєте перевагу?

Ви можете вибрати кілька варіантів відповідей.
Ви можете додавати свої варіанти відповідей.

кращий коментар

"Якщо розбиратися в смакових нюансах, то любителі витриманого в бочках виноградного самогону поділяються на кілька груп: як мінімум - на три: шанувальники французького саме коньяку, шанувальники французького арманьяка (а це зовсім не те саме, що коньяк) і шанувальники вірменського коньяку (який - не перше і не друге). З цих трьох груп найм'якший, солодкий і запашний "коньяк" - вірменський.
Купуйте його в перевірених місцях (щоб не попастися на підробку), і краще, щоб він був не молодше п'яти-шести років. І буде вам тоді задоволення! А назва не настільки вже й важливо - але на власному досвіді можу сказати, що краще купити "Арарат", "Васпуракан" або "Ахтамар". "

анонім

Французькі коньяки.

Коньяки VS (Цінова категорія: від 2000 руб. До 3000 руб. (Від $ 30 до $ 45) за 0,5 л пляшку).
1. Мартель (Martell) - 8 балів (дуже хороший)
2. Ремі Мартін (Remy Martin) - 8 балів (дуже хороший)
3. Курвуазьє (Courvoisier) - 8 балів (дуже хороший)
4. Хеннессі (Hennessy) - 7 балів (хороший)
5. Годе (Godet) - 7 балів (хороший)
6. Барон Отард (Baron Otard) - 7 балів (хороший)
7. Тіффон (Tiffon) - 6 балів (пристойний)
8. Камю (Camus) - 6 балів (пристойний)
9. Фрапен (Frapin) - 6 балів (пристойний)

Коньяки VSOP (Цінова категорія: від 3000 руб. До 5000 руб. (Від $ 45 до $ 80) за 0,5 л пляшку).
1. Хеннессі (Hennessy) - 9 балів (відмінний)
2. Хайн (Hine) - 9 балів (відмінний)
3. Мартель (Martell) - 9 балів (відмінний)
4. Годе (Godet) - 8 балів (дуже хороший)
5. Барон Отард (Baron Otard) - 8 балів (дуже хороший)
6. Фрапен (Frapin) - 8 балів (дуже хороший)
7. Курвуазьє (Courvoisier) - 8 балів (дуже хороший)
8. Ремі Мартін (Remy Martin) - 8 балів (дуже хороший)
9. Камю (Camus) - 7 балів (хороший)
10. Тіффон (Tiffon) - 7 балів (хороший)

Рейтинг коньяків в Росії [18+]

× Якщо Вам менше 18 років, переконливе прохання, не шукайте цю тему !!!

Продовжуємо складання рейтингів популярних в Росії алкогольних напоїв: на черзі у нас може і не найпопулярніший і не наймасовіший, але точно самий високо цінується алкогольний напій - коньяк. Якщо пиво - це уособлення повсякденного веселощів і душевній компанії, а горілка - це невід'ємна ознака якогось урочистої події або бурхливої ​​зустрічі старих друзів, то коньяк повна їм протилежність - він не сприймає великих компаній і бурхливих гулянь. Коньяк - це напій піднесений, це умиротворення з відтінком смутку, це неспішний філософський монолог або максимум діалог. Тут важливо не саме питво, а передана коньяком атмосфера.

Уїнстон Черчілль говорив:

Хороший коньяк подібний жінці. Не намагайтеся взяти його штурмом. Поніжтесь, зігрійте його в своїх руках перш, ніж прикласти до нього губи.

Але не будемо про високе, а просто постараємося відповісти на наступні 4 питання:

• "Яка класифікація коньяків в Росії і в світі?"
• "Як правильно вибрати пристойний коньяк?"
• "Які бренди продаються в Росії коньяків кращі?"
• "Як правильно пити коньяк?"

Класифікація коньяків

Городок Коньяк - батьківщина коньяку.

Для початку невелике введення в світ коньяку:

По суті справи, коньяк - це різновид виноградного бренді, який проводиться за певною жорстко регламентованої технології в розташованому на західному узбережжі Франції регіоні Пуату-Шарант. Саме тут знаходиться відомий на весь світ 20тисячна старовинне містечко Коньяк (Cognaс), який і дав ім'я цієї благородної алкогольного напою. Жоден інший бренді, вироблений в інших країнах або ж в інших регіонах Франції, навіть якщо він проводиться по точно такою ж технологією не може називатися коньяком.

Єдине припущення було зроблено по відношенню до коньячних заводів російського підприємця Миколи Шустова, який примудрився інкогніто виставити зразки своєї продукції на Всесвітній виставці 1900 року в Парижі, де їм одноголосно всіма експертами присудили 1 місце серед коньяків. Французам нічого іншого не залишалося як дати Миколі Шустову привілей використовувати слово "cognac" для продукції своїх заводів в Єревані та Одесі. Такої честі більше ніколи і ніхто не удостоювався.

Тому одним з головних критеріїв класифікації коньяків є місце його походження. Саме воно по суті визначає його якість, так як, наприклад, у Франції технологія виробництва коньяків строго контролюється самою державою, а знамениті на весь світ коньячні будинки Франції знаходяться в жорсткій конкуренції між собою і постійно стежать за своєю репутацією, таким чином французькі коньяки це завжди гарант якості.

У той же час коньяки, вироблені на території пострадянського простору (вірменські, російські, грузинські, українські, молдавські і т.д.) останнім часом не можуть похвалитися своєю якістю. Навіть колись знамениті на весь світ вірменські коньяки втратили колишню славу через засилля підробок. Сам же уряд Вірменії розливає на російських спиртних заводах другосортні коньяки під виглядом своїх розкручених брендів. Тому навіть покупка деяких вірменських коньячних заводів французькими виноробами поки ситуацію не рятує.

Ще одним основним критерієм за яким класифікують коньяки є його витримка:

чим довше він зберігається в дубових бочках, тим більш насиченим його колір і аромат, яскравіше смак і приємніше післясмак.

Але щоб ще більше збалансувати смакові і ароматні складові коньяку виробляють так зване купажування (змішування) коньячних спиртів різного ступеня витримки, при цьому

вік коньяку визначається по витримці наймолодшого коньячного спирту, що входить в купаж.

Виходить, що навіть звичайний трирічний коньяк може здебільшого містити більш старі і більш витримані коньяки - найчастіше це зустрічається саме у французьких коньяки, в яких при купажуванні змішують до декількох десятків різних коньячних спиртів.

Таким чином, для коньяків у Франції застосовується така класифікація:

• VS (Very Special) - витримка не менше 2-х років (середня витримка близько 4 років)
• Superior - витримка не менше 3-х років (середня витримка близько 6 років)
• VSOP (Very Superior Old Pale), VO. (Very Old), Reserv - витримка не менше 4-х років (середня витримка близько 8 років)
• VVSOP (Very-Very Superior Old Pale), Grande Reserv - витримка не менше 5-ти років (середня витримка близько 10 років)
• XO (Extra Old), Extra, Gold Reserv, Napoleon - витримка не менше 6-ти років (середня витримка близько 20 років)

Класифікація французького коньяку (виділена жирним шрифтом) обов'язково вказується на етикетці поруч з назвою.

У країнах пострадянського простору використовується інша класифікація. Коньяки у нас діляться на 3 види:

• ординарні - з видежкой від 3-х до 5-ти років, маркуються зірочками (кожна зірочка прирівнюється 1 року витримки)
• марочні - з витримкою від 6-ти років і більше
• колекційні - з витримкою більше 23-х років

При цьому для марочних коньяків використовується класифікація, схожа на французьку:

• КВ (Коньяк Витриманий) - витримка не менше 6 років
• КВВЯ (Коньяк Витриманий Вищого Якості) - витримка не менше 8 років
• КС (Коньяк Старий) - витримка не менше 10 років
• ОС (Дуже Старий) - витримка не менше 12 років

При цьому треба відзначити, що правило "чим більше витриманий коньяк, тим він набагато краще", працює не завжди. Дуже часто у коньяків з багаторічною витримкою надзвичайний аромат, але при цьому смак досить специфічний і не кожному може припасти до душі.

