- Дерева і плоди
- Харчова цінність і хімічний склад
- Корисні властивості і протипоказання
- Для вагітних
- Використання апельсина в кулінарії
- Застосування в домашній косметології
- У народній медицині
- Умови зберігання
- 7 цікавих фактів про помаранчевий цитрусі
- До чого сняться апельсини
«Сонячний фрукт», «помаранчевий цитрус» - ці епітети люди придумали для апельсина. Смачного і корисного.
Під час перебування розвиненого соціалізму в СРСР цей фрукт вже не був дивовижним для більшості радянських громадян, як ананас. Але і у вільному продажу, за винятком столиці, бував вкрай рідко. Тому служив одним із символів життєвого успіху. Але ж мова йде всього лише про звичайний апельсині - фрукті смачне, корисне і поширеним у всьому світі.
Дерева і плоди
Апельсинове дерево родом з Південно-Східної Азії. Рослина це гібридне. Справжніми «батьками» апельсина є мандарин і помело. Апельсинове дерево вічнозелене і має дуже густу крону. Вона округла або пірамідальна. Листя великі, загострені на кінці, темно-зеленого кольору. Живуть вони близько двох років. В кінці зими апельсинові дерева зазвичай позбавляються від старого листя, втрачаючи при цьому близько 25% листяного покриву. Квітки його одностатеві білого або рожевого забарвлення. Близько місяця вони знаходяться в бутонах і розпускаються всього на 3 дні. Саме дерево зазвичай висока. Його зріст, як правило, перевищує десятиметрову висоту. Але існують і карликові сорти, зростом не дотягують і до чотирьох метрів. Апельсинові дерева живуть близько 75 років. Ростуть швидко, а плодоносити починають приблизно в десятирічному віці.
«Китайське яблуко» - так з нідерландського перекладається назва плодів апельсинового дерева - буває округлої, або злегка витягнутої форми, діаметром близько 10 сантиметрів, яскраво-оранжевого, або оранжево-червоного кольору. Розділені на часточки, які наповнені соковмісних мішечками і насінням у вигляді невеликих кісточок. Солодкі, або кисло-солодкі на смак.
Шкірка плодів зазвичай товста і може по вазі досягати 45% від маси плоду. Як правило, поверхня її пориста, але може бути і гладкою. Вона у великій кількості містить ефірні масла.
За своїми зовнішніми ознаками апельсини поділяються на 2 групи: світлі і Королькова.
Світлі апельсини мають помаранчеву м'якоть і, в свою чергу, діляться на 2 підгрупи: звичайні і пупкові. Сорти першої підгрупи мають овальну форму, тонку шкірку і дуже багато насіння. На смак кисло-солодкі. Пупкові ж апельсини славляться незвичайною формою і вишуканим смаком - дуже солодким з чарівним цитрусовим ароматом.
Плоди Королькової групи, їх ще називають кривавими, родом з Сицилії. Вони відомі своєю криваво-червоною м'якоттю, тонкою, погано відділяється шкіркою і вишуканим кисло-солодким смаком. В даний час ростуть не тільки на цьому італійському острові, а й у всіх середземноморських країнах, а також в південних штатах США.
Харчова цінність і хімічний склад
Калорійність апельсинів невисока - 100 г продукту містить всього 43 ккал. Допоміжні речовини:
- Жири - 0.9 г
- Білки - 0.2 г
- Вуглеводи - 8.1 г
- Органічні кислоти - 1.3 г
- Харчові волокна - 2.2 г
- Вода - 86.8 г
- Зола - 0.5 г
Зміст вітамінів:
- Вітамін А - 8 мкг
- Бета каротин - 0.05 мг
- Вітамін В1 - 0.04 мг
- Вітамін В2 - 0,03 мг
- Вітамін В5 - 0.25 мг
- Вітамін В6 - 0.06 мг
- Вітамін В9 - 5 мкг
- Вітамін С - 60 мг
- Вітамін Е - 0.2 мг
- Вітамін Н -1 мкг
- Вітамін РР - 0,3 мг
- Ніацин - 0.2 мг
Зміст макро- і мікроелементів:
- Калій - 197 мг
- Кальцій - 34 мг
- Натрій - 13 мг
- Магній - 13 мг
- Сірка - 9 мг
- Фосфор - 23 мг
- Хлор - 3 мг
- Бор - 180 мкг
- Залізо - 0.3 мг
- Йод - 2 мкг
- Кобальт - 1 мкг
- Марганець - 0.03 мг
- Мідь - 70 мкг
- Фтор - 0.02 мкг
- Цинк - 0.2 мг
Зміст засвоюваних вуглеводів:
- Моно- і дисахариди - 8.1 г
- Глюкоза - 2.4 г
- Фруктоза - 2.2 г
- Сахароза - 3.5 г
Корисні властивості і протипоказання
Ці помаранчеві плоди мають просто величезною кількістю корисних властивостей. вони:
- перешкоджають запальним процесам;
- перешкоджають виникненню тромбів в судинах;
- борються з шкідливим холестерином;
- роблять благотворний вплив на нервову систему;
- зміцнюють імунітет;
- при вітамінної недостатності ліквідують дефіцит вітамінів в організмі;
- виступають в ролі прекрасного енергетика;
- сприяють виведенню токсинів з організму.
