Сега всички знаем, че кафе-паузата е кратък период на почивка с малко количество топли напитки и закуски през работния ден.
Кафе пауза - историята на
Понятието "кафе пауза" вероятно е възникнало в края на 19-ти век в Stoughton, Wisconsin. Тя беше организирана от съпругите на норвежките имигранти. Градът празнува това събитие всяка година с фестивала Coffee Break Stoughton ( Кафе-пауза Stoughton ) от 1880 година.
През 1951 г. "Таймс" отбелязва, че "по време на войната в профсъюзните договори е включена пауза за кафе". Този термин впоследствие стана популярен благодарение на рекламната кампания на Пан-американското бюро за кафе през 1952 г., което накара потребителите да си дадат "Кафе-брейк - и да получите какво ви дава кафето", което се изразява по следния начин: Кафе-пауза - Вземете това кафе, което е за вас.
Джон Б. Уотсън, поведенчески психолог, който по-късно работи с компанията за кафе "Максуел Хаус", помогна да се популяризира паузата за кафе в американската култура.
Tea Break във Великобритания
Що се отнася до Великобритания, произходът на подобен процес, но с предразположение към чай, произхожда през миналия век в едно от проучванията, проведени в Англия в началото на 1900-те години.
Ф. Стенли Кент, завършил Оксфорд и първи професор по физиология в Университетския колеж (Бристол), проведе проучване на „умората на производството“ по искане на Министерството на вътрешните работи.
Тази работа е последвана от Международния конгрес по хигиена и демография, проведен в Брюксел през 1903 г. Там, между другото, беше приета резолюция, че правителствата трябва максимално да улеснят изучаването на такива фактори като умората на индустриалните работници.
Този фактор е свързан със забележим ефект върху честотата и тежестта на заболяването. Споменаха се монотонността на работата и влиянието на алкохола върху мускулната активност и умствената умора.
И терминът "чай-пауза" или чай почивка, е пряк резултат от тази работа. 
Когато Кент е изпратен от министъра на вътрешните работи, за да провери влиянието на прекъсването на чай върху производителността, ръководството го отказва на основание, че те имат ясен производствен график, който трябва да се спазва.
Кент обаче настояваше сам и провеждаше необходимите тестове. Резултатите от изследванията на Кент бяха представени в двете камари на парламента на 17 август 1915 г. в "Междинен доклад за" Индустриалната умора "от физиологични методи. По това време държавата притежаваше съответно различни производствени мощности и можеше свободно да въвежда нови методи и процеси, включително и чайни паузи. (Източник Wikipedia )
Кафе-паузата днес
Кафе-паузата обикновено трае от 10 до 20 минути и често се появява или преди обяд или 2-3 часа преди края на работния ден.
Понякога кафе паузата се провежда като официално събитие, в ясна времева рамка. В някои компании, кафе-паузата преминава директно в работната зона.
Маса с топли напитки, сладкиши, сандвичи и десерти се сервира в определено време и сутрин и следобед, работодателят може да организира кетъринг компания за ежедневно обслужване.
Или този вид бюфет може да се сервира в специално обособена стая или в чайна.
В общи линии терминът "кафе пауза" започва да означава всяка почивка в работния или образователния процес. Тя може да се проведе както в офиса, така и в залата на конферентната зала или в кабинета.
Но основната му полезна функция е все още една и съща - да даде възможност да се прекъсне работата или учебните дейности, за да се подобри производителността на работното място.
Кафе пауза в Москва
За нашата компания организирането на кафе-паузи е една от основните области на кетъринга, която правим повече от 10 години.