Яким коньяків ви зазвичай віддаєте перевагу?

Ви можете вибрати кілька варіантів відповідей.
Ви можете додавати свої варіанти відповідей.

Як правильно вибрати хороший коньяк

Перш ніж купувати якийсь певний коньяк, давайте визначимося з тим, як правильно його вибирати і на що розраховувати при тому чи іншому виборі. Ось які правила ми для себе виділили:

• Намагайтеся купувати коньяк у великих супермаркетах і спеціалізованих магазинах.
  Тим самим ми зменшите вірогідність придбати фальсифіковану продукцію або просто продукцію низької якості. Великі торгові мережі (по типу "Метро", "Стрічки" або "Ашана") дуже скрупульозно перевіряють весь асортимент продаваних у них товарів, так як будь-який "неприємний інцидент" обов'язково позначиться на загальному ставленні покупців до цієї торгової мережі. Їх аудиторські відділи постійно проводять перевірки на підприємствах, що постачають їм продукцію, на предмет відповідності ГОСТу, санітарним та іншим нормам, і вважаються одними з найбільш вимогливих.

• Купуйте французькі коньяки.
  Купуйте продукцію відомих французьких коньячних будинків з багаторічною історією - вони дуже дорожать своєю репутацією, строго дотримуються всі норми по виробництву коньяку і намагаються максимально захистити свою продукцію від підробок. Якість французьких коньяків контролює сама держава і тому сумніватися в їх якості не доводиться.

  У той же час по відношенню до коньяків, вироблених в країнах пострадянського простору, такого не скажеш. Не дивлячись на багаторічні традиції і величезний досвід у виробництві коньяків з власної сировини, сьогодні багато наших коньячні заводи йдуть шляху швидкої і легкої наживи: замість зберігання в справжніх дубових бочках коньячні спирти наполягають в звичайних судинах з додаванням дубових тирси. Але це ще не найгірший варіант. Гірше коли просто за кордоном закуповуються дешеві отримані з відходів виноробства міцні спирти, далі їх розбавляють звичайною водою, додають різного роду барвники та ароматизатори і розливають в пляшки. Витримка такого алкогольного напою насправді становить не більше року - ні на 5-зірковий, ні навіть на 3-зірковий такий "коньяк" природно не тягне.

• Купуйте коньяк з ціною не менше 15 доларів за 0.5-літрову пляшку.
  По-перше, для коньяків (особливо з невеликою витримкою) практично безвідмовно діє правило: "Чим дорожче, тим краще". По-друге, коньяк за визначенням не може бути дешевим, так як для виробництва певного його кількості необхідно в 10 разів більша кількість молодого вина, а також досить тривалий термін зберігання. Таким чином

  собівартість найдешевшого але виробленого за правильною технологією коньяку досягає 10-12 доларів за 0.5 літра.

  Знову ж, намагайтеся не купувати коньяк, ціна якого значно дешевше коньяків з аналогічними країною виробництва і тривалістю витримки. Найімовірніше це контрафактна продукція.

• Звертайте увагу на зовнішній вигляд пляшки.
  Прокручувати пробка (вона повинна бути виконана з дерева або пресованої тирси), а також нерівно і неякісно наклеєна етикетка - явна ознака підробленого алкоголю. Простий і не химерний вигляд пляшки - це не ознака неякісного коньяку, так як багато коньячні будинки досі дотримуються класичного дизайну своєї продукції. Інші ж навпаки намагаються максимально убезпечити свою продукцію від підробок і розливають коньяк в незвичайну незвичайну фігурну тару, часто з нанесеним на неї назвою бренду або емблемою коньячного будинку.

  Той же знаменитий коньячний дім "Hennessy" випускає свій більш "молодий" коньяк в досить простих пляшках, а більш "старий" - в брендових фігурних пляшках.

• Уважно ознайомтеся з інформацією на етикетці.
  Етикетка повинна містити інформацію про країну і місце виробництва, про вік коньяку і про його складі. Якщо в складі вказано наявність будь-яких барвників та ароматизаторів, а також наявність не коньячного, а ректифікованого спирту - утримайтеся від покупки такого "коньяку".

• Рідина в пляшці повинна бути абсолютно прозорою, без осаду і сторонніх домішок.
  Подивіться на дно пляшки - там не повинно бути нічого мутного і ніякого осаду. Хороший коньяк за кольором нагадує міцний чай. Переверніть пляшку - з денця повинна впасти одна крапля - це також говорить про якісність коньяку.

Рейтинг коньяків в Росії

Після того, як ми визначилися з правилами вибору хорошого коньяку, тепер постараємося розібратися з наступним питанням: на які коньячні бренди, представлені на полицях наших супермаркетів, варто звернути увагу, а які краще залишити на цих самих полицях. Для цього ми на підставі статистики запитів визначили найпопулярніші у росіян марки коньяків, а далі, орієнтуючись на відгуки і рейтинги спеціалізованих алкогольних інтернет-ресурсів, ми спробували визначити деяку середньозважену оцінку по кожній з марок. Таким чином у нас вийшов рейтинг, який ми розбили на кілька: по місцю походження (окремо для французьких коньяків, і окремо для коньяків, вироблених на території пострадянського простору) і по терміну витримки.

Ось, що власне, у нас вийшло:

Коньяки пострадянського простору.

Тризіркові коньяки (Цінова категорія: від 500 руб. До 1500 руб. (Від $ 8 до $ 25) за 0,5 л пляшку).
1. Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
2. Ной Араспел (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 5 балів (посередній)
3. Арарат (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
4. Аріні (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
5. Російський (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
6. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 4 бали (посередній)
7. Арташаті (Вірменія, Арташатскій Винно-Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
8. Старий Кахеті (Грузія, Завод "Кахетинське традиційне виноробство") - 4 бали (посередній)
9. Кіновскій (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 3 бали (не найкращий)
10. Бестужев (Росія, ЗАТ "Ігристі вина") - 2 бали (поганий)
11. Багратіон (Росія, Dagvino) - 2 бали (поганий)

П'ятизіркові коньяки (Цінова категорія: від 600 руб. До 1500 руб. (Від $ 10 до $ 25) за 0,5 л пляшку).
1. Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
2. Арарат (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
3. Ной Араспел (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 6 балів (пристойний)
4. Російський (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
5. Старійшина (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 5 балів (посередній)
6. Аріні (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
7. Старий Кахеті (Грузія, Завод "Кахетинське традиційне виноробство") - 5 балів (посередній)
8. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 4 бали (посередній)
9. Арташаті (Вірменія, Арташатскій Винно-Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
10. Кіновскій (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 4 бали (посередній)
11. Російський (Росія, Dagvino) - 3 бали (не найкращий)
12. Старий Кенігсберг (Росія, Винно-коньячний завод "Альянс-1892") - 3 бали (не найкращий)
13. Барклай де Толлі (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 3 бали (не найкращий)
14. Бестужев (Росія, ЗАТ "Ігристі вина") - 2 бали (поганий)
15. Золотий Резерв (Росія, Уралалко) - 2 бали (поганий)

