Статьи
Рецепт Супа-гуляша "Венгерский"
Опубликовано: 19.11.2018
Для приготовления этого сытного блюда понадобится:
Говядина – 450 гр.;В магазинах можно найти фасованное мясо кусочками, которое так и называется – «гуляш говяжий».
Я, правда, использовала подсолнечное масло. Берегу печень.
Для галушек: 1 яйцо, 5-6 ст.л. муки. 
Сразу скажу, что галушки я не делаю. Не потому, что не вкусно или не люблю, а потому, что фигуру все-таки пытаюсь беречь. Но сделать их не трудно, вкус действительно становится более наваристым.
Суп-Гуляш. Венгерский Суп Гуляш вкусный и сытный.
Начинаем с промывания мяса и нарезания его на не очень крупные кусочки, кубики. Далее мелко шинкуем лук с чесноком, тушим его в жире или масле, а под конец домешиваем красный острый перчик. Заливаем водой немного и тушим до тех пор, пока не исчезнет вода. Далее в сковороду добавляется мясо, соль и еще немного воды. Продолжаем тушить. Дожидаемся, 
когда вновь выкипит вода, добавляет тертый тмин, перчик и помидоры без шкурки. Снова тушим, добавив воду. К моменту, когда мясо почти готово, я переливаю всю смесь в кастрюлю, можно 
в казанок. Режу квадратиками картофель, добавляю ее и еще 1 – 1,5 л. воды, солю еще, если необходимо.
Галушки обычно добавляют за 5 минут до готовности.
По идее, гуляш должен быть густого красного цвета, огненный и обжигающий. У меня он более мягкий, но это не совсем верно.