Цей цитрус рекомендують приймати в післястресових і депресивних станах, а також при хронічній втомі, оскільки він здатний регулювати діяльність нервової системи, нормалізує життєвий тонус.
Корисна і апельсинова шкірка. Вона надзвичайно багата на пектин і клітковину, які роблять благотворний вплив на діяльність шлунково-кишкового тракту і м'яко очищають організм від токсинів і шлаків.
Плоди апельсинового дерева благотворно впливають на чоловіче здоров'я. Їх регулярне споживання сприяє активізації сперматозоїдів, підвищуючи їх здатність до запліднення і перешкоджаючи виникненню в них мутаційних змін.
Цей цитрус вкрай корисний для жіночого організму. Регулярне вживання апельсинової м'якоті в їжу благотворно впливає на стан жіночої шкіри і волосся. Тим же, хто дотримується дієти з метою позбутися від зайвої ваги, дуже корисно їсти апельсини в неабиякій кількості. З одного боку, це дозволить жінці на дієті підтримувати хорошу фізичну форму, а з іншого, не дасть набрати жодного грама зайвої ваги. Сприяють вони і нормалізації менструального циклу.
Вживаючи в їжу сонячний фрукт, не варто думати, що чим більше його з'їси, тим краще буде для організму. Слід пам'ятати, що він є сильним алергеном і його надмірне споживання може бути небезпечно для здоров'я. Також апельсини не варто їсти при:
- наявність гастриту;
- зниженій кислотності;
- наявності виразки шлунка і дванадцятипалої кишки;
- дуже тонкої зубної емалі;
- захворюванні холециститом;
- наявності гострого нефриту;
- коліті.
Для вагітних
Вагітним жінкам цей фрукт корисний насамперед через багатого змісту в ньому вітаміну С. Головним чином через його натуральності, яка забезпечує швидке і практично стовідсоткове засвоєння. Завдяки йому, значно знижується ризик зараження майбутньої матері інфекціями. Також він сприяє відновленню сил і зміцнює імунітет.
Помаранчеві фрукти також мають м'який проносний ефект, який перешкоджає надмірного напруження матки, що благотворно впливає на стан плода в материнському череві.
Ефірні масла, які у великих кількостях містяться в цьому цитрусі, надають вагітним бадьорості, поліпшують настрій і роблять токсикоз менш болісним.
Використання апельсина в кулінарії
Як і інші солодкі фрукти, в кулінарії апельсин насамперед використовується для приготування десертів. Додають його у всілякі випічки. Апельсинові часточки часто присутні в желе і желейних тортах. М'якоть фрукта додається в мармелад, пастилу, йогурти і сир.
Шкірка цього цитруса також отримала застосування в кулінарії. Її використовують при приготуванні деяких лікарів. Також на апельсинових кірках наполягають алкогольні напої. Особливо низької якості, оскільки цедра має властивість втягувати в себе сивушні масла і видаляти їх запах.
Крім десертів, фруктову м'якоть нерідко використовують при приготуванні других страв. Адже апельсин прекрасно поєднується з м'ясом птиці, морською рибою, крабами і овочевими стравами. Він є незмінним інгредієнтом італійського соусу для спагетті.
У відео нижче можна подивитися, як красиво нарізати апельсин:
Застосування в домашній косметології
Головний компонент апельсина, який використовується в косметичних цілях в домашніх умови - ефірні мала. З їх додаванням приймають ароматичні ванни, використовують для масажу, виробляють обкурювання житла, використовуючи аромалампу.
Апельсинове масло нерідко додають в косметичні засоби промислового виробництва: креми для обличчя і рук, скраби і лосьйони. При цьому у них не тільки з'являється чудовий цитрусовий аромат, але і формуються додаткові властивості, здатні буквально перетворювати шкіру.