Коньяки витримані КВ (Цінова категорія: від 1000 руб. До 3000 руб. (Від $ 15 до $ 50) за 0,5 л пляшку).
1. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 7 балів (хороший)
2. Арарат Ані (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
3. Лезгинка (Дагестан, Кизлярський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
4. Севан (Вірменія, Great Valley) - 6 балів (пристойний)
5. Дербент (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
6. Лезгинка (Росія, Dagvino) - 5 балів (посередній)
7. Старійшина (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 5 балів (посередній)
8. Аріні Арюц (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
9. Старий Кенігсберг (Росія, Винно-коньячний завод "Альянс-1892") - 4 бали (посередній)

Коньяки витримані вищої якості КВВЯ (Цінова категорія: від 1000 руб. До 4000 руб. (Від $ 15 до $ 60) за 0,5 л пляшку).
1. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 8 балів (дуже хороший)
2. Арарат Ахтамар (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 8 балів (дуже хороший)
3. Гранд Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
4. Домбай (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 7 балів (хороший)
5. Севан (Вірменія, Great Valley) - 7 балів (хороший)
6. Старе місто (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 6 балів (пристойний)
7. Асканелі (Грузія, Askaneli Brothers) - 5 балів (посередній)

Коньяки старі КС (Цінова категорія: від 1500 руб. До 5000 руб. (Від $ 25 до $ 80) за 0,5 л пляшку).
1. Арарат Наірі (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 8 балів (дуже хороший)
2. Гранд Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
3. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 7 балів (хороший)
4. Кизляр (Дагестан, Кизлярський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
5. Цар Тигран (Вірменія, Great Valley) - 6 балів (пристойний)
6. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 6 балів (пристойний)
7. Град Петров (Росія, Dagvino) - 6 балів (пристойний)

Марке якого коньяку пострадянського простору ви віддаєте перевагу?

Ви можете вибрати кілька варіантів відповідей.
Ви можете додавати свої варіанти відповідей.

кращий коментар

"Якщо розбиратися в смакових нюансах, то любителі витриманого в бочках виноградного самогону поділяються на кілька груп: як мінімум - на три: шанувальники французького саме коньяку, шанувальники французького арманьяка (а це зовсім не те саме, що коньяк) і шанувальники вірменського коньяку (який - не перше і не друге). З цих трьох груп найм'якший, солодкий і запашний "коньяк" - вірменський.
Купуйте його в перевірених місцях (щоб не попастися на підробку), і краще, щоб він був не молодше п'яти-шести років. І буде вам тоді задоволення! А назва не настільки вже й важливо - але на власному досвіді можу сказати, що краще купити "Арарат", "Васпуракан" або "Ахтамар". "

анонім

Французькі коньяки.

Коньяки VS (Цінова категорія: від 2000 руб. До 3000 руб. (Від $ 30 до $ 45) за 0,5 л пляшку).
1. Мартель (Martell) - 8 балів (дуже хороший)
2. Ремі Мартін (Remy Martin) - 8 балів (дуже хороший)
3. Курвуазьє (Courvoisier) - 8 балів (дуже хороший)
4. Хеннессі (Hennessy) - 7 балів (хороший)
5. Годе (Godet) - 7 балів (хороший)
6. Барон Отард (Baron Otard) - 7 балів (хороший)
7. Тіффон (Tiffon) - 6 балів (пристойний)
8. Камю (Camus) - 6 балів (пристойний)
9. Фрапен (Frapin) - 6 балів (пристойний)

Коньяки VSOP (Цінова категорія: від 3000 руб. До 5000 руб. (Від $ 45 до $ 80) за 0,5 л пляшку).
1. Хеннессі (Hennessy) - 9 балів (відмінний)
2. Хайн (Hine) - 9 балів (відмінний)
3. Мартель (Martell) - 9 балів (відмінний)
4. Годе (Godet) - 8 балів (дуже хороший)
5. Барон Отард (Baron Otard) - 8 балів (дуже хороший)
6. Фрапен (Frapin) - 8 балів (дуже хороший)
7. Курвуазьє (Courvoisier) - 8 балів (дуже хороший)
8. Ремі Мартін (Remy Martin) - 8 балів (дуже хороший)
9. Камю (Camus) - 7 балів (хороший)
10. Тіффон (Tiffon) - 7 балів (хороший)

Рейтинг коньяків в Росії [18+]

× Якщо Вам менше 18 років, переконливе прохання, не шукайте цю тему !!!

Продовжуємо складання рейтингів популярних в Росії алкогольних напоїв: на черзі у нас може і не найпопулярніший і не наймасовіший, але точно самий високо цінується алкогольний напій - коньяк. Якщо пиво - це уособлення повсякденного веселощів і душевній компанії, а горілка - це невід'ємна ознака якогось урочистої події або бурхливої ​​зустрічі старих друзів, то коньяк повна їм протилежність - він не сприймає великих компаній і бурхливих гулянь. Коньяк - це напій піднесений, це умиротворення з відтінком смутку, це неспішний філософський монолог або максимум діалог. Тут важливо не саме питво, а передана коньяком атмосфера.

Уїнстон Черчілль говорив:

Хороший коньяк подібний жінці. Не намагайтеся взяти його штурмом. Поніжтесь, зігрійте його в своїх руках перш, ніж прикласти до нього губи.

Але не будемо про високе, а просто постараємося відповісти на наступні 4 питання:

• "Яка класифікація коньяків в Росії і в світі?"
• "Як правильно вибрати пристойний коньяк?"
• "Які бренди продаються в Росії коньяків кращі?"
• "Як правильно пити коньяк?"

Класифікація коньяків

Городок Коньяк - батьківщина коньяку.

Для початку невелике введення в світ коньяку:

По суті справи, коньяк - це різновид виноградного бренді, який проводиться за певною жорстко регламентованої технології в розташованому на західному узбережжі Франції регіоні Пуату-Шарант. Саме тут знаходиться відомий на весь світ 20тисячна старовинне містечко Коньяк (Cognaс), який і дав ім'я цієї благородної алкогольного напою. Жоден інший бренді, вироблений в інших країнах або ж в інших регіонах Франції, навіть якщо він проводиться по точно такою ж технологією не може називатися коньяком.

Єдине припущення було зроблено по відношенню до коньячних заводів російського підприємця Миколи Шустова, який примудрився інкогніто виставити зразки своєї продукції на Всесвітній виставці 1900 року в Парижі, де їм одноголосно всіма експертами присудили 1 місце серед коньяків. Французам нічого іншого не залишалося як дати Миколі Шустову привілей використовувати слово "cognac" для продукції своїх заводів в Єревані та Одесі. Такої честі більше ніколи і ніхто не удостоювався.

Тому одним з головних критеріїв класифікації коньяків є місце його походження. Саме воно по суті визначає його якість, так як, наприклад, у Франції технологія виробництва коньяків строго контролюється самою державою, а знамениті на весь світ коньячні будинки Франції знаходяться в жорсткій конкуренції між собою і постійно стежать за своєю репутацією, таким чином французькі коньяки це завжди гарант якості.

У той же час коньяки, вироблені на території пострадянського простору (вірменські, російські, грузинські, українські, молдавські і т.д.) останнім часом не можуть похвалитися своєю якістю. Навіть колись знамениті на весь світ вірменські коньяки втратили колишню славу через засилля підробок. Сам же уряд Вірменії розливає на російських спиртних заводах другосортні коньяки під виглядом своїх розкручених брендів. Тому навіть покупка деяких вірменських коньячних заводів французькими виноробами поки ситуацію не рятує.

Ще одним основним критерієм за яким класифікують коньяки є його витримка:

чим довше він зберігається в дубових бочках, тим більш насиченим його колір і аромат, яскравіше смак і приємніше післясмак.

Але щоб ще більше збалансувати смакові і ароматні складові коньяку виробляють так зване купажування (змішування) коньячних спиртів різного ступеня витримки, при цьому

вік коньяку визначається по витримці наймолодшого коньячного спирту, що входить в купаж.

