Статьи
Как вино выбрать к шашлыку
Опубликовано: 20.01.2019
Шашлык – одно из любимых в нашей стране мясных блюд. И это не случайно. Он настолько универсален, что отлично подойдёт как для семейного обеда, так и для празднования знаменательного события в большой компании.
Мало найдётся людей, которые не любят шашлык, не важно, заказан он домой или замаринован и поджарен собственными руками. При этом у каждого есть любимые виды мяса, соусов и маринадов.
Чтобы заказать шашлык в Казани , воспользуйтесь услугами фирмы «Весёлый шашлычник». Почему именно мы:
Как подобрать вино к блюду. Грузинские вина. Рецепт ТВ.
Повара фирмы профессионально приготовят шашлык из желаемого вида мяса. Доставка шашлыка на заказ по Казани осуществляется в течение получаса после приготовления. Продукцию фирмы отличает высокое качество. Поэтому, если вновь возникнет желание отведать любимое блюдо, не нужно будет терять время на обдумывание вопроса, где заказать шашлык на дом.
Собираясь сделать жареное на шампурах мясо центральным блюдом застолья, нужно позаботиться и о необходимых дополнениях к нему. Прежде всего, это касается вина. Его выбор будет зависеть от нескольких факторов:
от вида мяса, из которого приготовлено блюдо; от повода; от состава присутствующих; от индивидуальных вкусовых предпочтений участников трапезы.Вино под баранину
Под шашлык из баранины отлично подойдёт сухое красное вино с сильным ароматом. Дело в том, что это мясо отличается специфическим привкусом и запахом. Кроме того, блюдо из него всегда бывает жирным и сочным. Сухой алкогольный напиток сможет:
Подчеркнуть вкус и аромат блюда, но не заглушить его. Утолить жажду, неизменно возникающую после острой и жирной пищи. Обеспечит комфортное пищеварение.Если большинство собравшихся за столом – мужчины, предпочитающие крепкий алкоголь, то следует остановить выбор на креплёном сухом вине («Домен Ля Сюффрен Руж Бандоль», «Монтес Альфа Сира», «Фанагория»).
Для женской компании лучше предпочесть менее крепкий вариант («Каберне Мысхако», «Саперави», «Мукузани», «Каберне Совиньон»).
Выбор вина под свиной шашлык
С заказанным на дом или приготовленным самостоятельно шашлыком из свинины будет хорошо сочетаться полусладкое красное вино («Царица ночи», «Кадарка», «Алазанская долина»). Блюдо из свинины получается сочным и жирным, но не имеет специфического запаха.
По этой причине лучше выбирать напиток, имеющий спокойный аромат, но долгое, сладковатое послевкусие. Алкоголь данного типа обеспечит:
Приятные вкусовые ощущения после употребления жирной пищи. Целый букет новых вкусовых оттенков.
Какое вино лучше выбрать под куриный шашлык
С шашлыком из курицы гармонирует, прежде всего, молодое лёгкое вино («Божоле», «Бардолино», «Шато Тамань»). При этом можно остановить свой выбор не только на напитке красного цвета, но также розового и белого. Почему стоит предпочесть именно данный вид?
Вино придаст дополнительную сочность суховатой курятине. Его отличает небольшое содержание спирта, поэтому такого алкоголя можно выпить достаточно много. Оно имеет приглушённый аромат, поэтому позволит в полной мере ощутить вкус самого блюда.Вино под шашлык из говядины
Поклонникам шашлыка из говядины стоит запастись полусухим («Виктория», «Рубин Крыма», «Извораш») или полусладким красным вином («Лидия», «Изабелла», «Шёпот монарха»). Такой выбор имеет ряд преимуществ:
Приятное сладковатое вино сделает более насыщенным нейтральный вкус говядины. Напиток обеспечит дополнительную сочность достаточно сухой мякоти.