Зазвичай апельсинове масло використовують для обробки сухої і лупиться шкіри, оскільки воно володіє зволожуючим властивістю. Але підходить воно і для жирної дерми, на якій можуть утворюватися прищі і вугрі, а пори її при цьому розширені. Масло в цій ситуації здатне дезінфікувати запалені ділянки і підсушувати прищі, знімаючи при цьому набряклість і відновлюючи шкірний жировий баланс.
При постійному використанні апельсинової масляної витяжки в догляді за шкірою обличчя можна домогтися приголомшливого ефекту омолодження. Шкіра стане підтягнутою, зморшки зникнуть, пігментні плями освітлити.
Додають масло оранжевого плода і в засоби по догляду за волоссям: шампуні, бальзами, маски для волосся.
Останні, хоч і створюються тільки з натуральних компонентів, але чільну роль в їх складі все ж грає апельсинове масло.
Важливо знати, що, застосовуючи масло оранжевого цитруса в косметичних цілях, людина отримує і чималий оздоровчий ефект. Антибактерицидне властивість масла вельми корисно при простудних захворюваннях, здатне протистояти кашлю і стимулює імунітет. А ще воно впливає на настрій людини, допомагаючи йому вибратися з депресії і впорається з апатією і нудьгою.
У народній медицині
У народній медицині помаранчевий цитрус має найширше застосування при лікуванні багатьох захворювань, він також сприяє більш легкому протіканню хвороби.
При простудних захворюваннях широко практикується апельсинова інгаляція, яка допомагає зменшити кашель і набряки. Допоможе вона і в боротьбі з хвороботворними мікробами.
Свіжовичавлений апельсиновий сік рекомендують пити людям, які страждають від гіпертонії. Калій, який присутній в цьому фрукті, здатний стабілізувати артеріальний тиск. Всього 400 г цього соку щодня дають позитивний ефект вже через 2 тижні.
Корисні апельсини і при цукровому діабеті. Хворим на це захворювання не варто побоюватися містяться в них цукрів. Фруктоза і сахароза для них не є небезпечними, якщо їсти фрукти в невеликих кількостях. А ось макро- і мікроелементи, а також вітаміни, що містяться в цьому цитрусі, діабетикам просто необхідні.
Більш того, на тлі діабету найчастіше виникають захворювання судин і серця. Антиоксиданти, присутні в помаранчевих плодах, перешкоджають розвитку цих захворювань.
Умови зберігання
Існує думка, що апельсин не є швидкопсувним продуктом і за рахунок своєї товстої шкірки може зберігатися дуже до півроку послизнувся на шкірці від апельсина ;. Але це не так. При температурі плюс 5-7 градусів сонячний фрукт зберігається всього 2 тижні. Але якщо Ви хочете зберегти фрукти набагато довше, то для цього існують зовсім нехитрі правила. По-перше, потрібно купувати злегка недостиглі плоди. А по-друге, кожен з них обернути в папір. Ну і, звичайно, покласти в прохолодне, темне місце.
7 цікавих фактів про помаранчевий цитрусі
- У штаті Каліфорнія вживати апельсини в їжу під час прийняття ванни заборонено законом через можливого вибуху. До нього може привести взаємодію кислоти апельсина і ароматичних добавок в ванну;
- Американець Боббі Лич зумів подолати Ніагарський водоспад в дерев'яній бочці, але загинув, послизнувшись на апельсинової шкірці.
- Аромат апельсина займає третє місце в світі, після запахів шоколаду і ваніліну за популярністю;
- Перше насіння та саджанці апельсина потрапили в Європу, завдяки Христофору Колумбу в 1493 році;
- 86% щорічно збираються в усьому світі плодів апельсина використовується для отримання соку;
- Сік апельсинів займає перше місце в світі за популярністю;
- Іспанія - світовий рекордсмен за кількістю зростаючих апельсинових дерев. Зараз в цій країні їх 35 мільйонів.
До чого сняться апельсини
Більшість сонників схвально трактує появу уві сні оранжевого плода. Це може означати насолоду, приємне нове знайомство, майбутній успішний любовний роман, успіх в якійсь справі, або прибуток. І тільки в одного трактування поїдання цих цитрусових обіцяє втрату близької людини.
Якщо ще раз прочитати цю статтю, то можна переконатися в тому, що сонники кажуть правду. Адже апельсин - це насолода. Він покращує настрій, а це сприяє зав'язування нових знайомств і любовних романів. Якщо торгувати цими фруктами, то можна отримати непоганий прибуток. Ну а втрата близької людини - це попередження, щоб не зловживати цим цитрусом.