Виходить, що навіть звичайний трирічний коньяк може здебільшого містити більш старі і більш витримані коньяки - найчастіше це зустрічається саме у французьких коньяки, в яких при купажуванні змішують до декількох десятків різних коньячних спиртів.

Таким чином, для коньяків у Франції застосовується така класифікація:

• VS (Very Special) - витримка не менше 2-х років (середня витримка близько 4 років)
• Superior - витримка не менше 3-х років (середня витримка близько 6 років)
• VSOP (Very Superior Old Pale), VO. (Very Old), Reserv - витримка не менше 4-х років (середня витримка близько 8 років)
• VVSOP (Very-Very Superior Old Pale), Grande Reserv - витримка не менше 5-ти років (середня витримка близько 10 років)
• XO (Extra Old), Extra, Gold Reserv, Napoleon - витримка не менше 6-ти років (середня витримка близько 20 років)

Класифікація французького коньяку (виділена жирним шрифтом) обов'язково вказується на етикетці поруч з назвою.

У країнах пострадянського простору використовується інша класифікація. Коньяки у нас діляться на 3 види:

• ординарні - з видежкой від 3-х до 5-ти років, маркуються зірочками (кожна зірочка прирівнюється 1 року витримки)
• марочні - з витримкою від 6-ти років і більше
• колекційні - з витримкою більше 23-х років

При цьому для марочних коньяків використовується класифікація, схожа на французьку:

• КВ (Коньяк Витриманий) - витримка не менше 6 років
• КВВЯ (Коньяк Витриманий Вищого Якості) - витримка не менше 8 років
• КС (Коньяк Старий) - витримка не менше 10 років
• ОС (Дуже Старий) - витримка не менше 12 років

При цьому треба відзначити, що правило "чим більше витриманий коньяк, тим він набагато краще", працює не завжди. Дуже часто у коньяків з багаторічною витримкою надзвичайний аромат, але при цьому смак досить специфічний і не кожному може припасти до душі.

Яким коньяків ви зазвичай віддаєте перевагу?

Ви можете вибрати кілька варіантів відповідей.
Ви можете додавати свої варіанти відповідей.

Як правильно вибрати хороший коньяк

Перш ніж купувати якийсь певний коньяк, давайте визначимося з тим, як правильно його вибирати і на що розраховувати при тому чи іншому виборі. Ось які правила ми для себе виділили:

• Намагайтеся купувати коньяк у великих супермаркетах і спеціалізованих магазинах.
  Тим самим ми зменшите вірогідність придбати фальсифіковану продукцію або просто продукцію низької якості. Великі торгові мережі (по типу "Метро", "Стрічки" або "Ашана") дуже скрупульозно перевіряють весь асортимент продаваних у них товарів, так як будь-який "неприємний інцидент" обов'язково позначиться на загальному ставленні покупців до цієї торгової мережі. Їх аудиторські відділи постійно проводять перевірки на підприємствах, що постачають їм продукцію, на предмет відповідності ГОСТу, санітарним та іншим нормам, і вважаються одними з найбільш вимогливих.

• Купуйте французькі коньяки.
  Купуйте продукцію відомих французьких коньячних будинків з багаторічною історією - вони дуже дорожать своєю репутацією, строго дотримуються всі норми по виробництву коньяку і намагаються максимально захистити свою продукцію від підробок. Якість французьких коньяків контролює сама держава і тому сумніватися в їх якості не доводиться.

  У той же час по відношенню до коньяків, вироблених в країнах пострадянського простору, такого не скажеш. Не дивлячись на багаторічні традиції і величезний досвід у виробництві коньяків з власної сировини, сьогодні багато наших коньячні заводи йдуть шляху швидкої і легкої наживи: замість зберігання в справжніх дубових бочках коньячні спирти наполягають в звичайних судинах з додаванням дубових тирси. Але це ще не найгірший варіант. Гірше коли просто за кордоном закуповуються дешеві отримані з відходів виноробства міцні спирти, далі їх розбавляють звичайною водою, додають різного роду барвники та ароматизатори і розливають в пляшки. Витримка такого алкогольного напою насправді становить не більше року - ні на 5-зірковий, ні навіть на 3-зірковий такий "коньяк" природно не тягне.

• Купуйте коньяк з ціною не менше 15 доларів за 0.5-літрову пляшку.
  По-перше, для коньяків (особливо з невеликою витримкою) практично безвідмовно діє правило: "Чим дорожче, тим краще". По-друге, коньяк за визначенням не може бути дешевим, так як для виробництва певного його кількості необхідно в 10 разів більша кількість молодого вина, а також досить тривалий термін зберігання. Таким чином

  собівартість найдешевшого але виробленого за правильною технологією коньяку досягає 10-12 доларів за 0.5 літра.

  Знову ж, намагайтеся не купувати коньяк, ціна якого значно дешевше коньяків з аналогічними країною виробництва і тривалістю витримки. Найімовірніше це контрафактна продукція.

• Звертайте увагу на зовнішній вигляд пляшки.
  Прокручувати пробка (вона повинна бути виконана з дерева або пресованої тирси), а також нерівно і неякісно наклеєна етикетка - явна ознака підробленого алкоголю. Простий і не химерний вигляд пляшки - це не ознака неякісного коньяку, так як багато коньячні будинки досі дотримуються класичного дизайну своєї продукції. Інші ж навпаки намагаються максимально убезпечити свою продукцію від підробок і розливають коньяк в незвичайну незвичайну фігурну тару, часто з нанесеним на неї назвою бренду або емблемою коньячного будинку.

  Той же знаменитий коньячний дім "Hennessy" випускає свій більш "молодий" коньяк в досить простих пляшках, а більш "старий" - в брендових фігурних пляшках.

• Уважно ознайомтеся з інформацією на етикетці.
  Етикетка повинна містити інформацію про країну і місце виробництва, про вік коньяку і про його складі. Якщо в складі вказано наявність будь-яких барвників та ароматизаторів, а також наявність не коньячного, а ректифікованого спирту - утримайтеся від покупки такого "коньяку".

• Рідина в пляшці повинна бути абсолютно прозорою, без осаду і сторонніх домішок.
  Подивіться на дно пляшки - там не повинно бути нічого мутного і ніякого осаду. Хороший коньяк за кольором нагадує міцний чай. Переверніть пляшку - з денця повинна впасти одна крапля - це також говорить про якісність коньяку.

Рейтинг коньяків в Росії

Після того, як ми визначилися з правилами вибору хорошого коньяку, тепер постараємося розібратися з наступним питанням: на які коньячні бренди, представлені на полицях наших супермаркетів, варто звернути увагу, а які краще залишити на цих самих полицях. Для цього ми на підставі статистики запитів визначили найпопулярніші у росіян марки коньяків, а далі, орієнтуючись на відгуки і рейтинги спеціалізованих алкогольних інтернет-ресурсів, ми спробували визначити деяку середньозважену оцінку по кожній з марок. Таким чином у нас вийшов рейтинг, який ми розбили на кілька: по місцю походження (окремо для французьких коньяків, і окремо для коньяків, вироблених на території пострадянського простору) і по терміну витримки.

Ось, що власне, у нас вийшло:

Коньяки пострадянського простору.

Тризіркові коньяки (Цінова категорія: від 500 руб. До 1500 руб. (Від $ 8 до $ 25) за 0,5 л пляшку).
1. Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
2. Ной Араспел (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 5 балів (посередній)
3. Арарат (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
4. Аріні (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
5. Російський (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
6. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 4 бали (посередній)
7. Арташаті (Вірменія, Арташатскій Винно-Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
8. Старий Кахеті (Грузія, Завод "Кахетинське традиційне виноробство") - 4 бали (посередній)
9. Кіновскій (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 3 бали (не найкращий)
10. Бестужев (Росія, ЗАТ "Ігристі вина") - 2 бали (поганий)
11. Багратіон (Росія, Dagvino) - 2 бали (поганий)

П'ятизіркові коньяки (Цінова категорія: від 600 руб. До 1500 руб. (Від $ 10 до $ 25) за 0,5 л пляшку).
1. Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
2. Арарат (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
3. Ной Араспел (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 6 балів (пристойний)
4. Російський (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
5. Старійшина (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 5 балів (посередній)
6. Аріні (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
7. Старий Кахеті (Грузія, Завод "Кахетинське традиційне виноробство") - 5 балів (посередній)
8. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 4 бали (посередній)
9. Арташаті (Вірменія, Арташатскій Винно-Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
10. Кіновскій (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 4 бали (посередній)
11. Російський (Росія, Dagvino) - 3 бали (не найкращий)
12. Старий Кенігсберг (Росія, Винно-коньячний завод "Альянс-1892") - 3 бали (не найкращий)
13. Барклай де Толлі (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 3 бали (не найкращий)
14. Бестужев (Росія, ЗАТ "Ігристі вина") - 2 бали (поганий)
15. Золотий Резерв (Росія, Уралалко) - 2 бали (поганий)

Коньяки витримані КВ (Цінова категорія: від 1000 руб. До 3000 руб. (Від $ 15 до $ 50) за 0,5 л пляшку).
1. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 7 балів (хороший)
2. Арарат Ані (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
3. Лезгинка (Дагестан, Кизлярський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
4. Севан (Вірменія, Great Valley) - 6 балів (пристойний)
5. Дербент (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
6. Лезгинка (Росія, Dagvino) - 5 балів (посередній)
7. Старійшина (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 5 балів (посередній)
8. Аріні Арюц (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
9. Старий Кенігсберг (Росія, Винно-коньячний завод "Альянс-1892") - 4 бали (посередній)

Коньяки витримані вищої якості КВВЯ (Цінова категорія: від 1000 руб. До 4000 руб. (Від $ 15 до $ 60) за 0,5 л пляшку).
1. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 8 балів (дуже хороший)
2. Арарат Ахтамар (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 8 балів (дуже хороший)
3. Гранд Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
4. Домбай (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 7 балів (хороший)
5. Севан (Вірменія, Great Valley) - 7 балів (хороший)
6. Старе місто (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 6 балів (пристойний)
7. Асканелі (Грузія, Askaneli Brothers) - 5 балів (посередній)

Коньяки старі КС (Цінова категорія: від 1500 руб. До 5000 руб. (Від $ 25 до $ 80) за 0,5 л пляшку).
1. Арарат Наірі (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 8 балів (дуже хороший)
2. Гранд Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
3. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 7 балів (хороший)
4. Кизляр (Дагестан, Кизлярський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
5. Цар Тигран (Вірменія, Great Valley) - 6 балів (пристойний)
6. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 6 балів (пристойний)
7. Град Петров (Росія, Dagvino) - 6 балів (пристойний)

Марке якого коньяку пострадянського простору ви віддаєте перевагу?

Ви можете вибрати кілька варіантів відповідей.
Ви можете додавати свої варіанти відповідей.

кращий коментар

"Якщо розбиратися в смакових нюансах, то любителі витриманого в бочках виноградного самогону поділяються на кілька груп: як мінімум - на три: шанувальники французького саме коньяку, шанувальники французького арманьяка (а це зовсім не те саме, що коньяк) і шанувальники вірменського коньяку (який - не перше і не друге). З цих трьох груп найм'якший, солодкий і запашний "коньяк" - вірменський.
Купуйте його в перевірених місцях (щоб не попастися на підробку), і краще, щоб він був не молодше п'яти-шести років. І буде вам тоді задоволення! А назва не настільки вже й важливо - але на власному досвіді можу сказати, що краще купити "Арарат", "Васпуракан" або "Ахтамар". "

анонім

Французькі коньяки.

Коньяки VS (Цінова категорія: від 2000 руб. До 3000 руб. (Від $ 30 до $ 45) за 0,5 л пляшку).
1. Мартель (Martell) - 8 балів (дуже хороший)
2. Ремі Мартін (Remy Martin) - 8 балів (дуже хороший)
3. Курвуазьє (Courvoisier) - 8 балів (дуже хороший)
4. Хеннессі (Hennessy) - 7 балів (хороший)
5. Годе (Godet) - 7 балів (хороший)
6. Барон Отард (Baron Otard) - 7 балів (хороший)
7. Тіффон (Tiffon) - 6 балів (пристойний)
8. Камю (Camus) - 6 балів (пристойний)
9. Фрапен (Frapin) - 6 балів (пристойний)

Коньяки VSOP (Цінова категорія: від 3000 руб. До 5000 руб. (Від $ 45 до $ 80) за 0,5 л пляшку).
1. Хеннессі (Hennessy) - 9 балів (відмінний)
2. Хайн (Hine) - 9 балів (відмінний)
3. Мартель (Martell) - 9 балів (відмінний)
4. Годе (Godet) - 8 балів (дуже хороший)
5. Барон Отард (Baron Otard) - 8 балів (дуже хороший)
6. Фрапен (Frapin) - 8 балів (дуже хороший)
7. Курвуазьє (Courvoisier) - 8 балів (дуже хороший)
8. Ремі Мартін (Remy Martin) - 8 балів (дуже хороший)
9. Камю (Camus) - 7 балів (хороший)
10. Тіффон (Tiffon) - 7 балів (хороший)

Рейтинг коньяків в Росії [18+]

× Якщо Вам менше 18 років, переконливе прохання, не шукайте цю тему !!!

Продовжуємо складання рейтингів популярних в Росії алкогольних напоїв: на черзі у нас може і не найпопулярніший і не наймасовіший, але точно самий високо цінується алкогольний напій - коньяк. Якщо пиво - це уособлення повсякденного веселощів і душевній компанії, а горілка - це невід'ємна ознака якогось урочистої події або бурхливої ​​зустрічі старих друзів, то коньяк повна їм протилежність - він не сприймає великих компаній і бурхливих гулянь. Коньяк - це напій піднесений, це умиротворення з відтінком смутку, це неспішний філософський монолог або максимум діалог. Тут важливо не саме питво, а передана коньяком атмосфера.

Уїнстон Черчілль говорив:

Хороший коньяк подібний жінці. Не намагайтеся взяти його штурмом. Поніжтесь, зігрійте його в своїх руках перш, ніж прикласти до нього губи.

Але не будемо про високе, а просто постараємося відповісти на наступні 4 питання:

• "Яка класифікація коньяків в Росії і в світі?"
• "Як правильно вибрати пристойний коньяк?"
• "Які бренди продаються в Росії коньяків кращі?"
• "Як правильно пити коньяк?"

Класифікація коньяків

Городок Коньяк - батьківщина коньяку.

Для початку невелике введення в світ коньяку:

По суті справи, коньяк - це різновид виноградного бренді, який проводиться за певною жорстко регламентованої технології в розташованому на західному узбережжі Франції регіоні Пуату-Шарант. Саме тут знаходиться відомий на весь світ 20тисячна старовинне містечко Коньяк (Cognaс), який і дав ім'я цієї благородної алкогольного напою. Жоден інший бренді, вироблений в інших країнах або ж в інших регіонах Франції, навіть якщо він проводиться по точно такою ж технологією не може називатися коньяком.

Єдине припущення було зроблено по відношенню до коньячних заводів російського підприємця Миколи Шустова, який примудрився інкогніто виставити зразки своєї продукції на Всесвітній виставці 1900 року в Парижі, де їм одноголосно всіма експертами присудили 1 місце серед коньяків. Французам нічого іншого не залишалося як дати Миколі Шустову привілей використовувати слово "cognac" для продукції своїх заводів в Єревані та Одесі. Такої честі більше ніколи і ніхто не удостоювався.

Тому одним з головних критеріїв класифікації коньяків є місце його походження. Саме воно по суті визначає його якість, так як, наприклад, у Франції технологія виробництва коньяків строго контролюється самою державою, а знамениті на весь світ коньячні будинки Франції знаходяться в жорсткій конкуренції між собою і постійно стежать за своєю репутацією, таким чином французькі коньяки це завжди гарант якості.

У той же час коньяки, вироблені на території пострадянського простору (вірменські, російські, грузинські, українські, молдавські і т.д.) останнім часом не можуть похвалитися своєю якістю. Навіть колись знамениті на весь світ вірменські коньяки втратили колишню славу через засилля підробок. Сам же уряд Вірменії розливає на російських спиртних заводах другосортні коньяки під виглядом своїх розкручених брендів. Тому навіть покупка деяких вірменських коньячних заводів французькими виноробами поки ситуацію не рятує.

Ще одним основним критерієм за яким класифікують коньяки є його витримка:

чим довше він зберігається в дубових бочках, тим більш насиченим його колір і аромат, яскравіше смак і приємніше післясмак.

Але щоб ще більше збалансувати смакові і ароматні складові коньяку виробляють так зване купажування (змішування) коньячних спиртів різного ступеня витримки, при цьому

вік коньяку визначається по витримці наймолодшого коньячного спирту, що входить в купаж.

Виходить, що навіть звичайний трирічний коньяк може здебільшого містити більш старі і більш витримані коньяки - найчастіше це зустрічається саме у французьких коньяки, в яких при купажуванні змішують до декількох десятків різних коньячних спиртів.

Таким чином, для коньяків у Франції застосовується така класифікація:

• VS (Very Special) - витримка не менше 2-х років (середня витримка близько 4 років)
• Superior - витримка не менше 3-х років (середня витримка близько 6 років)
• VSOP (Very Superior Old Pale), VO. (Very Old), Reserv - витримка не менше 4-х років (середня витримка близько 8 років)
• VVSOP (Very-Very Superior Old Pale), Grande Reserv - витримка не менше 5-ти років (середня витримка близько 10 років)
• XO (Extra Old), Extra, Gold Reserv, Napoleon - витримка не менше 6-ти років (середня витримка близько 20 років)

Класифікація французького коньяку (виділена жирним шрифтом) обов'язково вказується на етикетці поруч з назвою.

У країнах пострадянського простору використовується інша класифікація. Коньяки у нас діляться на 3 види:

• ординарні - з видежкой від 3-х до 5-ти років, маркуються зірочками (кожна зірочка прирівнюється 1 року витримки)
• марочні - з витримкою від 6-ти років і більше
• колекційні - з витримкою більше 23-х років

При цьому для марочних коньяків використовується класифікація, схожа на французьку:

• КВ (Коньяк Витриманий) - витримка не менше 6 років
• КВВЯ (Коньяк Витриманий Вищого Якості) - витримка не менше 8 років
• КС (Коньяк Старий) - витримка не менше 10 років
• ОС (Дуже Старий) - витримка не менше 12 років

При цьому треба відзначити, що правило "чим більше витриманий коньяк, тим він набагато краще", працює не завжди. Дуже часто у коньяків з багаторічною витримкою надзвичайний аромат, але при цьому смак досить специфічний і не кожному може припасти до душі.

Яким коньяків ви зазвичай віддаєте перевагу?

Ви можете вибрати кілька варіантів відповідей.
Ви можете додавати свої варіанти відповідей.

Як правильно вибрати хороший коньяк

Перш ніж купувати якийсь певний коньяк, давайте визначимося з тим, як правильно його вибирати і на що розраховувати при тому чи іншому виборі. Ось які правила ми для себе виділили:

• Намагайтеся купувати коньяк у великих супермаркетах і спеціалізованих магазинах.
  Тим самим ми зменшите вірогідність придбати фальсифіковану продукцію або просто продукцію низької якості. Великі торгові мережі (по типу "Метро", "Стрічки" або "Ашана") дуже скрупульозно перевіряють весь асортимент продаваних у них товарів, так як будь-який "неприємний інцидент" обов'язково позначиться на загальному ставленні покупців до цієї торгової мережі. Їх аудиторські відділи постійно проводять перевірки на підприємствах, що постачають їм продукцію, на предмет відповідності ГОСТу, санітарним та іншим нормам, і вважаються одними з найбільш вимогливих.

• Купуйте французькі коньяки.
  Купуйте продукцію відомих французьких коньячних будинків з багаторічною історією - вони дуже дорожать своєю репутацією, строго дотримуються всі норми по виробництву коньяку і намагаються максимально захистити свою продукцію від підробок. Якість французьких коньяків контролює сама держава і тому сумніватися в їх якості не доводиться.

  У той же час по відношенню до коньяків, вироблених в країнах пострадянського простору, такого не скажеш. Не дивлячись на багаторічні традиції і величезний досвід у виробництві коньяків з власної сировини, сьогодні багато наших коньячні заводи йдуть шляху швидкої і легкої наживи: замість зберігання в справжніх дубових бочках коньячні спирти наполягають в звичайних судинах з додаванням дубових тирси. Але це ще не найгірший варіант. Гірше коли просто за кордоном закуповуються дешеві отримані з відходів виноробства міцні спирти, далі їх розбавляють звичайною водою, додають різного роду барвники та ароматизатори і розливають в пляшки. Витримка такого алкогольного напою насправді становить не більше року - ні на 5-зірковий, ні навіть на 3-зірковий такий "коньяк" природно не тягне.

• Купуйте коньяк з ціною не менше 15 доларів за 0.5-літрову пляшку.
  По-перше, для коньяків (особливо з невеликою витримкою) практично безвідмовно діє правило: "Чим дорожче, тим краще". По-друге, коньяк за визначенням не може бути дешевим, так як для виробництва певного його кількості необхідно в 10 разів більша кількість молодого вина, а також досить тривалий термін зберігання. Таким чином

  собівартість найдешевшого але виробленого за правильною технологією коньяку досягає 10-12 доларів за 0.5 літра.

  Знову ж, намагайтеся не купувати коньяк, ціна якого значно дешевше коньяків з аналогічними країною виробництва і тривалістю витримки. Найімовірніше це контрафактна продукція.

• Звертайте увагу на зовнішній вигляд пляшки.
  Прокручувати пробка (вона повинна бути виконана з дерева або пресованої тирси), а також нерівно і неякісно наклеєна етикетка - явна ознака підробленого алкоголю. Простий і не химерний вигляд пляшки - це не ознака неякісного коньяку, так як багато коньячні будинки досі дотримуються класичного дизайну своєї продукції. Інші ж навпаки намагаються максимально убезпечити свою продукцію від підробок і розливають коньяк в незвичайну незвичайну фігурну тару, часто з нанесеним на неї назвою бренду або емблемою коньячного будинку.

  Той же знаменитий коньячний дім "Hennessy" випускає свій більш "молодий" коньяк в досить простих пляшках, а більш "старий" - в брендових фігурних пляшках.

• Уважно ознайомтеся з інформацією на етикетці.
  Етикетка повинна містити інформацію про країну і місце виробництва, про вік коньяку і про його складі. Якщо в складі вказано наявність будь-яких барвників та ароматизаторів, а також наявність не коньячного, а ректифікованого спирту - утримайтеся від покупки такого "коньяку".

• Рідина в пляшці повинна бути абсолютно прозорою, без осаду і сторонніх домішок.
  Подивіться на дно пляшки - там не повинно бути нічого мутного і ніякого осаду. Хороший коньяк за кольором нагадує міцний чай. Переверніть пляшку - з денця повинна впасти одна крапля - це також говорить про якісність коньяку.

Рейтинг коньяків в Росії

Після того, як ми визначилися з правилами вибору хорошого коньяку, тепер постараємося розібратися з наступним питанням: на які коньячні бренди, представлені на полицях наших супермаркетів, варто звернути увагу, а які краще залишити на цих самих полицях. Для цього ми на підставі статистики запитів визначили найпопулярніші у росіян марки коньяків, а далі, орієнтуючись на відгуки і рейтинги спеціалізованих алкогольних інтернет-ресурсів, ми спробували визначити деяку середньозважену оцінку по кожній з марок. Таким чином у нас вийшов рейтинг, який ми розбили на кілька: по місцю походження (окремо для французьких коньяків, і окремо для коньяків, вироблених на території пострадянського простору) і по терміну витримки.

Ось, що власне, у нас вийшло:

Коньяки пострадянського простору.

Тризіркові коньяки (Цінова категорія: від 500 руб. До 1500 руб. (Від $ 8 до $ 25) за 0,5 л пляшку).
1. Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
2. Ной Араспел (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 5 балів (посередній)
3. Арарат (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
4. Аріні (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
5. Російський (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
6. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 4 бали (посередній)
7. Арташаті (Вірменія, Арташатскій Винно-Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
8. Старий Кахеті (Грузія, Завод "Кахетинське традиційне виноробство") - 4 бали (посередній)
9. Кіновскій (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 3 бали (не найкращий)
10. Бестужев (Росія, ЗАТ "Ігристі вина") - 2 бали (поганий)
11. Багратіон (Росія, Dagvino) - 2 бали (поганий)

П'ятизіркові коньяки (Цінова категорія: від 600 руб. До 1500 руб. (Від $ 10 до $ 25) за 0,5 л пляшку).
1. Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
2. Арарат (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
3. Ной Араспел (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 6 балів (пристойний)
4. Російський (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
5. Старійшина (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 5 балів (посередній)
6. Аріні (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
7. Старий Кахеті (Грузія, Завод "Кахетинське традиційне виноробство") - 5 балів (посередній)
8. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 4 бали (посередній)
9. Арташаті (Вірменія, Арташатскій Винно-Коньячний Завод) - 4 бали (посередній)
10. Кіновскій (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 4 бали (посередній)
11. Російський (Росія, Dagvino) - 3 бали (не найкращий)
12. Старий Кенігсберг (Росія, Винно-коньячний завод "Альянс-1892") - 3 бали (не найкращий)
13. Барклай де Толлі (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 3 бали (не найкращий)
14. Бестужев (Росія, ЗАТ "Ігристі вина") - 2 бали (поганий)
15. Золотий Резерв (Росія, Уралалко) - 2 бали (поганий)

Коньяки витримані КВ (Цінова категорія: від 1000 руб. До 3000 руб. (Від $ 15 до $ 50) за 0,5 л пляшку).
1. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 7 балів (хороший)
2. Арарат Ані (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
3. Лезгинка (Дагестан, Кизлярський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
4. Севан (Вірменія, Great Valley) - 6 балів (пристойний)
5. Дербент (Дагестан, Дербентский Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
6. Лезгинка (Росія, Dagvino) - 5 балів (посередній)
7. Старійшина (Росія, Alvisa Alcohol Group) - 5 балів (посередній)
8. Аріні Арюц (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 5 балів (посередній)
9. Старий Кенігсберг (Росія, Винно-коньячний завод "Альянс-1892") - 4 бали (посередній)

Коньяки витримані вищої якості КВВЯ (Цінова категорія: від 1000 руб. До 4000 руб. (Від $ 15 до $ 60) за 0,5 л пляшку).
1. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 8 балів (дуже хороший)
2. Арарат Ахтамар (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 8 балів (дуже хороший)
3. Гранд Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
4. Домбай (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 7 балів (хороший)
5. Севан (Вірменія, Great Valley) - 7 балів (хороший)
6. Старе місто (Росія, Московський Винно-Коньячний Завод "Кін") - 6 балів (пристойний)
7. Асканелі (Грузія, Askaneli Brothers) - 5 балів (посередній)

Коньяки старі КС (Цінова категорія: від 1500 руб. До 5000 руб. (Від $ 25 до $ 80) за 0,5 л пляшку).
1. Арарат Наірі (Вірменія, Єреванський Коньячний Завод) - 8 балів (дуже хороший)
2. Гранд Саргис (Вірменія, Араратський Коньячний Завод) - 7 балів (хороший)
3. Ной Класик (Вірменія, Єреванський Коньячно-Винно-Горілчаний Комбінат) - 7 балів (хороший)
4. Кизляр (Дагестан, Кизлярський Коньячний Завод) - 6 балів (пристойний)
5. Цар Тигран (Вірменія, Great Valley) - 6 балів (пристойний)
6. Прасковейскій (Росія, ЗАТ Прасковейское) - 6 балів (пристойний)
7. Град Петров (Росія, Dagvino) - 6 балів (пристойний)

Марке якого коньяку пострадянського простору ви віддаєте перевагу?

Ви можете вибрати кілька варіантів відповідей.
Ви можете додавати свої варіанти відповідей.

кращий коментар

"Якщо розбиратися в смакових нюансах, то любителі витриманого в бочках виноградного самогону поділяються на кілька груп: як мінімум - на три: шанувальники французького саме коньяку, шанувальники французького арманьяка (а це зовсім не те саме, що коньяк) і шанувальники вірменського коньяку (який - не перше і не друге). З цих трьох груп найм'якший, солодкий і запашний "коньяк" - вірменський.
Купуйте його в перевірених місцях (щоб не попастися на підробку), і краще, щоб він був не молодше п'яти-шести років. І буде вам тоді задоволення! А назва не настільки вже й важливо - але на власному досвіді можу сказати, що краще купити "Арарат", "Васпуракан" або "Ахтамар". "

анонім

Французькі коньяки.

Коньяки VS (Цінова категорія: від 2000 руб. До 3000 руб. (Від $ 30 до $ 45) за 0,5 л пляшку).
1. Мартель (Martell) - 8 балів (дуже хороший)
2. Ремі Мартін (Remy Martin) - 8 балів (дуже хороший)
3. Курвуазьє (Courvoisier) - 8 балів (дуже хороший)
4. Хеннессі (Hennessy) - 7 балів (хороший)
5. Годе (Godet) - 7 балів (хороший)
6. Барон Отард (Baron Otard) - 7 балів (хороший)
7. Тіффон (Tiffon) - 6 балів (пристойний)
8. Камю (Camus) - 6 балів (пристойний)
9. Фрапен (Frapin) - 6 балів (пристойний)

Коньяки VSOP (Цінова категорія: від 3000 руб. До 5000 руб. (Від $ 45 до $ 80) за 0,5 л пляшку).
1. Хеннессі (Hennessy) - 9 балів (відмінний)
2. Хайн (Hine) - 9 балів (відмінний)
3. Мартель (Martell) - 9 балів (відмінний)
4. Годе (Godet) - 8 балів (дуже хороший)
5. Барон Отард (Baron Otard) - 8 балів (дуже хороший)
6. Фрапен (Frapin) - 8 балів (дуже хороший)
7. Курвуазьє (Courvoisier) - 8 балів (дуже хороший)
8. Ремі Мартін (Remy Martin) - 8 балів (дуже хороший)
9. Камю (Camus) - 7 балів (хороший)
10. Тіффон (Tiffon) - 7 балів (хороший)

Коньяки XO (Цінова категорія: від 10000 руб. До 20000 руб. (Від $ 150 до $ 300) за 0,5 л пляшку).
1. Хайн (Hine) - 10 балів (супер)
2. Фрапен (Frapin) - 10 балів (супер)
3. Курвуазьє (Courvoisier) - 9 балів (відмінний)
4. Ремі Мартін (Remy Martin) - 9 балів (відмінний)
5. Хеннессі (Hennessy) - 9 балів (відмінний)
6. Годе (Godet) - 9 балів (відмінний)
7. Камю (Camus) - 8 балів (дуже хороший)
8. Барон Отард (Baron Otard) - 7 балів (хороший)
9. Тіффон (Tiffon) - 7 балів (хороший)
10. Мартель (Martell) - 7 балів (хороший)

кращий коментар

"У виробництві Росії взагалі немає справжніх коньяків вже дуже давно - одні дублікати (в кращому випадку) і дешевий спирт з водою з під крана з штучними барвниками. Сучасні російські виробники коньяку заради швидкої наживи з мінімальними вкладеннями спотворили всі технології цього виробництва. Що стосується справжнього французького коньяку, то його загальна кількість в Росії складає всього 10% від дублікатів і іншої підробки. Ні в яких великих супермаркетах Росії Ви ніколи не купите оригінальний французький коньяк - тільки дублікати за ціною справжнього коньяку з вмістом справжнього коньяку не більше 15% це в кращому випадку, при цьому в документах якщо ви попросите буде прописано що коньяк з Франції - не вводьте людей в оману. Оригінальний французький коньяк купити можна тільки в спеціалізованому магазині і то якщо цей магазин знаходиться в місті обласного значення тримає його сумлінну перевірений бізнесмен, а таких у нас в Росії на жаль одиниці. "

Олександр

Ви можете вибрати кілька варіантів відповідей.
Ви можете додавати свої варіанти відповідей.

кращий коментар

"Результати голосування не дивують, але засмучують. Особливо що стосується французьких коньяків. Проведи подібне голосування у Франції, його рейтинг був би нижче плінтуса. Споживаючи свої коньяки, вони не п'ють ту брендову хрень, яка стоїть у нас в торгових мережах ... Курвазье, Мартель, Хенесі, Ремі Мартін, всякі арманьяки Де Лорди, і інші розкручені бренди. Це вже давно не є справжні коньяки. Все це в основній своїй масі "скороспілки" прискорених виробництв ... Производств дуже професійно налагоджених і майстерно налагоджених кращими майстрами, але виробництв вже далеких від класичних. Коли, пару років тому, я був на екскурсії на заводі Ремі Мартін, так мені заборонили на його території навіть фотоапарат дістати. А коли я спробував сфотографуватися в підвалі на тлі бочок всередині, так охорона такий хай підняла ... Питання: чому Та все дуже просто ... На фото можна відобразити, скільки складів у господарстві і скільки в середньому може поміститися бочок в кожному ... Так ось ... Скільки в світі щорічно продається коньяку Ремі Мартін, цей завод його не випускає і за 10 років ... А то і за більше ... "

Олександр

Повний (досить цікавий) коментар Олександра можна прочитати нижче (в розділі "Коментарі")

Як правильно пити коньяк

Хороший коньяк ми вибрали - тепер давайте познайомимося з правилами, яких потрібно дотримуватися при вживанні цього чудового алкогольного напою.

Треба сказати, що навіть засновник відомого коньячного будинку "Hennessy" Моріс Хеннессі говорив:

Не варто перетворювати в проблему, коли і як пити коньяк. Перш за все, треба просто любити коньяк. Адже він створений для насолоди.

Проте давайте спробуємо, щоб ця насолода була максимально повним.

• Атмосфера.
  Як ми вже згадували вище, коньяк - напій благородний і піднесений, він не сприймає бурхливих святкувань і галасливих компаній. Тому постарайтеся створити навколо себе спокійну і розслаблюючу обстановку.

• Температура.
  Оптимальна температура вживання коньяку - звичайна кімнатна, близько 20-25 ° C.

• 

  Келихи.
  Спочатку для вживання коньяку використовувалися так звані "сніфтер" (від англ. "Sniff" - нюхати) - широкі келихи з завужені верхи (див. Вище фото з сиром). Така форма келихів сприяє більш тривалому утримуванню аромату напою. Але останнім часом стали використовувати келихи на високій ніжці в формі тюльпана (див. Фото праворуч) - вони дозволяють оцінити не тільки аромат коньяку, а й розкрити повністю всю колірну гамму, присутню в цьому напої. Крім того такі келихи більш універсальні, так як з них п'ють і інші алкогольні напої (віскі, ром і т.д.). І в "тульпани", і в "сніфтер" для більшого утримання аромату коньяк наливають не вище найширшої його частини - приблизно на чверть келиха.

• Оцінка якості коньяку.
  Після того як ми налили коньяк в келих, ми ще раз можемо оцінити його якість. По-перше, якщо залишити на зовнішній стороні келиха добре помітний відбиток пальця, то він повинен бути чітко видно через напій. По-друге, якщо почати обертати келих навколо своєї осі, то на його стінках з'являться повільно стікають краплі, що утворюють так звані "ніжки" (їх добре видно на білому тлі). Якщо вони не зникають протягом перших п'яти секунд, то можна говорити про як мінімум п'ятирічної витримки такого коньяку. Якщо ж "час життя" цих "ніжок" значно більше 5 секунд, то перед нами дуже якісний напій з витримкою в 10-20 років.

  Зауваження. Деякі виробники коньяку на пострадянському просторі додають в свій напій паленого цукру, який також сприяє появі "ніжок", але про якість такого продукту годі й казати.

• Насолода.
  Спочатку постарайтеся насолодитися ароматом напою: на невеликій відстані від країв келиха можна вловити запах ванілі і липи, а вже біля самої кромки - різні квіткові і фруктові нотки. Зазвичай це запах таких кольорів, як фіалки і троянди, а також аромати таких фруктів, як абрикоси або персики.

  Пити коньяк рекомендується невеликими ковтками, затримуючи його на деякий час у роті. Перший ковток підготує нашу мову і його смакові рецептори до сприйняття цього напою, другий ковток розкриє вже всю його смакову гаму, після чого настане ще один яскравий момент насолоди - післясмак.

• Закуски до коньяку.
  Як ми вже говорили, коньяк не призначений для пишних застіль - він не вимагає закусок, так як вони в більшості своїй тільки заважають насолодиться і перейнятися цією благородною напоєм. Проте існує так зване правило "трьох С", яке одними трактується як Coffee (Кава), Cognac (Коньяк), Cigare (Сигара) і передбачає вживання коньяку разом з сигарою після чашечки кави, іншими ж трактується як Coffee (Кава), Cigare (Сигара), Сhocolat (Шоколад) і передбачає все це в якості закуски до коньяку. Але це для "справжніх цінителів". Багато ж при вживанні коньяку використовують цілком собі звичайні закуски: цей алкогольний напій чудово поєднується і з багатьма фруктами і ягодами, і з різними сирами, і навіть з м'ясними стравами.

  - Вам каву з коньяком?
  - Без.
  - Без коньяку?
  - Без кави.

  А ось закусиваніе коньяку лимоном більшістю вважається зайвим, так як він занадто грубо дратує наші рецептори і заважає сприйняттю його істинної смакової гами.

У висновку, я все-таки повинен вам нагадати, що АЛКОГОЛЬ ШКОДИТЬ ВАШОГО ЗДОРОВ'Я !!!

А також хочу привести вам одну цитату:

Життя вдалося, якщо коньяк який ми п'ємо, старше жінок з якими ми спимо.

Если Вам сподобалось стаття - поділіться ПОСИЛАННЯ !!!